Deutscher Bierrettich

German Beer Radish





Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack


Deutsche Bierrettiche haben essbare Wurzeln, die durchschnittlich sechs Zoll lang und drei Zoll breit sind. Sie haben eine breite Basis, die sich zur Spitze hin verjüngt und ihr das Aussehen einer gedrungenen Karotte verleiht. Sowohl das Fleisch als auch die dicke Haut sind cremeweiß gefärbt und mit grünen Blättern bedeckt. Der deutsche Rettich hat eine knusprige Textur und einen würzigen Rettichgeschmack. Als Rettich mit Rattenschwanzsorte produziert der deutsche Bierrettich auch Blumen und zierliche Radieschenschoten, die wegen ihrer knusprigen Textur im Mund und ihres würzigen Radieschengeschmacks gefragt sind.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Deutsche Bierrettiche sind im Spätsommer bis Frühwinter erhältlich.

Aktuelle Fakten


Der deutsche Rettich, botanischer Name Raphanus sativus „Caudatus“, gehört zur Familie der Brassicaceae. Dieses jährliche Wurzelgemüse, auch als Munchner-Bier-Rettich bekannt, ist ein Radieschen mit Rattenschwanz, eine Gruppe von Radieschen, die für ihre leckeren Rettich-Samenkapseln geschätzt werden.

Nährwert


Radieschen wie das deutsche Bier stellen eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C dar, wobei sowohl die Wurzeln als auch das Grün eine bedeutende Menge enthalten.

Anwendungen


Deutsche Bierrettiche sind ein vielseitiges Wurzelgemüse und können sowohl in gekochten als auch in rohen Zubereitungen zubereitet werden. Aufgrund ihrer Größe eignen sie sich perfekt zum Schneiden von dicken Scheiben und zum Braten in Saucen auf Butter- oder Sahnebasis, wodurch der pikante Geschmack des Rettichs ausgeglichen wird. Sie können in dünne Scheiben geschnitten und mit weichen Salzbrezeln oder Brot, Butter und Salz serviert werden. Verwenden Sie die Schoten des deutschen Bierrettichs in eingelegten Zubereitungen, Salaten oder servieren Sie sie einfach in Salz getaucht und mit einem Bier. Zur Lagerung deutsche Bierrettiche gekühlt aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen verbrauchen.

Ethnische / kulturelle Informationen


Ein in Deutschland beliebter Snack-Rettich Der deutsche Bier-Rettich wird traditionell in dünne Scheiben oder Akkordeon geschnitten und leicht gesalzen, dann gepaart mit Brot, Butter und natürlich deutschem Bier.

Geographie / Geschichte


Der deutsche Bierrettich ist eine Erbstücksorte von Radieschen, die in der bayerischen Region Deutschlands beheimatet ist. Als beliebter Rettich in ganz Nordeuropa wächst er auch in begrenzten Mengen in den USA. Diese Sorte wächst am besten, wenn sie im Frühjahr oder Sommer für die Ernte im Herbst bis in die Wintermonate gepflanzt wird.


Rezeptideen


Rezepte mit deutschem Bierrettich. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Deutsche Lebensmittel Bayerischer Rettichsalat

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