Beschreibung / Geschmack
Suncrisp-Äpfel sind mittelgroß und haben eine große Oberseite, die sich zu einer runderen Unterseite hin verjüngt. Sie haben einen gelben Hintergrund, der mit einem orangeroten Rouge überlagert ist. Die Haut ist zäh und oft rostrot. Das Fruchtfleisch ist cremefarben und widersteht beim Aufschneiden einer Bräunung mit einer stärkehaltigen und etwas saftigen Textur. Der Geschmack ist ziemlich intensiv, säuerlich und doch süß. Einige haben Ananas- und Fruchtpunscharomen festgestellt. Der Geschmack wird mit zunehmendem Alter milder und süßer.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Suncrisp-Äpfel sind im Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Suncrisp-Apfel ist eine moderne Sorte von Malus domestica, die von der New Jersey Agricultural Experiment Station entwickelt wurde. Es entstand aus einer Kreuzung von Cortland und Cox's Orange Pippin, die erneut mit einem Golden Delicious gekreuzt wurde.
Nährwert
Alle Äpfel, einschließlich Suncrisp, enthalten viele lebenswichtige Nährstoffe. Die Ballaststoffe in Äpfeln schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und halten das Verdauungssystem gesund. Äpfel enthalten auch andere wichtige Nährstoffe wie Vitamin C und Kalium.
Anwendungen
Sonnencrisps eignen sich am besten für frisches Essen, können aber auch zum Kochen und Backen verwendet werden. Der Suncrisp ist ein sehr guter Aufbewahrungsapfel, der bei sachgemäßer Lagerung unter kühlen, trockenen Bedingungen bis zu sechs Monate halten kann. Tatsächlich schmecken sie nach mehreren Wochen oder sogar Monaten Lagerung viel besser. Äpfel passen immer gut zu Käse - probieren Sie Suncrisps mit gereiftem Cheddar oder Blauschimmelkäse zusammen mit Marcona-Mandeln.
Ethnische / kulturelle Informationen
In amerikanischen Supermärkten verkaufte Äpfel müssen in Größe, Form und Textur perfekt sein. Suncrisps haben leider eine Haut, die für den Standardmarkt zu rau ist. Verbraucher, die daran interessiert sind, ihren Apfelgeschmack zu erweitern, können ihn jedoch weiterhin zum Verkauf finden. Sonnencrisps werden am häufigsten zur Verarbeitung an Hersteller verkauft.
Geographie / Geschichte
Wie viele amerikanische Apfelsorten ist der Suncrisp eine moderne Erfindung. Das Apfelzuchtprogramm an der Rutgers University in New Jersey entwickelte Suncrisp und brachte es 1994 auf den Markt. Suncrisp-Apfelbäume eignen sich gut für Gebiete mit längeren Vegetationsperioden, damit die Äpfel mehr auf dem Baum reifen können. Die Bäume sind jedoch auch winterhart und können in nördlichen Klimazonen wachsen.
Rezeptideen
Rezepte mit Suncrisp-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Echodale | Glühwein | |
| Echodale | Kandierter Apfel |
Kürzlich geteilt
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