Micro Mustard Dijon ™

Micro Mustard Dijon





Erzeuger
Frische Ursprünge Startseite

Beschreibung / Geschmack


Micro Mustard Dijon ™ sind sehr kleine, flache Blätter mit einer durchschnittlichen Länge von zwei Zentimetern und einem Durchmesser von einem Zentimeter und einer breiten, herzartigen Form. Die hellgrünen Blätter sind glatt und gleichmäßig mit definierten, gekrümmten Kanten, die mit einem zentralen, schlanken und robusten grünen Stiel verbunden sind. Micro Mustard Dijon ™ hat eine knusprige, saftige und zarte Konsistenz. Beim Verzehr rufen die Microgreens einen anfangs herzhaften, subtil würzigen Geschmack hervor, der sich zu einem angenehm scharfen, scharfen und würzigen, authentischen Dijon-Senfgeschmack mit frischen, pflanzlichen Untertönen verstärkt.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Micro Mustard Dijon ™ ist das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten


Micro Mustard Dijon ™ besteht aus jungen, essbaren Sämlingen, die Teil einer markenrechtlich geschützten Linie von speziellen Mikrogrüns sind, die von Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, angebaut werden. Die kleinen, aber kräftigen Blätter sind eine moderne Variante des klassischen französischen Gewürzs und wegen ihrer Optik und ihres intensiven Geschmacks sehr beliebt. Micro Mustard Dijon ™ wird in der Regel 1 bis 2 Wochen nach der Aussaat geerntet, und die Köche verwenden das Grün als Akzent für herzhafte Gerichte. Die zarten, knackigen Microgreens fügen Schichten unerwartet scharfer Aromen hinzu, die das Speiseerlebnis verbessern, und können einzeln auf kleine Teller gelegt oder über größere Zubereitungen gestreut werden, um einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. Micro Mustard Dijon ™ ist nicht nur eine individuelle Sorte, sondern auch im Fresh Origins Micro Spicy Mix ™ enthalten, einer Mischung aus mehreren bissigen Microgreens, die eine pikante Geschmackskombination ergeben.

Nährwert


Micro Mustard Dijon ™ ist eine Vitamin K-Quelle zur Unterstützung der Wundheilung und der Knochengesundheit und enthält Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems und zur Verringerung von Entzündungen. Die Grüns liefern auch kleine Mengen an Mineralien, einschließlich Kupfer, Kalium, Kalzium und Eisen. Es ist wichtig zu beachten, dass sich die Vitamine und Mineralien hauptsächlich in den Blättern und nicht in den Stielen der Mikrogrüns befinden. Die Wachstumsbedingungen wirken sich auch erheblich auf den Nährstoffgehalt aus, und Fresh Origins kultiviert ihre Mikrogrüns in einer natürlichen Umgebung, einem idealen Klima für gesunde, optimale Grüns.

Anwendungen


Micro Mustard Dijon ™ wird am besten frisch als essbare Beilage verwendet. Das kräftige, kräftige Grün ergänzt herzhafte Gerichte und kann mit Vinaigrette auf Salate gestreut, über Krautsalat gelegt, auf Omeletts gelegt oder in Sandwiches wie Schinken, Pastrami oder Corn Beef geschichtet werden. Micro Mustard Dijon ™ kann auch als Gemüsebeet unter Meeresfrüchten verwendet werden, auf Suppen, Currys und Eintöpfen schwimmen, über Aufläufe, Makkaroni und Käse sowie Nudeln gestreut oder strategisch auf gebratenes Fleisch gelegt werden, um Farbe und Geschmack zu verleihen. und Textur. Die scharfen Microgreens passen sich gut in viele verschiedene Küchen ein, einschließlich indischer, italienischer, französischer und asiatischer, und können anstelle anderer scharfer Mikros als einzigartige Variante von Sushi, Bibimbap, Pfannengerichten und Nudelgerichten verwendet werden. Zusätzlich zu herzhaften Anwendungen kann Micro Mustard Dijon ™ für zusätzlichen Geschmack zu Cocktails verarbeitet werden. Micro Mustard Dijon ™ passt gut zu Wurzelgemüse wie Karotten, Süßkartoffeln, roten Kartoffeln, Radieschen, Rüben und Pastinaken, Pilzen, Mais, Erbsen, Spargel, Käse wie Gorgonzola, Brie und Burrata, Meeresfrüchten einschließlich Abalone, Fisch, Muscheln und Tintenfisch sowie Fleisch wie Schinken, Geflügel, Wurst und Lamm. Micro Mustard Dijon ™ wird in der Regel 5 bis 7 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.

Ethnische / kulturelle Informationen


Dijon-Senf wurde im 19. Jahrhundert in Dijon, der Hauptstadt in Burgund, Frankreich, entwickelt. Der Legende nach mahlen die Römer häufig Senfkörner als Aroma für kulinarische Gerichte und begannen im 5. Jahrhundert, Senf in der gesamten Region Burgund zu pflanzen. Im 14. Jahrhundert wurden Senfpflanzen in den Hügeln von Dijon weitgehend eingebürgert und sogar in Weinbergen unterhalb der Weinreben angebaut. Die Pflanzen fungierten als Deckfrucht für die Weinreben und trugen, wenn sie in den Boden gepflanzt wurden, essentielle Nährstoffe zur Ernährung der Reben bei. Senf wurde im 14. Jahrhundert als Lieblingsgewürz von König Philipp VI. Dokumentiert, aber erst im 19. Jahrhundert passte der in Dijon lebende Jean Naigeon das ursprüngliche Senfrezept an, das mit Verjuice anstelle von Essig hergestellt werden sollte. Verjuice ist der saure Saft unreifer Trauben und wurde entwickelt, um den Abfall beim Weinbau zu reduzieren. Das neue Senfrezept hieß Dijon und der Senf wurde schnell zu einem bevorzugten Gewürz für seinen weicheren, kräftigen Geschmack. In der heutigen Zeit verwendet Fresh Origins Micro Mustard Dijon ™, um die Geschichte und den Geschmack von Dijon-Senf festzuhalten, während ein launisches Element durch die Grüns integriert wird, um das Speiseerlebnis zu verbessern. Micro Mustard Dijon ™ ist ein exklusives Produkt von Fresh Origins und eine moderne Variante des klassischen Gewürzs. Köche verwenden das winzige Grün, um auf unkonventionelle, unerwartete Weise einen authentischen Senfgeschmack zu präsentieren.

Geographie / Geschichte


Micro Mustard Dijon ™ wurde auf der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, entwickelt, dem führenden amerikanischen Hersteller von natürlich angebauten Microgreens seit Mitte der 1990er Jahre. Fresh Origins verwendet seit über zwanzig Jahren das milde südkalifornische Klima, um robuste, gesunde und aromatische Mikrogrüns zu produzieren. Die Farm arbeitet eng mit Köchen zusammen, um innovative Sorten mit einzigartigen Aromen zu kreieren. Fresh Origins hat auch das von Dritten geprüfte Lebensmittelsicherheitsprogramm auf höchster Ebene und ist zertifiziertes Mitglied des California Leafy Greens Marketing Agreement, das wissenschaftlich fundierte Lebensmittelsicherheitspraktiken befolgt, um Transparenz und Ehrlichkeit in der Produktion zu fördern. Heute ist Micro Mustard Dijon ™ über ausgewählte Vertriebspartner von Fresh Origins in den USA, einschließlich Specialty Produce, und auch über Partner in Kanada erhältlich.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Beaumonts San Diego CA. 858-459-0474
Tom Hams Leuchtturm San Diego CA. 619-291-9110
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA. 760-230-2337

Rezeptideen


Rezepte mit Micro Mustard Dijon ™. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Das FeedFeed Gegrillter Käse mit Schinken, Brie und Microgreens
Alltagsgerichte Microgreen-Salat mit Limetten-Vinaigrette
Kochen und Bier Gegrillter Auberginensalat mit Senfvinaigrette
Tolles Essen leicht gemacht Sous Vide Seebarsch Mit Microgreens und Senföl
Essen 52 Steak Salat mit Microgreens
Salz- und Pfefferpfanne Warmer Rübensalat mit Microgreens, Speck und Ziegenkäse

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