Beschreibung / Geschmack
Frühlingszwiebeln sind klein bis mittelgroß und wachsen in Gruppen von länglichen, geraden Blättern und schmalen, schlanken Basen. Die dunkelgrünen Blätter sind glatt, steif und hohl mit kleinen zentralen Röhren. Die weiße Basis ist dicht, saftig und fest mit kleinen weißen Wurzeln, die vom Boden der Basis wachsen. Frühlingszwiebeln sind knusprig und saftig mit einem grasigen, süßen und leicht scharfen Geschmack, der milder ist als reife Zwiebeln.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Frühlingszwiebeln sind das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison im Frühling und Sommer.
Aktuelle Fakten
Frühlingszwiebeln, botanisch gesehen ein Mitglied der Familie der Amaryllidaceae, sind ein allgemeiner Deskriptor für mehrere Sorten, die jung geerntet werden, bevor eine Zwiebel erscheint, oder eine Sorte, die überhaupt keine Zwiebeln bildet. Alle Teile der unreifen Zwiebel, auch als Frühlingszwiebeln bekannt, können in kulinarischen Gerichten verwendet werden. Frühlingszwiebeln werden in der mexikanischen und asiatischen Küche wegen ihres frischen Geschmacks und ihrer reichen Farbe besonders bevorzugt.
Nährwert
Frühlingszwiebeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin, Folsäure und Vitamin C und enthalten auch Kalzium und Vitamin A.
Anwendungen
Frühlingszwiebeln eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Braten, Braten, Braten und Grillen. Häufig roh verwendet, können sowohl die weiße Basis als auch die grünen Blätter von Frühlingszwiebeln in Zubereitungen verwendet werden. Die Zwiebel kann in Scheiben geschnitten oder gehackt und über einen Salat, Nudeln, Pizza, Nudeln, Aufläufe, Eintöpfe und Currys gestreut, über Suppe wie Eiertropfen oder Tortilla garniert, auf teuflische Eier oder in Pfannkuchen gehackt, in Salsa gemischt und darin gebacken werden Kekse, in Sandwiches geschichtet oder zu Pfannengerichten gegeben. Die ganze Zwiebel kann auch blanchiert und gegrillt werden, was robuste und süße Aromen hervorbringt, die mutigere Paarungen wie gegrillten Fisch und Fleisch ermöglichen. Frühlingszwiebeln passen gut zu Morcheln, Pfifferlingen, Erbsen, Mangold, Kohlgemüse, Brokkoli, Schneeerbsen, Karotten, Radieschen, Paprika, Zitrusfrüchten, Eiern und Fleisch wie Schweinekoteletts, Geflügel, Truthahn und Meeresfrüchten. Die Blätter und die Zwiebel sind bis zu fünf Tage haltbar, wenn sie in Plastik eingewickelt und in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Frühlingszwiebeln sind eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in der chinesischen Küche und das Hauptzwiebel der japanischen Küche. In der japanischen Küche werden Nudel- und Tofu-Gerichte, heiße Töpfe und Pfannengerichte häufig mit Frühlingszwiebeln versetzt. Es gibt auch japanische Bündelsorten, die geschnitten werden können, in Gärten neu gepflanzt werden können und innerhalb weniger Wochen neue Blätter produzieren. Frühlingszwiebeln werden auch in der mexikanischen Küche bevorzugt, da sie Reis, Bohnen, Fisch und Käse einen hellen, frischen Geschmack verleihen können. Frühlingszwiebeln, in Mexiko auch als Cebollitas bekannt, werden im Volksmund gegrillt und mit Limettensaft bestreut, um sie neben Asado-Gerichten zu servieren.
Geographie / Geschichte
Es wird angenommen, dass Frühlingszwiebeln in Asien beheimatet sind und seit über zweitausend Jahren angebaut werden. Eine der ersten Aufzeichnungen über die Zwiebel war der chinesische Kräutertext Shen Nong Ben Cao Jing. Im Laufe der Zeit wurden viele Sorten angebaut, um weltweit als Frühlingszwiebel verkauft zu werden. Heute sind Frühlingszwiebeln weit verbreitet und auf Bauernmärkten, Lebensmittelgeschäften und Supermärkten in Nordamerika, Mittelamerika, Südamerika, Europa, Asien und Australien erhältlich.
Ausgewählte Restaurants
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Souveräne thailändische Küche | San Diego CA. | 619-887-2000 |
Der lokal-pazifische Strand | San Diego CA. | 858-263-7475 |
Blauer Ozean La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
Jimmy O's | Del Mar CA. | 858-350-3732 |
Liebesboot Sushi-San Marcos | San Marcos CA. | 760-471-7722 |
Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA. | 619-269-1886 |
Kräuter & Holz | San Diego CA. | 520-205-1288 |
Rustikale Wurzel | San Diego CA. | 619-232-1747 |
Großer Ahorn-Hügelkamm | San Diego CA. | 619-255-2282 |
Fischerei | San Diego CA. | 858-272-9985 |
Sushi Kami | San Diego CA. | 858-451-7799 |
Lil Piggy's | Coronado CA. | 619-522-6890 |
Nektarinenhain | Encinitas, CA. | 760-944-4525 |
Rubicon Deli-UTC | San Diego CA. | 619-200-4201 |
Uferreiter | La Jolla CA. | 858-412-5308 |
Umhang und Blütenblatt | San Diego CA. | 619-634-3970 |
Urbn Pizza Küche | San Diego CA. | 619-255-7300 |
Eine Tür nach Norden | San Diego CA. | 858-232-4220 |
Handwerk und Handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA. | 619-962-5935 |
Die Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
Glücksbolzen | San Diego CA. | 662-832-3638 |
Winde | San Diego CA. | 619-629-0302 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
Tahona (Küche) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
Mesa College | San Diego CA. | 619-388-2240 |
Lokale Grüne Freiheitsstation | San Diego CA. | 619-487-9346 |
Internationaler Rauch Del Mar. | San Diego CA. | 619-331-4528 |
Nachbarschaftsburger | San Diego CA. | 619-446-0002 |
Pazifischer Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
Pandemie Pizza | San Diego CA. | 314-397-4234 |
Wir sind Neapel | San Diego CA. | 619-300-4810 |
HiroNori Ramen | San Diego CA. | 619-446-9876 |
Truluck's Seafood Steak und Crab House | San Diego CA. | 858-453-2583 |
Fischmarkt Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-755-2277 |
Die Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA. | 951-808-7790 |
Blechdach | San Diego CA. | 619-230-8606 |
Mary Frese | Coronado CA. | 619-435-5425 |
WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
Schlosssee San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
Eisenschwein Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
Erfahrene Verpflegung und Veranstaltungen | San Diego CA. | 619-246-4909 |
von innen nach außen | San Diego CA. | 619-793-9221 |
Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA. | 619-295-2222 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
Süßes Brot & Wein | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
Ernteküche | CA-Ansicht | 619-709-0938 |
Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA. | 619-303-8118 |
Glückskind | San Diego CA. | 619-806-6121 |
La Costa Glen Süd | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA. | 619-417-3801 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
Friedenskuchen | San Diego CA. | 619-618-6960 |
Miguels 4S Ranch | San Diego CA. | 858-924-9200 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-212-8751 |
Schraubenschlüssel und Nagetier | Oceanside CA. | 760-840-1976 |
Pier Cafe 2021 | San Diego CA. | 619-232-7277 |
Krabbenhütte | San Diego CA. | 858-860-5225 |
Dukes La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-1999 |
Voltaire Beach House | San Diego CA. | 619-574-6878 |
Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
Monteferante Foods | CA-Ansicht | 310-740-0194 |
Sie & Ihre Destillation (Küche) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
Miguels Küche Karlsbad | Carlsbad CA. | 760-759-1843 |
Pacific Cafe & Catering (Medizinischer Cntr Dr.) | La Jolla CA. | 619-808-4087 |
MCRD-Marine Corps Rekrutierungsabteilung | San Diego CA. | 619-725-6478 |
Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
Sheldons Tankstelle | La Mesa CA. | 619-741-8577 |
Übernatürliches Sandwich (Little Italy) | San Diego CA. | 619-230-5976 |
Georges in der Bucht | San Diego CA. | 858-454-4244 |
Hawaiian Fresh Seafood | San Diego CA. | 858-299-8862 |
Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
Lean and Green La Jolla 2020 | La Jolla CA. | 858-459-5326 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
Öffentliches Haus 131 | San Diego CA. | 858-537-0890 |
Thymian für etwas Selbstgemachtes | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
Essen der Freude | San Diego CA. | 858-531-6616 |
Brot & Cie Café | San Diego CA. | |
Blue Water Seafood Market und Grill | San Diego CA. | 619-497-0914 |
Handwerkshaus | San Diego CA. | 619-948-4458 |
Erhabenes Ale House-San Marcos | San Marcos CA. | |
Das Original 40 Brauen | San Diego CA. | 619-206-4725 |
Das Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA. | 619-232-9840 |
Sandbar Sportgrill | Mission Beach CA. | 619-276-6700 x 304 |
Die Spuren | San Diego CA. | 619-581-5331 |
Kräuter & Meer | Encinitas, CA. | 858-587-6601 |
Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA. | 760-942-2222 |
Übernatürliches Sandwich (Miramar) | San Diego CA. | 858-831-7835 |
Der Kompass | Carlsbad CA. | 760-434-1900 |
Rezeptideen
Rezepte mit Frühlingszwiebeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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