Beschreibung / Geschmack
Französische Bohnen werden zwischen drei und vier Zoll lang geerntet, wenn ihre Textur und ihr Geschmack ihren Höhepunkt erreicht haben. Französische Bohnen haben eine dünne, zylindrische Form mit prallen Vertiefungen entlang ihrer Kontur, die die Erbsen im Inneren umreißen, die fest im Bohnenfleisch geschält sind. Die Erbsen, die im Wesentlichen die Samen der Bohne sind, haben eine lebendige limonengrüne Farbe, eine halbstärkehaltige Textur mit einem milden Geschmack der Bohnen, süß und grasig.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Französische Bohnen sind das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison im Sommer.
Aktuelle Fakten
Französische Bohnen gehören ebenso wie die gemeinen Bohnen, Hülsenfrüchte und Erbsen zur Familie der Fabaceae. Sie werden speziell für ihre Schoten im Vergleich zu ihren Samen gezüchtet und kultiviert. Dies bezeichnet sie als frische Pflückbohne im Vergleich zu einer Dosenbohne oder einer Bohne, die zur trockenen Verwendung als Hülsenfrucht angebaut wird. Es gibt verschiedene Arten von Bohnensorten, die in den Farben Grün, Gelb und Lila erhältlich sind.
Nährwert
Französische Bohnen liefern weniger Stärke und Eiweiß als getrocknete Bohnensorten, obwohl sie einen höheren Gehalt an Vitamin A und Vitamin C aufweisen.
Anwendungen
Junge Bohnenkapseln können ganz zubereitet, roh oder leicht gedämpft oder sautiert verzehrt werden. In Salaten verwenden oder mit anderem Gemüse anbraten und kann auch in Dosen und schnell eingelegt werden. Passen Sie mit Sommergemüse wie Kürbis, Auberginen und Tomaten zusammen mit frischen Kräutern, Zitrusfrüchten, Nüssen, Rosinen oder Johannisbeeren und mildem Käse zusammen. Französische grüne Bohnen werden bis zu zwei Wochen gekühlt aufbewahrt.
Geographie / Geschichte
Die Vorfahren der grünen Bohnen stammen aus Süd- und Mittelamerika. Erst im späten 16. Jahrhundert wurden grüne Bohnen über die Conquistadors nach Frankreich gebracht. Bis zum 19. Jahrhundert, als die Franzosen die Bohne zu einem Haushaltsgemüse machten, blieb der Name Haricot Verts ein unbegrenztes Gemüse unter gewöhnlichen Landwirten. Botanisch gesehen gibt es jedoch kaum einen Unterschied zwischen einer grünen Bohne und einer grünen Bohne, obwohl weiterhin Sub-Sorten und verbesserte Sorten entwickelt werden. Die erste grüne Bohne ohne Schnur wurde 1894 von Calvin Keeney im Staat New York entwickelt.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Brücken bei Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Halbtürbrauen | San Diego CA. | 619-655-7459 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
| Toast | Coronado CA. | 619-435-4323 |
| Grapefruitgrill | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
| Das Eck-Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
| Tom Hams Leuchtturm | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Kappa Sushi | San Diego CA. | 858-566-3388 |
| Küchen für immer | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| Schlosssee San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Essen Essen | Valley Center CA. | 619-295-3172 |
| Öffnen Sie den Art Street Market | San Diego CA. | 215-990-2594 |
| Weizen & Wasser | La Jolla CA. | 858-291-8690 |
| Kleiner Frenchie | Coronado CA. | 619-522-6890 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| Für das Haus | Oceanside CA. | 760-730-5944 |
| Glückskind | San Diego CA. | 619-806-6121 |
| Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
| Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Universitätsclub | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Umhang und Blütenblatt | San Diego CA. | 619-634-3970 |
| St. Pauls Plaza | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA. | 858-999-0348 |
| Lagerraum des Hotels Del Coronado | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Brot & Cie Café | San Diego CA. | |
| Weinkeller & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Barleymash | San Diego CA. | 619-276-6700 x 304 |
| Paradise Point Resort Bar Getränk | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Küchenchef Justin Snyder | Lakeside CA. | 619-212-9990 |
| Schwesternschaftsküche - Kappa Delta | San Diego CA. | 510-512-2213 |
| Lagerfeuer | Carlsbad CA. | |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA. | 619-417-3801 |
| Die Handlung | Oceanside CA. | 422-266-8200 |
| St. Pauls Senior Services | San Diego CA. | 619-806-2076 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| Und los geht's! Französisches Bistro | San Diego CA. | 858-610-8784 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Brigantine Del Mar. | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA. | 760-277-9826 |
| Kleiner Löwe | San Diego CA. | 619-519-4079 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Jimmy O's | Del Mar CA. | 858-350-3732 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA. | 619-491-0708 |
| Schloss La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| Belching Beaver Brewery Taverne und Grill | CA-Ansicht | 760-509-4424 |
Rezeptideen
Rezepte mit Bohnen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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