Kumquats

Kumquats





Beschreibung / Geschmack


Die Früchte des Kumquat-Baumes wachsen in Büscheln. Sie reifen innerhalb eines Monats von grün zu leuchtendem Orange. Einmal reif, kann die Frucht bis zu 2 cm lang werden. Im Gegensatz zu Zitrusfrüchten ist die gesamte Frucht essbar, obwohl empfohlen wird, die wenigen im Fleisch vergrabenen Samen zu schonen. In der Schale liegt die wahre Zitrus-Süße sowohl im Aroma als auch im Geschmack. Das Fleisch bietet einen kräftigen und saftigen säuerlichen Kontrast, der für einen süßen, säuerlichen Schluck sorgt. Bevor Sie es entsorgen oder einfach nur essen, sollten Sie die Samen aufbewahren, da sie eine Quelle für natürliches Pektin sind.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Kumquats sind fast das ganze Jahr über verfügbar, sind jedoch im Herbst möglicherweise nur begrenzt verfügbar.

Aktuelle Fakten


Es gibt vier Sorten von Kumquats, wobei zwei Sorten am häufigsten vorkommen: Nagami und Meiwa. Der Nagami ist oval und die Meiwa ist runder. Meiwa gilt als das süßere der beiden, doch Nagami wird am häufigsten angebaut, da es ein kräftigerer, robusterer und produktiverer Produzent ist. Kumquats wurden bis 1915 als Zitrusfrüchte eingestuft, als sie ihre eigene Gattung Fortunella erhielten, benannt nach dem Gärtner Robert Fortune, der die Kumquat 1846 in Europa einführte.

Anwendungen


Da Kumquats vollständig essbar sind, sind sie eine vielseitige Zutat für süße und herzhafte Zubereitungen. Schneiden Sie Kumquats in Münzen und kochen Sie sie mit Zucker und Wasser, bis sie kandiert sind. Fügen Sie geschnittene Kumquats zu Granatapfelsaft, Champagner und Limonade hinzu. Kumquat-Scheiben in Zucker und Wasser pochieren, dann über eine mit Mandel-Butter-Füllung gebackene Tortenschale legen, die mit Kumquat-Sirup belegt ist. Kumquat- und Zwiebelscheiben weich kochen, dann Lammbrust, Schmorflüssigkeit hinzufügen und Tajine kochen, bis das Fleisch fertig ist, dann über Couscous servieren. Kumquats würfeln und mit gewürfelten Avocados, roten Zwiebeln, Koriander und Limette für eine frische Salsa mischen. Zum Vorbereiten, Waschen und Trocknen. Samen können mit der Spitze eines Messers herausgerissen werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Kumquats haben eine lange kulinarische Geschichte in China, Taiwan und Japan, wo sie oft als Marmelade oder in Salz (ähnlich wie konservierte Zitronen) aufbewahrt werden. Die Früchte werden in Taiwan zu Tees hinzugefügt und in ganz Südostasien als dekorativer Bonsai-Baum verwendet.

Geographie / Geschichte


Kumquats stammen aus China und werden seit langem in ganz Südostasien angebaut, wo sie heute kommerziell angebaut werden. Die Ankunft der Kumquat in Amerika erfolgte Ende der 1880er Jahre, obwohl sie hauptsächlich zu Zierzwecken gepflanzt wurde, bis ein Anstieg der asiatischen Populationen einen Markt für Kumquat-Früchte schuf. Kalifornien und Florida sind die am besten geeigneten Anbaugebiete. Beide Staaten beherbergen Kumquats auf einer Nischenmarktskala, da sie immer noch im Schatten größerer und bekannter Zitrusfrüchte stehen.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Fort Oak San Diego CA. 619-795-6901
WaterBar San Diego CA. 619-308-6500
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA. 619-435-0868
Das Gebäck von Herrn A. San Diego CA. 619-239-1377
Küche Weinhandlung Del Mar CA. 619-239-2222
Der Geschmackskoch (Catering) CA-Ansicht 619-295-3172
Seltene Gesellschaft San Diego CA. 619-501-6404
Die Rose San Diego CA. 619-572-7671
Raki Raki (kleines Italien) San Diego CA. 858-302-6405
Miho Gastrotruck San Diego CA. 619-365-5655

Rezeptideen


Rezepte mit Kumquats. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Sugar Et Al Doppelte Schokoladenpfannkuchen mit pochierten Kumquats
Eat Make Read Kumquat Salsa
Ehrliches Kochen Brandy getauchter Zitrus-Salat
Nie genug Thymian Eingelegte Baby-Rüben mit Kräuterziegenkäse und Kumquats
Die Fichte Erhaltene ganze Kumquats
Essen + Worte Kumquat Mohn-Vinaigrette
Herunterschalten Basilikum Huhn mit Kumquats
Zitrone & Vanille Kumquat Chutney
Der Bojon Gourmet Glutenfreie schwarze Sesam-Kumquat-Finanziers
Gesunde grüne Küche Kumquat Marmelade mit Champagner und Feigen
Zeige die anderen 10 ...
Vanille Knoblauch Eingelegte Kumquats
Essstäbchen Chroniken Kumquat Marmelade
Zuckerheld Schokoladentarte mit kandierten Kumquats
Honig & Marmelade Schokoladen-Pavlova mit kandierten Kumquats
Back Obsession Kandierte Kumquat Tiramisu
Tori Avey Honigkonservierte Kumquats
Die weißen Auflaufförmchen Orange & Kumquat glutenfreier Kuchen
Dein Design Mini Kumquat Upside-Down-Kuchen
Essen 52 Pistazien-Baiser-Kuchen mit Zitrusfrüchten, kandierten Kumquats und Kardamom-Karamell-Sauce
Der Bojon Gourmet Lavendel Kumquat Strauch

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Zentralmarkt von Athen L-27 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland
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Zentralmarkt von Athen G-43
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NaheAthen, Attiki, Griechenland
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Zhibek Zholy 53, Almaty, Kasachstan Attiki, Griechenland
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Kommentare des Teilnehmers: Saftige Kumquats jetzt erhältlich!

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Kommentare des Teilnehmers: Frische Kumquats in der Saison von Rancho Del Sol

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Kommentare des Teilnehmers: Unter dem dünnen Schalen sind diese saftigen Leckereien mäßig sauer und haben einen schönen Schlag!

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222 E 4th Ave San Mateo CA 94401
650-685-3700
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333 S Alameda Street Nr. 100 Los Angeles CA 90013
213-617-0030
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5116 Santa Monica Boulevard Los Angeles CA 90029
323-928-2829
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Zentralmarkt von Athen Y 12-13-14-15-16-17
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100 Harbour Drive Sausalito CA 94965
415-331-6900 In der NäheSausalito, Kalifornien, Vereinigte Staaten
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3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
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Zentralmarkt von Athen Y 12-13-14-15-16-17
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Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

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Kommentare des Teilnehmers: Kumquats aus Spanien 🇪🇸

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