Food Buzz: Geschichte der Tomaten | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Kirschtomaten sind im Allgemeinen viel süßer als große Tomaten. Die Größe und Farbe von Kirschtomaten ist breit gefächert, da es Hunderte von Sorten gibt. Die perfekte Kirschtomate wird in erster Linie in der Saison sein. Es sollte fast fest, dünn und glatthäutig sein. Der Geschmack wird eine feine Balance von süß und säuerlich sein. Wie alle Tomaten können Kirschtomaten anhand ihres Wachstums klassifiziert werden, da ihre Pflanzen in zwei verschiedenen Formen produzieren: bestimmt oder unbestimmt. Bestimmte Sorten wachsen auf buschartigen Pflanzen mit kurzen Reben und tragen nur eine Ernte pro Saison, während unbestimmte Sorten lange, weitläufige Weinpflanzen sind, die während der gesamten Saison kontinuierlich Früchte tragen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Kirschtomaten sind das ganze Jahr über erhältlich. In den Sommermonaten ist Hochsaison.
Aktuelle Fakten
Tomaten, ursprünglich von Carl Linnaeus als Solanum lycopersicum bezeichnet, werden botanisch als Lycopersicon esculentum bezeichnet, obwohl moderne Studien die Rückkehr zur ursprünglichen Klassifikation fördern. Tomaten werden in Untergruppen eingeteilt, die Variationen innerhalb der Tomatenarten darstellen, die als ihre Sorte bezeichnet werden: ein botanischer Begriff, der eine Abkürzung des aus zwei Wörtern bestehenden Begriffs kultivierte Sorte darstellt und dem entspricht, was die Erzeuger einfach als „Sorte“ bezeichnen. Daher werden Kirschtomaten genauer als Lycopersicon esculentum var bezeichnet. cerasiforme, und sie werden weiter entweder als Erbstück oder Hybrid klassifiziert. Erbstück-Kirschtomaten sind Tomaten, die seit Generationen ohne Kreuzung reproduziert werden, während Hybrid-Kirschtomaten das Ergebnis der Kreuzung zweier verschiedener Sorten sind.
Nährwert
Kirschtomaten sind Miniaturversionen traditioneller Beefsteak-Tomaten, aber sie sind ebenso nahrhaft. Sie sind nicht nur reich an Ballaststoffen und Vitamin C, sondern enthalten auch eine gesunde Dosis anderer Vitamine und Mineralien, die für eine gute Gesundheit unerlässlich sind, einschließlich Vitamin B-6, das Ihrem Körper hilft, Protein zu metabolisieren und die kognitive Entwicklung und die Gehirnfunktion unterstützt. Vitamin A ist ebenfalls vorhanden, das Ihren Körper bei der Produktion weißer Blutkörperchen unterstützt und dafür sorgt, dass Herz, Lunge und Nieren richtig funktionieren.
Anwendungen
Kirschtomaten sind eine vielseitige Zutat für Ihr Küchenarsenal. Kombinieren Sie Kirschtomaten mit anderen Zutaten, die in der Saison sind. Zu den kostenlosen Streichhölzern für Kirschtomaten gehören frischer Mais, Chilis, Wassermelonen, Bohnenschalen, frischer Käse, Jakobsmuscheln, Garnelen, Auberginen, Okra, Gurken, frische Nüsse, Avocados, Zucchini und Kräuter wie Minze, Rucola und Basilikum. Obwohl Kirschtomaten perfekt sind, um sie so wie sie sind frisch zu essen, wird das Kochen ihre Süße verbessern und ihrem Geschmack Tiefe verleihen. Erwägen Sie, die Haut zu blanchieren und zu schälen, Blasen auf dem Grill zu bilden, um Rauch zu erzeugen, und eine Sauce mit reifen Früchten oder eine Tomatenbrühe zuzubereiten, die warm oder gekühlt serviert werden kann. Alle Sorten von Kirschtomaten sollten etwa zwei bis drei Tage oder bis zur Reife und Verwendbarkeit bei Raumtemperatur vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Danach kann die Kühlung den Zerfallsprozess verlangsamen und verhindern, dass sie weiter reifen. Bringen Sie gekühlte Kirschtomaten auf Raumtemperatur, bevor Sie sie roh servieren, oder fügen Sie sie einfach zu gekochten Zubereitungen hinzu.
Ethnische / kulturelle Informationen
Kirschtomaten waren die ersten domestizierten Tomatenarten. Sie waren und sind ein fester Bestandteil der indigenen Ernährung sowohl der Süd- als auch der Mittelamerikaner. Zu den aztekischen Schriften gehörte das allererste Rezept für Salsa, das Kirschtomaten, scharfe Chilischoten und Salz enthielt.
Geographie / Geschichte
Kirschtomaten sind Nachkommen der wilden Tomate, die Millionen von Jahren bis an die Küste Südamerikas zurückreicht. Archäologische Beweise deuten darauf hin, dass mesoamerikanische Bauern die ersten Kirschtomatenstämme in mindestens tausend Meilen Entfernung in Nordmittelamerika kultivierten. Im Gegensatz zu größeren gewöhnlichen Tomaten ist das Erbgut von Kirschtomaten nahezu unverändert geblieben. Tatsächlich sind Kirschtomaten die Vorgänger großer Tomatensorten, die eigentlich eine Mutation der kleineren Kirschtomaten sind. Die ersten kultivierten Tomatenfrüchte hatten die Größe von Beeren, und ihr Fruchtfleisch enthielt ursprünglich nur zwei Samenhöhlen.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Hotel Indigo | San Diego CA. | |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
Uferreiter | La Jolla CA. | 858-412-5308 |
Leroys Küche & Lounge | Coronado CA. | 619-522-6890 |
Zinque | San Diego CA. | 559-281-2485 |
Village Pizzeria Bay Seite | Coronado CA. | 619-522-6890 |
Muskatnuss Bäckerei & Cafe 2 | Poway CA. | 858-397-2922 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
Hawaiian Fresh Seafood | San Diego CA. | 858-299-8862 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA. | 858-523-0479 |
Pazifikküste Geister | Oceanside CA. | 925-381-5392 |
Rubicon Deli-UTC | San Diego CA. | 619-200-4201 |
Der Himmel | San Diego CA. | 619-964-3778 |
Firefly Beach | San Diego CA. | 619-222-6440 |
Milton's Delikatessen, Grill & Bäckerei | Del Mar CA. | 858-792-2225 |
Stieglitz | San Diego CA. | 619-722-3398 |
Der italienische Traum | San Diego CA. | |
Schloss La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
Sushi Tadokoro | San Diego CA. | 619-347-2792 |
Jack & Giulio | San Diego CA. | 619-294-2074 |
Glenbrook Gesundheitszentrum | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
Scheinen | San Diego CA. | 619-275-2094 |
Essen der Freude | San Diego CA. | 858-531-6616 |
Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
Blaues Meer | Carlsbad CA. | 760-434-4959 |
Harumama | San Diego CA. | 619-269-7122 |
Heim & Auswärts - Altstadt | San Diego CA. | 619-886-1358 |
Böhmisches Blau | San Diego CA. | 619-255-4167 |
Lokale Liberty Station der Grünen | San Diego CA. | 619-487-9346 |
Park 101 | Carlsbad CA. | |
Living Management | San Diego CA. | 619-885-3718 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
Toast Cafe | San Diego CA. | 858-208-9422 |
Flying Pig Pub & Küche | Oceanside CA. | 619-990-0158 |
Brockton Villa Restaurant | San Diego CA. | 858-454-7393 |
Vor der Enoteca India St. | San Diego CA. | |
Brücken bei Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
Mitch's Meeresfrüchte | San Diego CA. | 619-316-7314 |
Petes vorgefertigter Paläo | San Diego CA. | 770-359-8274 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
Der Spot 2021 | La Jolla CA. | 958-459-0800 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA. | 760-944-1111 |
Gör | San Diego CA. | 619-822-5493 |
Essen Essen (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
Caffe Calabria Kaffeerösterei | San Diego CA. | 619-683-7787 |
Die Glen Nordküste | Carlsbad CA. | 760-704-1436 |
West Brew | Del Mar CA. | 858-412-4364 |
Reiner Burger | Carlsbad CA. | 760-519-5377 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
Winde | San Diego CA. | 619-629-0302 |
Eine Tür nach Norden | San Diego CA. | 858-232-4220 |
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Civic 1845 | San Diego CA. | 574-210-4025 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
Flemings Steakhouse La Jolla | San Diego CA. | 858-535-0078 |
Jimmy O's | Del Mar CA. | 858-350-3732 |
Vista Valley | CA-Ansicht | 760-758-2800 |
Dorf Pizzeria | Coronado CA. | 619-522-6890 |
Kräuter & Holz | San Diego CA. | 520-205-1288 |
Kensington Cafe | San Diego CA. | 619-684-0044 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
Teig Mama | La Jolla CA. | 858-346-6692 |
Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
Blauer Ozean La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
North Park Datierung | San Diego CA. | 310-955-6333 |
Holsem Kaffee | San Diego CA. | |
Solterra Weingut + Küche | Encinitas, CA. | 858-245-6146 |
Krüge | San Diego CA. | 858-472-1251 |
Brigantine Coronado | Coronado CA. | 619-435-4166 |
Eisenschwein Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
Kleiner Frenchie | Coronado CA. | 619-522-6890 |
Fischerei | San Diego CA. | 858-272-9985 |
Pazifischer Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
So ist das Leben | CA-Ansicht | 760-945-2055 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA. | 760-504-4492 |
Wacholder & Efeu | San Diego CA. | 858-481-3666 |
Lafayette Hotel | San Diego CA. | 619-296-2101 |
Bali Hai Restaurant | San Diego CA. | 619-222-1181 |
Red Tail Catering | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
Hyatt Island | San Diego CA. | 619-224-1234 |
Öffnen Sie Gym-White Rice | San Diego CA. | 619-799-3675 |
Jack Monaco Kreative Beratung | San Diego CA. | 619-318-2633 |
Zucker und Schreiber | La Jolla CA. | 858-274-1733 |
Schütteln und durcheinander bringen | Chula Vista CA. | 619-816-5429 |
Die rauchende Ziege | San Diego CA. | 858-232-4220 |
Ernteküche | CA-Ansicht | 619-709-0938 |
Starlite Küche | San Diego CA. | 619-358-9766 |
Welt | San Diego CA. | 619-955-5750 |
San Diego Keller 2017 | San Diego CA. | 760-207-5324 |
Georges in der Bucht | San Diego CA. | 858-454-4244 |
Pier 32 Water Front Grill | National City CA. | 619-718-6240 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
Morgan Run Resort und Club | Rancho Sante Fe CA. | 858-756-2471 |
Bischofsschule | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
Harney Sushi Altstadt | San Diego CA. | 619-295-3272 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
La Costa Glen Süd | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
Die Rose | San Diego CA. | 619-572-7671 |
Klinge 1936 | Oceanside CA. | 760-231-1456 |
Sauerteig & Co. San Marcos | San Marcos CA. | 858-218-4844 |
Der Markt von Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
Pacific Terrace Hotel | San Diego CA. | 858-581-3500 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
Lokales Tap House & Küche | Oceanside CA. | 760-547-1469 |
Sie & Ihre Destillation (Küche) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
Brigantine Del Mar. | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
Villa Capri Poway | Poway CA. | 858-391-9400 |
Das Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA. | 619-232-9840 |
HiroNori Ramen | San Diego CA. | 619-446-9876 |
Bencotto Italienische Küche | San Diego CA. | 619-822-5493 |
Cowgirl Q. | San Diego CA. | 858-586-1717 |
KI's | Encinitas, CA. | 760-586-8289 |
Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
Berninis Bistro | La Jolla CA. | 858-454-5013 |
Sushi Ota | San Diego CA. | 858-270-5047 |
Unter Belly-Uptown | San Diego CA. | 619-269-4626 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA. | 760-603-6360 |
Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
Mesa College | San Diego CA. | 619-388-2240 |
Capri Blue 2020 | San Diego CA. | 858-673-5100 |
Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA. | 760-637-5737 |
Blechdach | San Diego CA. | 619-230-8606 |
Rezeptideen
Rezepte mit Kirschtomaten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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