Beschreibung / Geschmack
Erdbeer-Papayas haben einen Durchschnitt zwischen 22 und 26 Unzen und eine längliche Birnenform. Im reifen Zustand färbt sich die glatte Lederhaut goldorange und ist gelegentlich mit grünen Flecken übersät. Das innere Fleisch ist lachsrosa und umgibt eine längliche Samenhöhle, die mit zahlreichen kleinen, glänzenden, schwarzen, ungenießbaren Samen gefüllt ist. Die flachere Samenhöhle ist weniger tief eingedrückt als andere Papayas, was eine leichtere Samenentfernung ermöglicht. Das feste saftige Fruchtfleisch der Erdbeerpapaya ist süßer als jede andere Sorte und hat einen Säuregehalt, der niedriger ist als der der meisten anderen. Es bietet Aromen von Pfirsichen, Melonen und Beeren.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Erdbeerpapaya ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Erdbeerpapaya, auch als Sunrise Papaya bekannt, ist eine Sorte, die botanisch als Carica Papaya bekannt ist. Papayas werden im Allgemeinen entweder als Mexikaner eingestuft, die ziemlich groß sind und einen subtileren Geschmack haben, oder als Hawaiianer, die kleiner und viel süßer sind. Die Erdbeerpapaya ist eine hawaiianische Sorte, die aus der Hybridisierung der Solo-Papaya hervorgegangen ist, einer Sorte, die für ihr rötlich-orangefarbenes und extrem süßes Fruchtfleisch geschätzt wird.
Nährwert
Erdbeerpapayas sind eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin und die Vitamine A, C, E und K. Sie enthalten mäßige Mengen an Folsäure, Kalium und Ballaststoffen. Ein nützliches Enzym, Papain, ist in der Papaya vorhanden und soll die Verdauung unterstützen.
Anwendungen
Erdbeerpapayas haben eine kräftige Farbe und einen hellen Geschmack, der sich am besten zeigt, wenn sie roh verzehrt werden. In zwei Hälften geschnitten und mit anderen tropischen Früchten oder Würfeln gefüllt servieren und zu den Salaten hinzufügen. Pürierte oder entsaftete Papaya kann als Fleischklopfer verwendet werden, jedoch nur für kurze Marinadenzeiten, da Proteine dazu neigen, sich zu zersetzen und eine körnige Textur zu entwickeln. Um grüne Früchte zu reifen, halten Sie sie drei bis fünf Tage bei Raumtemperatur und lagern Sie sie später gekühlt bis zu einer Woche. Zu den kostenlosen Aromen gehören Bananen, Kokosnuss, Kiwi, Zitrusfrüchte, Mango, Passionsfrucht, Ananas, Ingwer, Zimt, Vanille, Koriander, schwarzer Pfeffer, Garnelen, Schinken, Cashewnüsse und Macadamianüsse.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Verzehr von unreifen Erdbeerpapayas kann dazu führen, dass schwangere Frauen frühzeitig Wehen bekommen oder sogar eine Fehlgeburt bekommen. Auch diejenigen mit Latexallergien sollten alle Arten von Papaya vermeiden, da allergische Reaktionen auftreten können.
Geographie / Geschichte
Die Erdbeer-Papaya wurde 1961 an der Universität von Hawaii hergestellt, als die 'Kariya', eine Papaya mit gelbem Fleisch, mit der Solo-Sorte 'Line 9', einer Papaya mit rotem Fleisch, gezüchtet wurde. Das Ergebnis waren zwei neue, farbenprächtige Sorten mit den passenden Namen Sunrise (Strawberry) und Sunset. Die Papaya Sunrise (Strawberry) ist etwas größer als ihre Schwester und reift ungefähr eine Woche später. Sie kann weltweit sowohl in tropischen als auch in subtropischen Klimazonen wachsen.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Hawaiian Fresh Seafood | San Diego CA. | 858-299-8862 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
| Tausend Blumen | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Brot & Cie Café | San Diego CA. | |
| Mary Frese | Coronado CA. | 619-435-5425 |
| Al Fresko | San Diego CA. | 858-888-6294 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Blue Water Seafood Market und Grill | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Grapefruitgrill | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
| Thymian für etwas Selbstgemachtes | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
Rezeptideen
Rezepte mit Erdbeer-Papaya (Sonnenaufgang). Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Vegane Familienrezepte | Papaya Bananen Smoothie |
Kürzlich geteilt
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