Insel Sonnenschein Kartoffeln

Island Sunshine Potatoes





Erzeuger
Windrose Farm Startseite

Beschreibung / Geschmack


Island Sunshine Kartoffeln sind klein bis mittelgroß und rund bis länglich. Die hellbraune bis braune Haut hat eine raue Textur mit grobbraunen Flecken und Flecken auf der Oberfläche. Es gibt auch einige flache bis mittelgroße Augen auf der Haut. Das Fleisch ist fest, dicht, feucht und dunkelgelb bis gold. Kartoffeln von Island Sunshine haben beim Kochen einen süßen, milden Geschmack und eine schuppige Textur.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Island Sunshine Kartoffeln sind im Spätsommer bis Winter erhältlich.

Aktuelle Fakten


Island Sunshine-Kartoffeln, botanisch als Solanum tuberosum „Island Sunshine“ klassifiziert, gehören zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse, zusammen mit anderen beliebten Lebensmitteln wie Auberginen, Tomaten und Paprika. Diese Spätsaison-Sorte wurde auf offenem Feld entdeckt und ist bekannt für ihre hohen Erträge, ihre Resistenz gegen Seuchen und ihre hervorragenden Lagerqualitäten. Es ist eine seltene Sorte, die heute nur in begrenzten Mengen vorkommt und bei Bioproduzenten im Osten der USA und in Kanada beliebt ist.

Nährwert


Island Sunshine Kartoffeln sind reich an Kalium, Vitamin B6 und C, Eisen und Ballaststoffen.

Anwendungen


Kartoffeln von Island Sunshine eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Maischen, Backen, Kochen oder Braten. Kochen ist die beliebteste Methode, da die Kartoffeln von Island Sunshine nach dem Kochen ihre Form schön behalten. Sie werden auch häufig zur Herstellung von Fish and Chips verwendet. Island Sunshine Kartoffeln werden auch in Eintöpfen, Chowdern und Kartoffelsalaten verwendet. Sie können auch gekocht und püriert oder als Füllungsbeilage ganz gebacken und mit Joghurt, Sauerrahm und Kräutern serviert werden. Island Sunshine Kartoffeln passen gut zu Fleisch, Eiern, Käse, Schnittlauch, Kräutern wie Thymian oder Petersilie und anderem Wurzelgemüse. Sie sind einige Wochen haltbar, wenn sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Prince Edward Island hat eine lange und reiche Geschichte im Kartoffelanbau. Die Knollen kamen Mitte des 18. Jahrhunderts erstmals über die Briten auf die kanadische Insel. Es dauerte nicht lange, bis Kartoffeln zu einer der Hauptkulturen der Insel wurden, und einige Einwohner überlebten über ein Jahr lang mit einer Grundnahrung aus Kartoffeln und Kabeljau. Die Kartoffelindustrie wuchs und produzierte mehr als 100.000 Scheffel, von denen einige bis nach Westindien verschifft wurden, bis die Spätfäule 1848 die Ernte der Insel verwüstete. Schließlich erholte sich die Industrie und Prince Edward Island ist heute der Kartoffelproduzent Nummer eins Kanada sowie einer der international wichtigsten Erzeuger von Pflanzkartoffeln.

Geographie / Geschichte


Die Insel Sunshine Kartoffel wurde auf Prince Edward Island von den Brüdern Loo, einem Paar Bio-Kartoffelbauern, entdeckt. Als Ergebnis einer offen bestäubten Kreuzung zwischen der Sorte Iren und einem mysteriösen männlichen Elternteil fanden die Brüder Loo diese Kartoffel 1984 auf ihren Feldern und begannen, sie zu produzieren. Kartoffeln von Island Sunshine sind heute schwer zu finden und hauptsächlich auf Bauernmärkten in Kanada und im Osten der USA erhältlich.



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