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Beschreibung / Geschmack
Das chinesische Gelb ist grün, wenn es jung ist, und verwandelt sich in eine ovale Gurke mit einer wunderschönen, auffälligen, zitronenorangenfarbenen (nicht bitteren) Haut mit einem apfelknackigen weißen Fruchtfleisch, mild und dennoch gurkengetreu. Sobald die Gurke gereift ist, werden subtile Noten von Zitronengeschmack sichtbar. Sein Fruchtfleisch ist cremeweiß, die Samen sind von einer dünnen gallertartigen Beschichtung umgeben. Wenn diese Sorte altert, verblassen ihre Streifen und ihre Haut färbt sich schön gelb-orangisch braun.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Gurken sind sehr zarte Pflanzen in der warmen Jahreszeit, die am besten bei Temperaturen von 65 bis 75 Grad wachsen. Die kalifornische Gurkensaison dauert von April bis August. Wetter und andere Faktoren können die Verfügbarkeit beeinflussen.
Aktuelle Fakten
Chinesische Gurken haben kräftige Reben und sind sehr produktiv. Sie produzieren Hunderte von Gurken aus nur wenigen Pflanzen.
Anwendungen
Die gelbe Gurke, die in chinesischen Haushalten oder Restaurants häufig für die Suppenherstellung verwendet wird, wird in Würfel geschnitten und gekocht. Es wird auch häufig zum Beizen verwendet.
Geographie / Geschichte
Diese Gurke ist eine sehr seltene Erbstücksorte, die auf dem chinesischen Festland heimisch ist, daher der Name.