Beschreibung / Geschmack
Die Früchte des Kumquat-Baumes wachsen in Büscheln. Sie reifen innerhalb eines Monats von grün zu leuchtendem Orange. Einmal reif, kann die Frucht bis zu 2 cm lang werden. Im Gegensatz zu Zitrusfrüchten ist die gesamte Frucht essbar, obwohl empfohlen wird, die wenigen im Fleisch vergrabenen Samen zu schonen. In der Schale liegt die wahre Zitrus-Süße sowohl im Aroma als auch im Geschmack. Das Fleisch bietet einen kräftigen und saftigen säuerlichen Kontrast, der für einen süßen, säuerlichen Schluck sorgt. Bevor Sie es entsorgen oder einfach nur essen, sollten Sie die Samen aufbewahren, da sie eine Quelle für natürliches Pektin sind.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Kumquats sind fast das ganze Jahr über verfügbar, sind jedoch im Herbst möglicherweise nur begrenzt verfügbar.
Aktuelle Fakten
Es gibt vier Sorten von Kumquats, wobei zwei Sorten am häufigsten vorkommen: Nagami und Meiwa. Der Nagami ist oval und die Meiwa ist runder. Meiwa gilt als das süßere der beiden, doch Nagami wird am häufigsten angebaut, da es ein kräftigerer, robusterer und produktiverer Produzent ist. Kumquats wurden bis 1915 als Zitrusfrüchte eingestuft, als sie ihre eigene Gattung Fortunella erhielten, benannt nach dem Gärtner Robert Fortune, der die Kumquat 1846 in Europa einführte.
Anwendungen
Da Kumquats vollständig essbar sind, sind sie eine vielseitige Zutat für süße und herzhafte Zubereitungen. Schneiden Sie Kumquats in Münzen und kochen Sie sie mit Zucker und Wasser, bis sie kandiert sind. Fügen Sie geschnittene Kumquats zu Granatapfelsaft, Champagner und Limonade hinzu. Kumquat-Scheiben in Zucker und Wasser pochieren, dann über eine mit Mandel-Butter-Füllung gebackene Tortenschale legen, die mit Kumquat-Sirup belegt ist. Kumquat- und Zwiebelscheiben weich kochen, dann Lammbrust, Schmorflüssigkeit hinzufügen und Tajine kochen, bis das Fleisch fertig ist, dann über Couscous servieren. Kumquats würfeln und mit gewürfelten Avocados, roten Zwiebeln, Koriander und Limette für eine frische Salsa mischen. Zum Vorbereiten, Waschen und Trocknen. Samen können mit der Spitze eines Messers herausgerissen werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Kumquats haben eine lange kulinarische Geschichte in China, Taiwan und Japan, wo sie oft als Marmelade oder in Salz (ähnlich wie konservierte Zitronen) aufbewahrt werden. Die Früchte werden in Taiwan zu Tees hinzugefügt und in ganz Südostasien als dekorativer Bonsai-Baum verwendet.
Geographie / Geschichte
Kumquats stammen aus China und werden seit langem in ganz Südostasien angebaut, wo sie heute kommerziell angebaut werden. Die Ankunft der Kumquat in Amerika erfolgte Ende der 1880er Jahre, obwohl sie hauptsächlich zu Zierzwecken gepflanzt wurde, bis ein Anstieg der asiatischen Populationen einen Markt für Kumquat-Früchte schuf. Kalifornien und Florida sind die am besten geeigneten Anbaugebiete. Beide Staaten beherbergen Kumquats auf einer Nischenmarktskala, da sie immer noch im Schatten größerer und bekannter Zitrusfrüchte stehen.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA. | 619-435-0868 |
Das Gebäck von Herrn A. | San Diego CA. | 619-239-1377 |
Küche Weinhandlung | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
Der Geschmackskoch (Catering) | CA-Ansicht | 619-295-3172 |
Seltene Gesellschaft | San Diego CA. | 619-501-6404 |
Die Rose | San Diego CA. | 619-572-7671 |
Raki Raki (kleines Italien) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
Rezeptideen
Rezepte mit Kumquats. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
Leute haben Kumquats mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
Santa Monica Bauernmarkt Valley Center Growers NearSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 18 Tagen, 20.02.21 Kalivis SA Zentralmarkt von Athen L-27 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 27 Tagen, 2/11/21 Kommentare des Teilnehmers: Kumquats Zentralmarkt von Athen Griechenland 🇬🇷 Athinagoras LTD Zentralmarkt von Athen G-43 00302104830298 NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 85 Tagen, 15.12.20 Kommentare des Teilnehmers: Kumquat Kalivis SA Zentralmarkt von Athen L-27 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 97 Tagen, 12/03/20 Kommentare des Teilnehmers: Kumquat 🇬🇷 Zhibek Zholy 53, Almaty, Kasachstan Grüner Markt Zhibek Zholy 53, Almaty, Kasachstan Attiki, Griechenland Vor ungefähr 109 Tagen, 20.11.20 Kommentare des Teilnehmers: Kumquats haben Kasachstan erreicht! Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 113 Tagen, 17.11.20 Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock St. San Diego CA In der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 276 Tagen, 20.07.20 Kommentare des Teilnehmers: Saftige Kumquats jetzt erhältlich! Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 In der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 277 Tagen, 20.06.20 Kommentare des Teilnehmers: Frische Kumquats in der Saison von Rancho Del Sol PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NaheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 318 Tagen, 26.04.20 Kommentare des Teilnehmers: Unter dem dünnen Schalen sind diese saftigen Leckereien mäßig sauer und haben einen schönen Schlag! Mitarbeiter des Lebens Mitarbeiter des Lebensmarktes 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com NaheTwin Lakes, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 379 Tagen, 25.02.20 Mitsuwa Marktplatz Mitsuwa Markt - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com NaheCampbell, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 380 Tagen, 24.02.20 Draegers Markt Draegers Markt - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com NaheDie Großen, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 380 Tagen, 24.02.20 Kommentare des Teilnehmers: Schön. Regenbogen-Lebensmittelgenossenschaft Regenbogen-Lebensmittelgeschäft 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop NaheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 381 Tagen, 23.02.20 Draegers Markt Draegers Markt - 4th Ave. 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com NaheHeiliger Matthäus, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 381 Tagen, 22.02.20 Kleiner Tokioter Marktplatz Kleiner Tokioter Marktplatz 333 S Alameda Street Nr. 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com NaheDie Engel, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 402 Tagen, 2/02/20 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Boulevard Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 404 Tagen, 31.01.20 Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 404 Tagen, 30.01.20 Mitsuwa Marktplatz Mitsuwa Marktplatz 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com NaheTustin, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 409 Tagen, 26.01.20 Lalas SA Zentralmarkt von Athen M-20 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 419 Tagen, 16.01.20 Kommentare des Teilnehmers: Kumquats aus Griechenland 🇬🇷 Vons Vons www.vons.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 528 Tagen, 29.9.19 Kommentare des Teilnehmers: Schön Zentralmarkt von Athen - Griechenland Das frische IKE der Natur Zentralmarkt von Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 582 Tagen, 8/06/19 Kommentare des Teilnehmers: Kumquats Mollie Stones Märkte Mollie Stones Märkte 100 Harbour Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 In der NäheSausalito, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 597 Tagen, 22.07.19 Mitsuwa Marktplatz Mitsuwa Marktplatz - Centinela Blvd. 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 In der NäheVenedig, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 621 Tagen, 28.06.19 Zentralmarkt von Athen Griechenland Das frische IKE der Natur Zentralmarkt von Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 622 Tagen, 27.06.19 Kommentare des Teilnehmers: Kumquats 🤩 Ocean Beach Bauernmarkt NaheGekrönt, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 629 Tagen, 19.06.19 Kommentare des Teilnehmers: Heritage Family Farms Zentralmarkt von Athen - Griechenland 🇬🇷 Zentrale Markt- und Fischereiorganisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 650 Tagen, 30.05.19 Kommentare des Teilnehmers: Kumquats aus Spanien 🇪🇸 Murray Family Farms NaheBear Valley Springs, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 659 Tagen, 21.05.19 Kommentare des Teilnehmers: Bunte Kumquats! Lalas S. A. NearAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 703 Tagen, 4/07/19 Kommentare des Teilnehmers: Kumquats 🧡 Nijiya Markt NaheSan Diego, CA, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 719 Tagen, 22.03.19 Mount Royal Fine Foods NaheDuluth, Minnesota, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 723 Tagen, 18.03.19 NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 727 Tagen, 14.03.19 |