Beschreibung / Geschmack
Zitronenmelisse wird wegen ihrer aromatischen herzförmigen und gezahnten Blätter angebaut. Wenn sie einfach berührt, gedrückt oder gequetscht werden, setzen sie einen intensiven Zitronenduft frei. Frische Blätter zeigen einen süßen Zitronenschalengeschmack mit einem Hauch Minze. Während der Sommermonate reift die Pflanze und es erscheinen kleine weiße Blüten voller Nektar. Dieser Nektar wird von Bienen zur Honigherstellung geerntet. Zitronenmelissenhonig erzeugt Zitrusaromen mit Minzuntertönen, ähnlich wie die Blätter, aus denen er stammt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Zitronenmelisse ist in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Zitronenmelisse ist ein aromatisches Kraut aus der Familie der Minzen.
Nährwert
Der Extrakt aus Zitronenmelisse hat einen hohen Gehalt an Antioxidantien. Zitronenmelisse hat beruhigende Eigenschaften, daher wird sie in Kräutertee-Heilmitteln verwendet und Zitronenmelisseöl wird häufig in der Aromatherapie verwendet.
Anwendungen
Zitronenmelisse ist ein starkes, aromatisches Kraut, das üblicherweise für infundierte Öle, Tees, Sirupe und Saucen verwendet wird. Es kann frisch zubereitet oder getrocknet und zum Reiben und Trockengewürz zerkleinert werden. Kombinieren Sie den starken Geschmack von Zitronenmelisse mit milderen Geschmacksrichtungen wie Meeresfrüchten, Honig, Zitrusfrüchten, Sommerkürbis und Gurken. Bis zur Verwendung kühl und trocken aufbewahren.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der wissenschaftliche Name von Zitronenmelisse lautet Melissa officinalis. 'Melissa' ist eine lateinische Ableitung des griechischen Wortes für Honigbiene 'officinalis' und weist darauf hin, dass die Pflanze medizinischer Natur ist.
Geographie / Geschichte
Zitronenmelisse stammt aus Südeuropa, ist besonders in Gebirgssituationen heimisch, wird aber in gemäßigten Regionen auf der ganzen Welt eingebürgert. Es ist eine leicht zu kultivierende, nicht diskriminierende Pflanze, die aus Samen, Selbstsaat oder Stecklingen in praktisch jedem Boden gezüchtet werden kann.
Rezeptideen
Rezepte mit Zitronenmelisse. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Gesunde grüne Küche | Rhabarber-Zitronenmelisse-Sirup und Margarita |
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 Ballard Bauernmarkt Frühlingsregenfarm & Obstgarten China un, WA in der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 682 Tagen, 28.04.19 Sharers Kommentare: In der Minzfamilie, mit einem schönen Zitronenschale :) |
