Malama Avocados

Malama Avocados





Beschreibung / Geschmack


Malama Avocados sind längliche Früchte mit einem Gewicht von etwa 1 bis 1,5 Pfund. Sie haben eine ledrige, glatte Haut, die bei der Reife zu einem tiefen Purpur reift und leicht zu schälen ist. Das Fruchtfleisch ist dick und cremig, ohne Fasern und hat einen hohen Ölgehalt. Es bietet einen reichen und nussigen Geschmack. Es ist hellgelb in der Nähe der zentralen Grube und schattiert grün näher an der Haut. Malama Avocadobäume neigen dazu, sich auszubreiten, und sind ein regelmäßiger starker Produzent der Früchte, die früh im Herbst reifen. Avocados reifen jedoch erst nach der Ernte vollständig aus.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Malama Avocados sind im Frühherbst erhältlich.

Aktuelle Fakten


Malama-Avocados gehören zur Familie der Lorbeeren und werden botanisch als Persea Americana Mill klassifiziert. Avocados werden weiter in drei verschiedene Rassen eingeteilt: Mexikaner, Guatemalteken und Westindische. Malama-Avocados werden meistens als Hybridsorte angesehen und sind eine Auswahl aus Hawaii, wo sie in begrenzten Mengen erhältlich sind.

Nährwert


Avocados sind bekannt für ihren Ölgehalt, der mit einfach ungesättigten Fettsäuren gefüllt ist, die auf ihre gesundheitlichen Vorteile wie die Senkung des Cholesterins untersucht wurden. Insbesondere Malama-Avocados haben einen hohen Ölgehalt von rund 20 Prozent. Avocados sind auch eine gute Quelle für Protein, Kalium, Magnesium, Folsäure, Thiamin, Riboflavin sowie die Vitamine A, E und K. Sie wirken als „Nährstoffverstärker“, indem sie es dem Körper ermöglichen, fettlöslichere Nährstoffe in Lebensmitteln aufzunehmen die neben ihnen gegessen werden.

Anwendungen


Malama-Avocados können in rohen oder kurz gekochten Anwendungen verwendet werden, da eine längere oder direkte Hitzeeinwirkung zu einem bitteren Geschmack führen kann. Sie können püriert, gewürfelt, in Scheiben geschnitten, püriert oder halbiert und gefüllt werden. Fügen Sie Sandwiches, Burgern oder Salaten Avocado-Scheiben hinzu oder zerdrücken Sie sie mit Limettensaft, Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Salz und anderen Gewürzen, um das beliebte Avocado-Gericht aus Mexiko, Guacamole, zuzubereiten. Der hohe Fettgehalt von Avocados passt gut zu saurem Obst und Gemüse wie Tomaten und anderen gesunden Fetten wie Olivenöl oder Nüssen. Lagern Sie Avocados bei Raumtemperatur, bis sie vollständig reif sind. Innerhalb von ein oder zwei Tagen sollten sie verzehrt werden. Bewahren Sie Avocados für eine längere Lagerung im Kühlschrank auf, um den Reifungsprozess zu stoppen. Geschnittene Avocados können in Plastikfolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie ein oder zwei Tage halten. Um Verfärbungen zu vermeiden, bürsten Sie geschnittene Avocados vor der Lagerung mit Zitronensaft oder Essig.

Ethnische / kulturelle Informationen


Avocados kamen zuerst über reisende Schiffe nach Hawaii, und Kaffeebauern auf der Big Island gehörten zu den ersten, die die Früchte anbauten. Der Kaffeegürtel von Kona erwies sich als ideal für den Anbau von Avocados und ist nach wie vor die produktivste Region des Bundesstaates für die Avocado-Produktion. Heute werden auf den Inseln rund 200 verschiedene Sorten angebaut.

Geographie / Geschichte


Malama-Avocados wurden vom Department of Horticulture der University of Hawaii als hochwertige, reifende Avocado entwickelt.


Rezeptideen


Rezepte, die Malama Avocados enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Geh nicht Speck mein Herz Gefüllte Avocado mit Garnelen und Mangosalsa
Geniale Küche Avocado-Orangensalat

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