Honigmelone

Honeydew Melon





Beschreibung / Geschmack


Der Honigtau ist rund bis oval und etwas größer als die typische Melone und reicht von 4 bis 8 Pfund. Es hat eine glatte, feste Außenschale, die sich im Laufe der Reife von grün zu weißlich gelb ändert und sich von sehr hart und glatt zu fast samtig mit einer leichten Klebrigkeit verwandelt. Das knusprige und dennoch saftige Fruchtfleisch ist mittel bis hellgrün, wobei der tiefste Farbton direkt unter der Haut auftritt. Wenn das Blütenende einem leichten Druck nachgibt, ist die Melone essfertig. Sobald eine Honigtau-Melone gepflückt ist, kann sie weich werden, aber nicht mehr süßer werden. Weinreife Melonen, die zu ihrer höchsten Reife gepflückt wurden, haben den besten Geschmack und den höchsten Zuckergehalt.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Honigmelonen sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten


Die Honigtau-Melone ist eine Warzenmelonensorte, die unter die Honigtau-Kultivatorgruppe Cucumis melo inodorus fällt. Wintermelonen werden solche genannt, weil sie langsam reifen und erst im späten Herbst verzehrfertig sind. Die Honigtau-Melone, manchmal auch als Balian- oder Wallace-Melone bezeichnet, ist insofern wie andere Wintermelonen, als sie winterhart ist und eine lange Haltbarkeit hat. Dies trägt in hohem Maße zu seinem kommerziellen Wert und seinem langlebigen Erfolg bei. In Amerika ist es eine der kommerziell erfolgreichsten Wintermelonen auf dem heutigen Markt. Dies ist zum großen Teil auf sein außergewöhnlich süßes Fleisch zurückzuführen, das beim Brix-Refraktometer bis zu 16 Grad erreichen kann.

Nährwert


Honigmelonen sind eine gute Quelle für Vitamin C und B6 sowie Kalium und Ballaststoffe.

Anwendungen


Honigmelonen werden am häufigsten in frischen Zubereitungen wie Obstsalaten oder kalten Suppen verwendet. Das pürierte Fleisch kann Saucen, Smoothies, Cocktails und Sirupen zugesetzt werden. Der süße Geschmack der Honigtau-Melone ergänzt die Frühstücks- und Dessertzubereitungen. Honigtau passt gut zu Limette, Minze, Basilikum, süßer Sahne, Hüttenkäse, fruchtigem Olivenöl und frischen Beeren. Lagern Sie unreife Melonen bei Raumtemperatur. Reife Melonen zwei bis drei Tage in einer Plastiktüte kühlen. Nach dem Schneiden abdecken und gekühlt aufbewahren.

Ethnische / kulturelle Informationen


In Frankreich war die Honigmelone ursprünglich als Melone d'Antibes Blanc d'Hiver oder White Antibes Wintermelone bekannt.

Geographie / Geschichte


Die Honigtau-Melone ist der amerikanische Name für die Sorte White Antibes, die bereits im späten 15. Jahrhundert in Südfrankreich und Algerien angebaut wurde. 1911 wurde in New York eine weiße Antibes-Melone in einem Gericht in einem Gericht serviert, und ein Gast fand die Melone an diesem Abend zu außergewöhnlich, dass er einen Samen rettete und ihn zum Anbau an den Pflanzenzüchter John E. Gauger in Colorado schickte. 1915 identifizierte die USDA die Melone als White Antibes und die Melone wurde in Honeydew umbenannt. Wie viele Melonensorten gedeihen die Honigtaupflanzen in einem heißen, trockenen Klima.

Ausgewählte Restaurants


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Chateau See San Marcos San Marcos CA. 760-670-5807
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Pacific Cafe & Catering (Medizinischer Cntr Dr.) La Jolla CA. 619-808-4087
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Thymian für etwas Selbstgemachtes Rancho Santa Fe CA. 858-245-1004
Wonderland Ocean Pub San Diego CA. 619-255-3358
Saint Mark Golf und Resort, LLC San Marcos CA. 508-320-6644
Jägerin (Bar) San Diego CA. 619-955-5750
JSIX Amerikanisches Restaurant & Bar San Diego CA. 619-531-8744
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Belching Beaver Brewery Taverne und Grill CA-Ansicht 760-509-4424
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta San Diego CA. 310-634-2371
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Der Biergarten Encinitas, CA. 760-632-2437
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Mission Bay Yacht Club San Diego CA. 858-488-0501 x 14
Kleiner Frenchie Coronado CA. 619-522-6890
UCSD Food & Nutrition Abteilung La Jolla San Diego CA. 808-868-8639

Rezeptideen


Rezepte, die Honigtau-Melone enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Die Küche ist mein Spielplatz Honigtau mit Ahornsirup und getrockneten Preiselbeeren
Rezepte zu nähren Honigtau Limette Agua Fresca
Paläo-Sprung Curry-Schweinekoteletts mit Honigtau und Gurke
Der Mandelesser Honigtau-Smoothie-Schüssel
Lokale Küche Honigmelonenmarmelade mit Forsythia & Citrus
Jane großziehen Pistazien-Melonen-Kuchen
Zimt und Vanille Honigtau-, Minz- und Zitronenthymiansuppe
Keks und Kate Frische Honigtau Margaritas
Kiip Fit Kiwi Honeydew Coconut Smoothie
Aromen der Sonne Gekühlte Melonen-, Gurken- und Kokosmilchsuppe
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Essen Sie gut 4 Leben Melonen-, Schinken- und Käsesalat
Meine Backsucht Frischer Honigtau Ingwer Mojito
Vegan macht es Honigtau Melone Eis am Stiel
Genügsamer Coupon Living Honigtau Gurkensalat mit hausgemachtem Dressing
Hafer und Sesam Süßer Melonensaft-Smoothie mit frischer Minze
Bäcker Royale Honigtau und Birnen Sangria
Desserts zum Frühstück Honigtausorbet
Das Essen in meinem Bart Melone und Feta Sushi Roll
Raspberri Cupcakes Zwei Melonenmousse
Mantitlement Schinken- und Melonenbrotstangen
Fleischig Cremiges Honigtau-Eis am Stiel mit Limette
Gutes Essen Grüner Schlag
Liebe & Olivenöl Ingwer Melone Sangria
Prächtige Löffel Geprägter Honigtau Bluberry Walnusssalat
Der klobige Koch Easy Honeydew Mint hausgemachte Eis am Stiel
Caras Verlangen Melone Mojito Fisch Tacos
Ich Herz Gemüse Honigtausorbet

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