Beschreibung / Geschmack
Hewes Crabapples sind sehr klein, rund und gedrungen und haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 2-3 Zentimetern. Die Haut ist grün bis hellgelb mit roter Röte und einigen weißen Flecken. Das Fruchtfleisch ist fest und cremefarben bis gelb mit einem zentralen Faserkern, der sich über die Länge der Frucht erstreckt und mit dem langen und schlanken Stiel verbunden ist. Es gibt auch ein paar braune Samen im Kern. Hewes Crabapples sind knusprig, moschusartig und sauer.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Hewes Crabapples sind im Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Hewes-Holzapfel (eine Sorte von Malus) hat mehrere Namen. Es wird manchmal Hewes Krabbe, Hughs Krabbe oder Hughes Krabbe geschrieben und wird auch Virginia Krabbe genannt. Es ist ein ziemlich bekannter südlicher Apfelwein.
Nährwert
Äpfel, einschließlich Krabbensorten, sind sehr nahrhaft. Sie sind besonders reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Ballaststoffen, die ein gutes Cholesterin-Gleichgewicht aufrechterhalten und das Verdauungssystem am Laufen halten. Äpfel enthalten auch B-Vitamine und Mineralien wie Kalzium, Kalium und Phosphor.
Anwendungen
In der Vergangenheit wurde der Hewes-Holzapfel zur Herstellung von Apfelwein verwendet und gilt bis heute als eine der besten südlichen Apfelsorten für Apfelwein. Hewes Crab Cider ist aromatisch und trocken. Es kann auch als Saft, als Dessertapfel und zum frischen Essen verwendet werden. Der Apfelwein passt gut zu Hühnchengerichten, Meeresfrüchten und Gouda. Die Äpfel halten ein bis zwei Monate unter geeigneten kühlen, trockenen Bedingungen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Crabapples werden oft für die Apfelweinherstellung gesucht. Die Hewes-Krabbe war besonders bekannt und wurde von Thomas Jefferson in Monticello gepflanzt.
Geographie / Geschichte
Crabapples sind in Nordamerika beheimatet. Diese besondere Sorte ist ziemlich alt. Der Hewes wächst am besten in Virginia, wo er seit seiner ersten Entwicklung oder Entdeckung gewachsen ist. Hundert Jahre alte Bäume wurden in einem Buch von 1817 beschrieben, so dass sie wahrscheinlich spätestens im frühen 18. Jahrhundert entstanden sind.
Rezeptideen
Rezepte, die Hewes Crabapples enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
