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Beschreibung / Geschmack
Wickson Crabapples sind eine größere Crabapple-Sorte, obwohl sie nur einen Durchmesser von bis zu anderthalb bis 2 Zoll erreichen. Die Haut des Apfels hat eine Farbe von staubigem Goldgelb bis zu einem gestreiften, leuchtenden Kirschrot. Wickson-Äpfel sind ungewöhnlich süß für einen Holzapfel mit einem Zuckergehalt von fast 25%, behalten jedoch die bekannte Herbheit der Sorte bei. Die Pips oder Samen sind im kalifornischen Holzapfel kleiner, aber die gleiche Anzahl wie bei einer Sorte in voller Größe.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Wickson Crabapples sind im Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Wickson-Holzapfel gehört zur Malus-Art und ist eine Kreuzung zwischen Spitzenberg-Krabben- und Newton-Holzapfel-Sorten. Die Wickson-Sorte wurde Mitte der 1940er Jahre von Albert Etter entwickelt. Der starke Geschmack, die Süße und das Säuregleichgewicht des Holzapfels machen ihn zu einem fantastischen Kandidaten für harten und frischen Apfelwein.
Anwendungen
Wickson Crabapples eignen sich perfekt zum Essen frisch aus der Hand mit einer praktischen Größe und einem guten Geschmack. Die Süße des Wickson-Holzapfels mit seinem hohen Zuckergehalt eignet sich gut für Kuchen und Torten. Wickson Crabapples sollen wunderbaren Champagner-Apfelwein machen. Die kleinen Äpfel lassen sich leicht zerkleinern und produzieren aufgrund ihrer geringen Größe eine große Menge Saft. Wickson Crabapples sind bis zu zwei Wochen im Kühlschrank haltbar.
Geographie / Geschichte
Wickson Crabapples wurden 1944 im kalifornischen Humboldt County eingeführt. Der Züchter Albert Etter benannte seine neue Sorte nach Edward J. Wickson, einem Freund und angesehenen kalifornischen Pomologen, der als „Vater der kalifornischen Landwirtschaft“ gilt. Sie sind eine der wenigen Apfelsorten, die im Bundesstaat Kalifornien beheimatet sind.
Kürzlich geteilt
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