Beschreibung / Geschmack
Harper-Melonen ähneln sehr anderen Melonen im Cantaloupe-Stil, die manchmal als westliche Versandmelonen eingestuft werden, sind jedoch etwas weniger bräunlich. Sie sind fast perfekt kugelförmig bis etwas länglich und haben die typische vernetzte Außenschale. Das innere Fleisch ist lachsorange mit einer festen, aber außerordentlich saftigen Textur. Harper-Melonen mögen etwas weniger aromatisch sein als andere traditionelle Sorten, liefern aber einen überraschend süßen Geschmack, der reich an hellen Honigtönen ist. Ihre Brix-Messung beträgt durchschnittlich mindestens 12 Grad.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Harper-Melonen sind im Spätsommer und Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Harper-Melone ist ein Überbegriff für eine neue Melonenlinie, die sowohl für eine lange Haltbarkeit als auch für einen überlegenen Geschmack gezüchtet wurde. Botanisch gesehen eine Vielzahl von Cucumis-Melos, haben diese Hybriden viele zuvor freigesetzte Melonenstämme übertroffen, die möglicherweise eine Frucht mit einer robusten Haltbarkeit geliefert haben, aber keine Tiefe des Geschmacks hatten. Neue Technologien auf dem Gebiet und die Nachfrage der Verbraucher nach aromatischeren Früchten haben diese neuen Saatgutsorten hervorgebracht. Zwei häufig angebaute Melonen vom Typ Harper sind das Infinite Gold und das Palmira.
Nährwert
Während Harper-Melonen selektiv gezüchtet wurden, um eine stabilere Frucht zu liefern, sind sie immer noch voller Vitamine und Mineralien. Sie sind eine nahrhafte Quelle für Beta-Carotin, Folsäure, Kalium, Vitamin C und B6 sowie Ballaststoffe.
Anwendungen
Harper-Melonen können ähnlich wie alle anderen Melonen im Cantaloupe-Stil verwendet werden, mit dem zusätzlichen Vorteil einer längeren Haltbarkeit. Sie passen gut zu Feta und Ziegenkäse, Mandeln und Haselnüssen, Minze, Zitrusfrüchten und gepökeltem Schweinefleisch. Die Haltbarkeit von ungeschnittenen Harper-Melonen im Einzelhandel beträgt im Durchschnitt erstaunliche 20 Tage.
Ethnische / kulturelle Informationen
Harper-Melonen sind Teil eines aufkommenden Trends in der Melonenanbauregion des San Joaquin Valley in Kalifornien. Melonen vom Typ Long Shelf Life (LSL) bieten sowohl dem Erzeuger als auch dem Verbraucher Vorteile. Sie erfordern weniger Arbeit bei der Ernte und behalten eine anhaltend überlegene Qualität im Lebensmittelgeschäft bei.
Geographie / Geschichte
Ein Großteil der Forschung und Entwicklung, die heute an neuen Melonensorten wie dem Harper und anderen Sorten mit langer Haltbarkeit durchgeführt wird, konzentriert sich auf Sakata Seed America. Sakata Seed America wurde 1977 gegründet und entwickelte sich zu einer Forschungs-, Produktions- und Vertriebsabteilung der Sakata Seed Corporation. Das Unternehmen hat seinen Hauptsitz in Morgan Hill, Kalifornien, umfasst jedoch Forschungseinrichtungen in Salinas, Kalifornien, Yuma, Arizona, und Fort Myers, Florida.
Rezeptideen
Rezepte, die Harper Melon enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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