Beschreibung / Geschmack
Grüne Malang-Äpfel sind ziemlich klein (5 bis 7 Zentimeter). Sie sind sehr rund und symmetrisch, eine gekerbte Basis am Boden. Die Haut von Green Malangs ist dick und rau und hat eine hellgelbgrüne Farbe, wie der Name schon sagt. Diese Früchte quetschen leicht und halten nicht lange, wenn sie fehlerhaft sind. Im Inneren ist das Fruchtfleisch des grünen Malang-Apfels weiß mit einer knackigen, dichten Textur. Sie haben keinen hohen Wassergehalt und sind daher nicht sehr saftig. Grüne Malangs sind eine der süßeren und aromatischeren Sorten indonesischer Äpfel.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Grüne Malang-Äpfel sind im Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Grüne Malang-Äpfel (botanischer Name Malus domestica) sind in Indonesien auch als Manalagi-Äpfel bekannt. Sie sind in Indonesien sehr beliebt, obwohl sie außerhalb der Region weniger bekannt sind.
Nährwert
Äpfel enthalten viele nützliche Nährstoffe. Sie enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die das Verdauungssystem gesund halten, sowie Vitamin C und andere Antioxidantien, die gut für das Immunsystem sind und entzündungshemmend wirken. Äpfel enthalten auch etwas Kalium. Die meisten Nährstoffe befinden sich in und direkt unter der Haut des Apfels.
Anwendungen
Grüne Malang-Äpfel sind ziemlich vielseitig und können frisch aus der Hand gegessen oder entsaftet oder zu Pommes getrocknet werden. Kombinieren Sie Äpfel mit anderem Obst und Gemüse wie Zwiebeln, Sellerie und Zitrusnüssen wie Schweinefleisch und Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Vanille und Nelken. An einem kühlen, trockenen Ort wie dem Kühlschrank einige Wochen lagern. Grüne Malang-Äpfel halten auch bei sachgemäßer Lagerung nicht länger als ein paar Wochen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Indonesien ist die Heimat einiger Apfelsorten. Die bekanntesten Sorten stammen aus Batu City und dem Distrikt Poncokusumo in Malang, Ost-Java. Im Land werden insbesondere drei Äpfel angebaut - Manalagi / Green Malang, Rome Beauty und Anna-Äpfel. In Indonesien werden grüne Malangs häufig kommerziell zu Marmelade, Apfelchips, Apfelsaft und Essig verarbeitet.
Geographie / Geschichte
Äpfel wurden zuerst in Indonesien in den 1930er Jahren von den Holländern gepflanzt und wurden dann in den 1960er Jahren kommerziell populär. Die wenigen Apfelsorten, die keine kalten Winter benötigen, können in tropischen Klimazonen wie Indonesien wachsen. Sie wachsen am besten auf etwa 700-1200 Metern über dem Meeresspiegel.
Rezeptideen
Rezepte mit grünen Malang-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Koch. Kunst. Liebe | Gesunde Zimt-Apfelchips | |
| Paleo Running Mama | Karamellisierte Zwiebel Apfelwurst Gefüllter Eichelkürbis |
Kürzlich geteilt
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