Petite® Thai Basil Informationen, Rezepte und Fakten

Erzeuger

Frische Ursprünge

Beschreibung / Geschmack

Petite® Thai Basil ist klein, durchschnittlich 10-12 Zentimeter lang und hat schmale, lanzettlich geformte Blätter, die sich zu einem kleinen Punkt verjüngen und mit dünnen, flexiblen Stielen verbunden sind. Die glatten Blätter sind dunkelgrün mit einer markanten Zentralvene, die sich über die Oberfläche in kleinere Venen verzweigt. Die Blätter sind auch mit dunkelvioletten und grünen, zarten, saftigen Stielen verbunden. Petite® Thai Basil ist knusprig und extrem aromatisch mit einem frischen, süßen Anisgeschmack und Noten von Gewürzen, Lakritz und Nelken.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Petite® Thai Basil ist das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten

Petite® Thai Basil ist eine junge Version des asiatischen Krauts und Teil einer markenrechtlich geschützten Linie von Spezialgrüns, die von der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, angebaut werden. Petite® Thai Basil ist etwas größer als Microgreens und wird 4-6 Wochen nach der Aussaat geerntet. Es wird hauptsächlich als Beilage verwendet, um Aromen in einer Vielzahl von kulinarischen Gerichten hervorzuheben.

Nährwert

Petite® Thai Basil enthält die Vitamine A, C, K und E, Antioxidantien, Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium und einige Ballaststoffe.

Anwendungen

Petite® Thai Basil Greens eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da ihr Pfeffer-, Anisgeschmack und ihre zarte Natur Zubereitungen mit hoher Hitze nicht standhalten können. Das Grün wird am häufigsten als Beilage in der asiatischen Küche verwendet und kann zu Phô, Pfannengerichten, Nudelsuppen, Currys, betrunkenen Nudeln und Pad Thai hinzugefügt werden. Sie können auch verwendet werden, um den Geschmack von grünen Salaten, Tomatengerichten, Meeresfrüchten, Desserts oder sogar Cocktails zu verbessern. Petite® Thai Basil passt gut zu Auberginen, Fleisch wie Pute, Huhn, Schweinefleisch und Rindfleisch, Schalentieren, Knoblauch, Fischsauce, Sojasauce, Chilischoten und Suppen auf Kokosmilchbasis. Sie sind 7-10 Tage haltbar, wenn sie ungewaschen, in einem verschlossenen Behälter und im Kühlschrank gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen

Basilikum ist eines der ältesten Kräuter der Welt, und thailändisches Basilikum wird in Südostasien stark verwendet, insbesondere in der thailändischen, vietnamesischen, taiwanesischen, laotischen und kambodschanischen Küche. Die vietnamesische Nudelsuppe Phô ist dafür bekannt, Thai-Basilikum als Geschmacksbegleitung zu verwenden, um ein ausgewogenes Gericht zu kreieren. Die vietnamesische Küche bezieht sich oft auf den chinesischen Glauben, Mahlzeiten mit einem harmonischen Gleichgewicht aus süß, salzig, würzig, bitter und sauer zu haben. Moderne Kräuter wie Petite® Thai Basil werden verwendet, um die Fünf-Geschmacks-Balance herzustellen, und können als Ersatz für die reife Version des Krauts in jedem Gericht verwendet werden, das Thai-Basilikum benötigt.

Geographie / Geschichte

Thailändisches Basilikum stammt aus Asien, insbesondere aus Indien, und wird seit über fünftausend Jahren angebaut. Es wurde dann über Entdecker und Einwanderer auf der ganzen Welt verbreitet. Petite® Thai Basil wurde in den 1990er und 2000er Jahren von der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, kreiert, als der Trend zu Mikro- und Petite Greens als neue, moderne Variante von Beilagen mit robusten Aromen explodierte. Heute ist Petite® Thai Basil über ausgewählte Partner von Fresh Origins wie Specialty Produce erhältlich und in den USA erhältlich

Ausgewählte Restaurants

Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.

Von Wölfen aufgezogen	San Diego CA.	619-295-3172
Ranch Valencia	Del Mar CA.	858-756-1123
Fairmont Grand Del Mar.	San Diego CA.	858-314-1975
Kräuter & Holz	San Diego CA.	520-205-1288
Dija Mara	Oceanside CA.	760-231-5376
Hotel Republik San Diego	San Diego CA.	951-756-9357
Oyster and Pearl Bar Restaurant	La Mesa CA.	619-303-8118
Das Eck-Drafthouse	San Diego CA.	619-255-2631
Ciccia Osteria	San Diego CA.	619-674-4069