Wollmispeln

Loquats

Informationen über Mispeln, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Wollmispeln wachsen auf Bäumen in Gruppen von 4 bis 30 Personen. Sie können glatt oder flockig, gelb bis gelb-orange und rund, oval oder birnenförmig sein. Die Fleischstruktur einer Wollmispel ist glatt und fest, ähnlich einer Aprikose, mit einer mäßig dicken Haut, die an einen Pfirsich erinnert. Das saftige Loquats-Aroma beginnt mit einem leicht sauren und tanninhaltigen Geschmack und geht in einen leicht süßen und zarten Trauben-Abgang über.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Die Hauptsaison für Wollmispeln ist mitten im Winter bis in den Frühling hinein.

Aktuelle Fakten




Die Loquat, botanisch bekannt als Eriobotrya japonica, ist auch allgemein als japanische Pflaume bekannt. Wollmispeln gehören zusammen mit Äpfeln, Erdbeeren und Birnen zur Familie der Rosaceae, auch als Rosenfamilie bekannt. Ein Name für die Loquat auf Chinesisch ist pipa, was Laute bedeutet, das Musikinstrument, das der Form des Loquat-Clusters ähnelt.

Nährwert


Mispeln sind eine Quelle für Kalzium, Kalium, Ballaststoffe und Vitamin A. Sie werden in der chinesischen Medizin bei Verdauungs- und Atemproblemen eingesetzt. Die Samen enthalten Amygdalin, das als Krebsmedikament Laetrile verwendet wird. Die Samen enthalten auch giftige Cyanidverbindungen.

Anwendungen


Wollmispeln können in jedem Rezept verwendet werden, das Steinobst wie Pfirsiche, Aprikosen oder Pflaumen erfordert. Mispeln sind reich an Pektin und machen köstliche Gelees, Marmeladen und Kompotte. Sie können eingelegt werden und machen gute Salsas und Chutneys. Der Loquat kann in Saucen für herzhafte oder süße Produkte wie Fleisch oder Eis verwendet werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Wollmispelfrucht wird zur Herstellung von Pflaumenwein verwendet. Wollmispelbaumholz wurde anstelle von Birnbaumholz bei der Herstellung von Linealen verwendet. Die duftende Loquat-Blüte wurde in Frankreich für die Verwendung in Parfümölen in Betracht gezogen, aber die geringe Ausbeute rechtfertigte keine kommerzielle Produktion. Wollmispelblatt wird zur Verwendung als Kräutertee getrocknet, der in Japan als Biwa-Cha bekannt ist. Mispeln werden in Mexiko verwendet, um den Tag der Toten als Opfergaben und Ornamente auf den Altären zu feiern.

Geographie / Geschichte


Der Loquat stammt aus China und ist in der chinesischen Folklore enthalten. Es wird gesagt, dass nur Könige die Wollmispel essen durften, da angenommen wurde, dass die in die Flüsse fallenden Früchte die Koi stärkten, um Wasserfälle hinaufzuschwimmen und Drachen zu werden. Wollmispeln gibt es seit über tausend Jahren in Japan, und in Gesetzbüchern aus den frühen 900er Jahren wurde beschrieben, wie man die Wollmispel den shintoistischen Göttern richtig anbietet. Der Loquat wurde 1690 in den Westen gebracht und erreichte bald das warme Klima auf der ganzen Welt, einschließlich des Nahen Ostens, Indiens, Spaniens, Südamerikas, Südafrikas und Mexikos. In den Vereinigten Staaten wachsen Wollmispelbäume in den südlichen Bundesstaaten, bringen aber im Allgemeinen nur in Hawaii, Kalifornien und Florida Früchte. Derzeit gehört Japan zu den größten Herstellern von Wollmispeln. Es ist eine Zutat in vielen Gerichten in Japan und wird häufig in japanischen TV-Kochshows behandelt.


Rezeptideen


Rezepte mit Mispeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kahakai Küche Wollmispelbutter
Garten des Essens Wollmispel-Chutney
Ziemlich gutes Essen Loquat Barbeque Sauce
Wurzel SImple Wollmispel-Leder
Tarif genießen Wollmispel zerbröckeln
Cafe Liz Pikante geröstete Wollmispeln und Pflaumen
Cafe Liz Wollmispel-Pfirsich-Waffeln
Cafe Liz Toast mit Wollmispeln, Käse und Basilikum
Baby Bird's Farm und Cocina Mispelsorbet mit Tequilasalz
Cafe Liz Brandy Loquats
Zeigen Sie die anderen 2 ...
Cafe Liz Wollmispel-Zitronen-Minze-Sorbet
In Erikas Küche Milchreis mit Mispeln & Kokosmilch

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kann Amaranth roh gegessen werden
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