Honigmelone

Honeydew Melon

Informationen über Honigtau-Melone, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Der Honigtau ist rund bis oval und etwas größer als die typische Melone und reicht von 4 bis 8 Pfund. Es hat eine glatte, feste Außenschale, die sich im Laufe der Reife von grün zu weißlich gelb ändert und sich von sehr hart und glatt zu fast samtig mit einer leichten Klebrigkeit verwandelt. Das knusprige und dennoch saftige Fruchtfleisch ist mittel bis hellgrün, wobei der tiefste Farbton direkt unter der Haut auftritt. Wenn das Blütenende einem leichten Druck nachgibt, ist die Melone essfertig. Sobald eine Honigtau-Melone gepflückt ist, kann sie weich werden, aber nicht mehr süßer werden. Weinreife Melonen, die zu ihrer höchsten Reife gepflückt wurden, haben den besten Geschmack und den höchsten Zuckergehalt.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Honigmelonen sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten




Die Honigtau-Melone ist eine Warzenmelonensorte, die unter die Honigtau-Kultivatorgruppe Cucumis melo inodorus fällt. Wintermelonen werden solche genannt, weil sie langsam reifen und erst im späten Herbst verzehrfertig sind. Die Honigtau-Melone, manchmal auch als Balian- oder Wallace-Melone bezeichnet, ist insofern wie andere Wintermelonen, als sie winterhart ist und eine lange Haltbarkeit hat. Dies trägt in hohem Maße zu seinem kommerziellen Wert und seinem langlebigen Erfolg bei. In Amerika ist es eine der kommerziell erfolgreichsten Wintermelonen auf dem heutigen Markt. Dies ist zum großen Teil auf sein außergewöhnlich süßes Fleisch zurückzuführen, das beim Brix-Refraktometer bis zu 16 Grad erreichen kann.

Nährwert


Honigmelonen sind eine gute Quelle für Vitamin C und B6 sowie Kalium und Ballaststoffe.

Anwendungen


Honigmelonen werden am häufigsten in frischen Zubereitungen wie Obstsalaten oder kalten Suppen verwendet. Das pürierte Fleisch kann Saucen, Smoothies, Cocktails und Sirupen zugesetzt werden. Der süße Geschmack der Honigtau-Melone ergänzt die Frühstücks- und Dessertzubereitungen. Honigtau passt gut zu Limette, Minze, Basilikum, süßer Sahne, Hüttenkäse, fruchtigem Olivenöl und frischen Beeren. Lagern Sie unreife Melonen bei Raumtemperatur. Reife Melonen zwei bis drei Tage in einer Plastiktüte kühlen. Nach dem Schneiden abdecken und gekühlt aufbewahren.

Ethnische / kulturelle Informationen


In Frankreich war die Honigmelone ursprünglich als Melone d'Antibes Blanc d'Hiver oder White Antibes Wintermelone bekannt.

Geographie / Geschichte


Die Honigtau-Melone ist der amerikanische Name für die Sorte White Antibes, die bereits im späten 15. Jahrhundert in Südfrankreich und Algerien angebaut wurde. 1911 wurde in New York eine weiße Antibes-Melone in einem Gericht in einem Gericht serviert, und ein Gast fand die Melone an diesem Abend zu außergewöhnlich, dass er einen Samen rettete und ihn zum Anbau an den Pflanzenzüchter John E. Gauger in Colorado schickte. 1915 identifizierte die USDA die Melone als White Antibes und die Melone wurde in Honeydew umbenannt. Wie viele Melonensorten gedeihen die Honigtaupflanzen in einem heißen, trockenen Klima.

Ausgewählte Restaurants


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St. Pauls Plaza Chula Vista CA. 619-788-8570
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Del Mar Country Club Rancho Santa Fe CA. 858-759-5500 x207
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Die Wild Thyme Company San Diego CA. 858-527-0226
Brigantine Del Mar. Del Mar CA. 858-481-1166
Küsse San Diego CA. 619-275-2094
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Der Farm Golf Club Rancho Santa Fe CA. 858-756-5585
Bauern Bottega San Diego CA. 619-306-8963
Pazifischer Regent La Jolla San Diego CA. 858-597-8008
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA. 760-230-2337
Rovino The Foodery San Diego CA. 619-204-3666
Berry Good Food Foundation La Jolla CA. 619-295-3173
Harumama Carlsbad Carlsbad CA. 858-999-4073
Von Wölfen aufgezogen San Diego CA. 619-295-3172
Muskatnuss Bäckerei & Cafe 1 San Diego CA. 858-405-2401
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Der lokal-pazifische Strand San Diego CA. 858-263-7475
Edgewater Grill San Diego CA. 619-232-7581
Paradise Point Resort Barfuß San Diego CA. 858-490-6363
Sheldons Tankstelle La Mesa CA. 619-741-8577
JRDN Restaurant San Diego CA. 858-270-5736
Kaninchenbau San Diego CA. 619-255-4653
Der Country Club von Rancho Bernardo San Diego CA. 858-451-9100
Barleymash San Diego CA. 619-276-6700 x 304
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA. 619-591-1350
Marriott Courtyard Nolen San Diego CA. 619-544-1004
Seven Mile Casino Chula Vista CA. 619-976-7049
Winde (Bar) San Diego CA. 619-629-0302
Quality Coast Inc. San Diego CA. 619-734-1114
AToN Center Inc. Encinitas, CA. 858-759-5017
Chateau See San Marcos San Marcos CA. 760-670-5807
Hash House A Go Go San Diego CA. 951-764-0605
Red Tail Catering San Marcos CA. 858-605-8219
Pacific Cafe & Catering (Medizinischer Cntr Dr.) La Jolla CA. 619-808-4087
Jakes Del Mar. Del Mar CA. 858-755-2002
Knorriges Fass-Rancho San Diego CA. 858-484-8758
Park 101 Carlsbad CA.
Die Spuren San Diego CA. 619-581-5331
InterContinental Vistal Kitchen San Diego CA. 619-501-9400
Thymian für etwas Selbstgemachtes Rancho Santa Fe CA. 858-245-1004
Wonderland Ocean Pub San Diego CA. 619-255-3358
Saint Mark Golf und Resort, LLC San Marcos CA. 508-320-6644
Jägerin (Bar) San Diego CA. 619-955-5750
JSIX Amerikanisches Restaurant & Bar San Diego CA. 619-531-8744
Miguels Küche Coronado Coronado CA. 619-437-4237
Bahia Resort Hotel San Diego CA. 858-488-0551
Milton's Delikatessen, Grill & Bäckerei Del Mar CA. 858-792-2225
Ketch Grill und Wasserhähne San Diego CA. 858-268-1030
Pacific Terrace Hotel San Diego CA. 858-581-3500
Belching Beaver Brewery Taverne und Grill CA-Ansicht 760-509-4424
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta San Diego CA. 310-634-2371
Lodge in Torrey Pines Main San Diego CA. 858-453-4420
Marriott Courtyard Altstadt San Diego CA. 619-260-8500
Paradise Point Resort Hauptküche San Diego CA. 858-490-6363
Claire ist auf Cedros - SKSB Solana Beach CA. 858-259-8597
Der Biergarten Encinitas, CA. 760-632-2437
Lafayette Hotel San Diego CA. 619-296-2101
Jo's Mission Hills Diner San Diego CA. 619-417-3801
Mission Bay Yacht Club San Diego CA. 858-488-0501 x 14
Kleiner Frenchie Coronado CA. 619-522-6890
UCSD Food & Nutrition Abteilung La Jolla San Diego CA. 808-868-8639

Rezeptideen


Rezepte, die Honigtau-Melone enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Die Küche ist mein Spielplatz Honigtau mit Ahornsirup und getrockneten Preiselbeeren
Rezepte zu nähren Honigtau Limette Agua Fresca
Paläo-Sprung Curry-Schweinekoteletts mit Honigtau und Gurke
Der Mandelesser Honigtau-Smoothie-Schüssel
Lokale Küche Honigmelonenmarmelade mit Forsythia & Citrus
Jane großziehen Pistazien-Melonen-Kuchen
Zimt und Vanille Honigtau-, Minz- und Zitronenthymiansuppe
Keks und Kate Frische Honigtau Margaritas
Kiip Fit Kiwi Honeydew Coconut Smoothie
Aromen der Sonne Gekühlte Melonen-, Gurken- und Kokosmilchsuppe
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Essen Sie gut 4 Leben Melonen-, Schinken- und Käsesalat
Meine Backsucht Frischer Honigtau Ingwer Mojito
Vegan macht es Honigtau Melone Eis am Stiel
Genügsamer Coupon Living Honigtau Gurkensalat mit hausgemachtem Dressing
Hafer und Sesam Süßer Melonensaft-Smoothie mit frischer Minze
Bäcker Royale Honigtau und Birnen Sangria
Desserts zum Frühstück Honigtausorbet
Das Essen in meinem Bart Melone und Feta Sushi Roll
Raspberri Cupcakes Zwei Melonenmousse
Mantitlement Schinken- und Melonenbrotstangen
Fleischig Cremiges Honigtau-Eis am Stiel mit Limette
Gutes Essen Grüner Schlag
Liebe & Olivenöl Ingwer Melone Sangria
Prächtige Löffel Geprägter Honigtau Bluberry Walnusssalat
Der klobige Koch Easy Honeydew Mint hausgemachte Eis am Stiel
Caras Verlangen Melone Mojito Fisch Tacos
Ich Herz Gemüse Honigtausorbet

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