Beschreibung / Geschmack
Grüne kernlose Trauben sind klein bis mittelgroß und rund bis leicht oval. Sie wachsen je nach Sorte in engen oder lockeren Trauben. Die Haut reicht von gelbgrün bis hellgrün und ist normalerweise knusprig, fest und glatt. Das Fruchtfleisch ist hellgrün, halbtransparent und kernlos, obwohl einige kernlose Sorten einige unterentwickelte Samen aufweisen können, die beim Verzehr nicht nachweisbar sind. Grüne kernlose Trauben sind mild und süß mit einem leicht säuerlichen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Grüne kernlose Trauben sind das ganze Jahr über erhältlich, mit Hochsaison im Sommer bis Herbst
Aktuelle Fakten
Grüne kernlose Trauben wachsen auf Laubholzreben und gehören zur Gattung Vitis. Die genaue Herkunft der kernlosen Trauben ist unbekannt, aber es wurde angenommen, dass sie in der Antike hergestellt wurden. Heute werden weltweit drei Haupttypen von grünen Tafeltrauben angebaut, darunter die europäische (Vitis vinifera) und die nordamerikanische (Vitis labrusca). und Hybriden der beiden. Grüne kernlose Trauben werden durch Stecklinge vermehrt und vorwiegend als Tafeltraube für frisches Essen verwendet. Die bekannteste Sorte ist die kernlose Thompson-Rebsorte, die als erste kernlose Sorte auf den Markt gebracht wurde und bis heute zu den in den USA produzierten Top-Tafeltrauben gehört.
Nährwert
Grüne kernlose Trauben enthalten die Vitamine A, C und K sowie Antioxidantien einschließlich Flavanole.
Anwendungen
Grüne kernlose Trauben eignen sich am besten für den Rohverzehr und werden meistens frisch, aus der Hand oder in Scheiben geschnitten und in grüne Salate, Joghurt oder Gemüse-Wraps gemischt. Sie können auch gepresst werden, um Saft zu machen, da der leicht süße, aber säuerliche Geschmack perfekt für Cocktails und Weinschorle ist, oder sie können getrocknet werden, um Rosinen herzustellen. Grüne kernlose Trauben können geröstet und zu Saucen und Marmeladen gekocht oder gefroren und zu einem Instant-Sorbet geschlagen werden. Grüne kernlose Trauben passen gut zu Pancetta, Schinken, Käse wie Brie, Gorgonzola und Frischkäse, Gurke, Pekannüssen und Sonnenblumenkernen. Sie sind bis zu zwei Wochen haltbar, wenn sie in einer perforierten Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch bis zu zwölf Monate lang ganz eingefroren werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Eine beliebte Silvestertradition in Spanien, die bis in die 1880er Jahre zurückreicht, besteht darin, zwölf grüne Trauben zu essen, die jeweils einen Monat des Jahres symbolisieren. Die Tradition, die als 'Die 12 glücklichen Trauben' bekannt ist, sieht vor, dass Nachtschwärmer nach Mitternacht am Silvesterabend nach jedem Klingeln eine Traube essen. Wenn alle zwölf Trauben bis zum Ende der letzten Glocke verbraucht sind, ist dies ein Zeichen des Glücks im neuen Jahr. Lokale Weinberge in Spanien verkaufen sogar kleine Dosen mit genau zwölf grünen Trauben für die Feier. In dieser Tradition werden häufig kernlose Trauben verwendet, die zur Steigerung der kernlosen Traubenproduktion beigetragen haben.
Geographie / Geschichte
Grüne Trauben stammen aus dem Jahr 6000 v. Chr. Und stammen aus dem Mittelmeerraum. In der heutigen Zeit wurden grüne kernlose Trauben zwischen 1875 und 1900 in Kalifornien von William Thompson entwickelt, einem Landwirt, der die bekannten kernlosen Thompson-Trauben entwickelte und benannte. Heute werden grüne kernlose Trauben in Nordamerika, Europa, Australien, Chile, Argentinien, Südafrika und Neuseeland angebaut.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| So ist das Leben | CA-Ansicht | 760-945-2055 |
| Casino des alten Baron Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Olivenbaum Marktplatz | San Diego CA. | 619-224-0443 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
| Toast | Coronado CA. | 619-435-4323 |
| Ketch Grill und Wasserhähne | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar. | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
| Brücken bei Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Der Loma Club | San Diego CA. | 619-222-4653 |
| Verschütten Sie die Bohnen (Seehafen) | San Diego CA. | 619-276-6700 |
| Der Geschmackskoch (Catering) | CA-Ansicht | 619-295-3172 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA. | 858-581-3500 |
| Smoking Gun | San Diego CA. | 619-276-6700 |
| Brigantine Escondido Bar | Escondido CA. | 760-743-4718 |
| Nomad Donuts | San Diego CA. | 619-431-5000 |
| Pete's Meeresfrüchte und Sandwich | San Diego CA. | 619-852-1493 |
| Altes Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Ermias Mesghenna |
| Küchenchef Justin Snyder | Lakeside CA. | 619-212-9990 |
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| Der lokal-pazifische Strand | San Diego CA. | 858-263-7475 |
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| Komm in den Cheese North Park | San Diego CA. | 619-376-1834 |
| Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| von innen nach außen | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Alexander ist am 30 .. | San Diego CA. | 858-774-3062 |
| Miguels Altstadt | San Diego CA. | 619-298-9840 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA. | 619-390-4949 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
| Altes Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Schloss La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
| Monteferante Foods | CA-Ansicht | 310-740-0194 |
| Klinge 1936 | Oceanside CA. | 760-231-1456 |
| Eddie v ist la jolla | La Jolla CA. | 858-459-5500 |
| Al Fresko | San Diego CA. | 858-888-6294 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA. | 858-488-0501 x 14 |
| Saint Mark Golf und Resort, LLC | San Marcos CA. | 508-320-6644 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA. | 760-738-6500 |
| Zucker und Schreiber | La Jolla CA. | 858-274-1733 |
Rezeptideen
Rezepte mit grünen kernlosen Trauben. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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