| Mud Creek Ranch |
Beschreibung / Geschmack
Goldene Eureka-Zitronen haben eine traditionelle Zitronenform, aber eine orangefarbene Haut. Sie haben die gleiche längliche Form, den kurzen Hals und die markante Mamilla gegenüber dem Stielende wie die ursprüngliche Eureka-Zitrone. Die Rinde ist mitteldick und hat oft ein orangerotes Erröten. Das orangefarbene Fruchtfleisch ist relativ kernlos, sehr saftig, säuerlich und extrem sauer. Schwerere Früchte enthalten mehr Saft.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Goldene Eureka-Zitronen sind von Sommer bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Goldene Eurekas sind eine neue und relativ seltene Sorte der häufigeren Eureka-Zitrone (Citrus limon 'Eureka'). Eureka-Zitronen sind eine von zwei Sorten, die als „echte Zitronen“ im Vergleich zu Hybriden oder natürlichen Mutationen gelten. Sie sind die weltweit am häufigsten produzierte Zitronensorte. Goldene Eureka-Zitronen werden außerhalb Kaliforniens wahrscheinlich nicht gefunden. Im Jahr 2005 gab es in Ventura County, Kalifornien, nur noch einen Baum.
Nährwert
Eureka-Zitronen enthalten sehr viel Vitamin C, das vor verschiedenen Krankheiten schützt und zu einem starken Immunsystem beiträgt. Neben den antioxidativen Vorteilen von Vitamin C enthalten Golden Eureka-Zitronen auch phytochemische Flavonoide, die einen stärkeren antioxidativen Schub verleihen. Sie enthalten auch gute Mengen an B-Komplex-Vitaminen wie Folsäure sowie Mineralien wie Kalzium, Eisen, Kupfer und Kalium.
Anwendungen
Zitronen sind sehr vielseitig und können für alle Arten von Anwendungen verwendet werden. Sie können in vielen süßen und herzhaften Rezepten durch andere Zitronensorten ersetzt werden. Das unverwechselbare Aussehen der goldenen Eureka-Zitronen sorgt für einzigartige Verzierungen und Fruchtpräsentationen. Saft Golden Eureka Zitronen zu Meeresfrüchten, Geflügel, gedämpftem Gemüse, Salaten oder Desserts. Die Schale kann zur Herstellung von Marmelade, in Backwaren, kandiert oder frisch als Beilage für Desserts verwendet werden. Zitronen lassen sich bei Raumtemperatur am einfachsten entsaften. Sie können bis zu einer Woche bei Umgebungstemperatur gelagert werden. Bis zu 4 Wochen im Kühlschrank lagern.
Ethnische / kulturelle Informationen
Zitronen haben eine breite Palette von Anwendungen außerhalb der Küche. Sie können auch medizinisch zur Linderung von Halsschmerzen oder zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt werden. Der saure Saft wird topisch verwendet, um Hände zu reinigen, Haare aufzuhellen und die Haut zu erfrischen.
Geographie / Geschichte
Goldene Eurekas waren eine zufällige Entdeckung, die 1995 erstmals als Mutation gewöhnlicher Eureka-Zitronen in einem kalifornischen Handelshain auftrat. Zu einer Zeit wuchsen im kalifornischen Ventura County sieben Morgen goldfarbene Zitrusfrüchte. Gewöhnliche Eurekas wurden in den 1850er Jahren in Kalifornien aus Samen gezüchtet, die aus Sizilien gebracht wurden. Alle wahren Zitronen kamen vor etwa 2.500 Jahren aus China und Indien.
Kürzlich geteilt
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