Weiße Namenswurzeln

White Name Roots

Informationen zu White Name Roots, einschließlich Anwendungen, Rezepten, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Die Wurzel des weißen Namens kommt in vielen Größen von klein bis sehr groß vor und ist zylindrisch, länglich bis unregelmäßig geformt. Die Haut ist rau, hart und rindenartig und hat eine Farbe von dunkelbraun, hellbraun bis bräunlich. Unter der harten Haut ist das weiße bis cremefarbene Fleisch dicht, stärkehaltig, faserig und trocken. Beim Kochen ist die White Name-Wurzel cremig mit einer leicht mehligen Textur und hat einen süßen, erdigen und leicht nussigen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Die Wurzel des weißen Namens ist das ganze Jahr über in tropischen, feuchten Klimazonen erhältlich.

Aktuelle Fakten




Die Wurzel des weißen Namens, botanisch gesehen ein Mitglied der Familie der Dioscoreaceae, ist eine essbare Knolle einer weitläufigen tropischen Rebe, die bis zu zwölf Meter hoch werden kann. Das Wort „Name“, auch als White Name Yam und Mapuey bekannt, bedeutet auf afrikanisch „Yam“ und ist in Afrika und der Karibik eine hochkultivierte Knolle. Die Wurzel von White Name wird wegen ihrer stärkehaltigen Textur und ihres neutralen, nussigen Geschmacks bevorzugt und in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen verwendet, die ähnlich wie Kartoffeln verwendet werden.

Nährwert


White Name Wurzel ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und enthält außerdem die Vitamine A und C, Eisen und etwas Kalzium.

Anwendungen


White Name-Wurzeln müssen gekocht werden und eignen sich am besten für Anwendungen wie Dämpfen, Kochen, Backen, Braten und Braten. Die Knollen sollten vor dem Kochen geschrubbt werden und können ganz oder geschält und in Scheiben geschnitten zubereitet werden. Beim Umgang mit der Knolle ist Vorsicht geboten, da sie beim Schneiden die Haut reizen kann. White Name-Wurzeln können als eigenständige Beilage gekocht und püriert, in Suppen oder Eintöpfen gekocht, in dünne Scheiben geschnitten und zu Pommes frites gebraten, püriert und zu flachen Scheiben gebraten oder zu Fleischgerichten mit aromatischen Saucen gekocht werden. Die Wurzel von White Name passt gut zu Fleisch wie Geflügel, Rindfleisch, Schweinefleisch, Pute und Fisch, Paprika, Kräutern wie Koriander, Oregano und Petersilie, Kochbananen und scharfen Saucen. Die Wurzeln sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie in einem atmungsaktiven Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Die Wurzel des weißen Namens wird in der Dominikanischen Republik häufig verwendet, wo sie ein Hauptbestandteil vieler traditioneller Gerichte für besondere Anlässe ist. In Sancocho de Siete Carnes oder dem Eintopf mit sieben Fleischstücken wird die White Name-Wurzel mit Mais, Kochbananen, Maniok, einer Vielzahl von Fleischsorten, einschließlich Schnitten von Geflügel, Ziege, Schweinefleisch und Rindfleisch, zubereitet und mit frischen Kräutern aromatisiert. Dieses Gericht ist schwierig und zeitaufwändig zuzubereiten, aber der Eintopf wird wegen seines Geschmacks hoch geschätzt und gilt als geeignet, um die Bedeutung des besonderen Anlasses zu würdigen, zu dem er serviert wird. Sancocho de siete carnes wird normalerweise für Hochzeiten vorbereitet, die als eine der wichtigsten Versammlungen im Leben eines Domincan gelten. Am Silvesterabend wird die Wurzel des weißen Namens auch in den Pastellfarben en hoja oder in den Taschen mit Kochbananen und Rindfleisch verwendet. Diese tamaleähnlichen Taschen aus gemahlenen White Name-Wurzeln werden in Wegerichblätter gewickelt, gekocht und als herzhafte Mahlzeit für das neue Jahr serviert.

Geographie / Geschichte


Die Ursprünge der Wurzel des Weißen Namens sind größtenteils unbekannt, aber die Knollen kommen häufig in tropischen Regionen mit hohem Niederschlag und warmem, feuchtem Klima vor und werden seit der Antike als Nahrungsquelle verwendet. Experten glaubten, dass die Knollen über Handelswege und wandernde Völker auf der ganzen Welt verbreitet wurden. Heute wächst die Wurzel des Weißen Namens wild, wird kultiviert und auf lokalen Märkten in der Karibik, in Westafrika, Südamerika, Asien und im Südosten verkauft Asien und der Südpazifik.


Rezeptideen


Rezepte, die weiße Namenswurzeln enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Einfach lecker Kabeljau mit Namenswurzel

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Kommentare des Teilnehmers: Weiße Namenswurzel auf dem Buford Farmers Market

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