Beschreibung / Geschmack
Cherimoyas sind eiförmig, kugelförmig oder herzförmig mit einer ungewöhnlich samtigen, dünnen Haut von hellgrüner Farbe. Das weiße Fruchtfleisch bietet einen milden Geschmack, der mit einer Mischung aus Banane, Vanille, Mango, Papaya, Ananas und Kokosnuss vergleichbar ist. Die erfrischende Textur ist weich, glatt und schmilzt fast puddingartig, daher der Name Puddingapfel. Das Fleisch ist mit großen, schwarzen, ungenießbaren Samen besetzt. Einige Sorten, wenn auch nicht alle, produzieren schuppige Vertiefungen auf ihrer Haut, wobei die stärkeren Vertiefungen, die sich entwickeln, auf eine säuerlichere Frucht hinweisen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Die Cherimoya-Saison beginnt im späten Herbst und dauert Winter und Frühling.
Aktuelle Fakten
Der Cherimoya, ausgesprochen cher-uh-MOY-uh, ist eine subtropische Frucht, die auch als Custard Apple oder Chirimoya bekannt ist. Botanisch als Annona cherimola klassifiziert, ist es ein schnell wachsender immergrüner Baum, der in den Bergen Ecuadors und Perus heimisch ist. Der Name 'Cherimoya' leitet sich vom Quechua (Inka) -Wort 'Chirimuya' ab und bedeutet 'kalte Samen', da die Samen in Höhen von bis zu sechstausend Fuß keimen. Eine neue Hybride, atemoya, ausgesprochen ah-teh-MOH-ee-yah, ist eine Kreuzung zwischen dem Cherimoya und dem Zuckerapfel, auch bekannt als Sweetsop.
Nährwert
300 Gramm Obst sind kalorienreich und haben etwa 170 Kalorien. Es ist reich an Ballaststoffen, eine gute Quelle für Vitamin C und Kalzium und enthält Niacin und Phosphor.
Anwendungen
Reife Cherimoya haben einen delikaten, süßen Geschmack und eine Textur, die am deutlichsten sichtbar ist, wenn sie frisch gegessen werden. Cherimoya-Stücke schneiden und zu Salaten mit Kiwi, Erdbeere, Papaya oder anderen tropischen Früchten hinzufügen. Schaufeln Sie das Fleisch von der Haut und mischen Sie es zu Smoothies und Shakes. Fügen Sie zerdrücktes Fruchtfleisch Joghurt hinzu oder frieren Sie mit Kokosmilch in Semifreddo ein. Top Blätterteig mit Scheiben Cherimoya und frischen Beeren und backen in eine Torte. Ernten Sie Früchte, wenn die Haut leicht gelb oder hellgrün wird oder wenn sich die Haut ein wenig berührt. Zum Lagern bis zur Reife bei Raumtemperatur aufbewahren. Wickeln Sie reife Früchte ein und kühlen Sie sie bis zu vier Tage.
Geographie / Geschichte
Cherimoya-Bäume stammen aus den Anden-Tälern Perus, Ecuadors und Kolumbiens. Heute werden sie kommerziell in Australien, Südamerika, Asien, Spanien, Italien und Kalifornien angebaut. Sie sind ein ziemlich dichter Baum, der eine Höhe von 30 Fuß oder mehr erreichen kann und von Februar bis April laubabwerfend ist. In Mittel- und Südamerika wachsen die Bäume wild im tropischen Hochland der Anden, wo sie im milden Sommer und in kühlen Nächten gedeihen. Die Blüten blühen vom Spätwinter bis zum Frühsommer, gefolgt von Früchten, die von Oktober bis Mai reifen.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
Rezeptideen
Rezepte, die Cherimoya enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NaheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 318 Tagen, 26.04.20 Kommentare des Teilnehmers: Cremig und süß, auch bekannt als Puddingapfel, das ist ein fantastischer Mittagsgenuss!  Santa Monica Bauernmarkt Coleman Familienfarmen Zimmerei, CA. 1-805-431-7324 NaheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 364 Tagen, 11.03.20 Kommentare des Teilnehmers: Cherimoya jetzt auf dem Markt!  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 364 Tagen, 3/10/20  Pecks Farm Market Ein Mart 694 S. 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NaheArkadien, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 727 Tagen, 13.03.19 |
