Beschreibung / Geschmack
Der Koru-Apfel ist auf der großen Seite mit einer attraktiven orangeroten Farbe über einem gelben Hintergrund. Die Form ist gedrungen mit einigen Rippen und Rost am Stiel. Koru ist süß, saftig und knusprig, wie viele der neuesten Apfelsorten. Der Geschmack ist komplex süß, mit subtiler Herbheit und Noten von Honig, Orangensaft, Gewürzen und Vanille. Aufgrund seiner Saftigkeit wurde es auch als Stickerei bezeichnet.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Koru-Äpfel sind im späten Frühling bis Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Koru-Äpfel sind eine moderne neuseeländische Sorte von Malus domestica. Sie sind eine zufällige Kreuzung zwischen Fuji und Braeburn, mit Eigenschaften von jedem. Koru ist ein Markenname für die Apfelsorte Plumac. Es wird derzeit von McGrath Nurseries in Neuseeland und von New York Apple Sales, Borton Fruit und Oneonta Starr Ranch Growers in den USA verkauft.
Nährwert
Äpfel haben wenig Kalorien, aber viele wichtige Nährstoffe. Ein mittelgroßer Apfel enthält weniger als hundert Kalorien, jedoch fast 20% des täglich empfohlenen Ballaststoffwerts und fast 15% des täglich empfohlenen Vitamin C-Werts. Äpfel enthalten auch Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, die für die Vorbeugung von Krebs und Herz wichtig sind Krankheit und Diabetes.
Anwendungen
Wie die Eltern des Koru ist dieser Apfel eine gute Allround-Sorte. Korus behalten beim Backen ihre Form und eignen sich gut für Kuchen. Sie sind auch nach dem Schneiden langsam bis braun, daher sind sie ideal für Salate oder Snacks. Sie passen gut zu traditionellen Apfelgewürzen wie Zimt und braunem Zucker, zumal sie ausgezeichnete Backäpfel sind. Korus sind gute Sparer und können bis zu vier Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Koru-Apfel hat seit seiner Entdeckung einige Namen durchlaufen. Es wurde zuerst als Kotabaru-Apfel in der neuseeländischen Maori-Sprache bezeichnet. Die Sorte hieß damals Plumac, wurde aber unter dem Namen Koru vermarktet. Dieser Name ist auch Maori und bezieht sich auf einen sich entfaltenden Farnwedel. Koru symbolisiert neues Leben und Wachstum. Die für das Koru-Branding ausgewählten Farben spiegeln auch die Maori-Kultur wider und verwenden Rot, Schwarz und Weiß.
Geographie / Geschichte
Geoff Plunkett entdeckte Koru 1998 als Zufallssämling in der Nähe von Nelson, Neuseeland. Plunkett und seine Familie glaubten, der Sämling sei aus einem Apfel gewachsen, den die Mutter seiner Frau in den Garten geworfen hatte. Sie wurden ab 2013 im Handel erhältlich. Heute werden etwa 85% der Koru-Äpfel in den USA aus Neuseeland importiert. Sie wachsen jedoch auch im Nordwesten und Nordosten der USA. Die Zahl der auf dem Markt erhältlichen Koru-Äpfel ist in den letzten Jahren stetig gestiegen, da immer mehr Menschen sie entdeckt haben. Einige Erzeuger glauben, dass es das Potenzial hat, eine größere Präsenz in Lebensmittelregalen zu haben, ähnlich wie die moderne Sorte Honeycrisp.
Rezeptideen
Rezepte mit Koru-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Koru Äpfel | Koru und Birnen-Smoothie | |
| Koru Äpfel | Koru Curry | |
| Koru Äpfel | Almas KORU® Pudding | |
| Koru Äpfel | Koru Karotten-Ingwer-Smoothie | |
| Kopiere mich das | Koru Apple Crisp | |
| Koru Äpfel | Koru Blueberry Pie |
Kürzlich geteilt
Menschen haben Koru-Äpfel mit der Specialty Produce-App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 Burlingame Farmers Market Burlingame Markt 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NaheBurlingame, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 382 Tagen, 22.02.20  Aberglaube Ranch Markt Aberglaube Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com NaheGranit Riff Vista, Arizona, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 416 Tagen, 19.01.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com NaheScottsdale, Arizona, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 428 Tagen, 1/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NahePhönix, Arizona, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 429 Tagen, 1/06/20  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 In der NäheDuluth, Minnesota, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 667 Tagen, 13.05.19 Sharers Kommentare: USA gewachsen Walmart Holly Springs, NC NaheKapellenhügel, North Carolina, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 716 Tagen, 25.03.19  Sprossen Bauernmarkt NaheFairbanks Ranch, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 726 Tagen, 15.03.19 Kommentare des Teilnehmers: Koru-Äpfel auf dem Sprouts Farmers Market entdeckt.  Sprossen Bauernmarkt NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 727 Tagen, 14.03.19 Kommentare des Teilnehmers: frisch |
