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Beschreibung / Geschmack
Weißer Achtkugelkürbis hat eine glatte und glänzende, dünne Haut, die mit hellgrün und weiß gesprenkelt ist, oftmals mit grünen Streifen über die Länge des Kürbisses. Das halbfeste Fleisch ist cremeweiß mit zierlichen, essbaren Samen. Die Gunst von White Eight Ball Squash ähnelt der von Zucchini, mit einem frischen pflanzlichen Geschmack und süßen, nussigen Akzenten. Ihre Größe kann von einem bis vier Zoll im Durchmesser variieren, wobei die zierlicheren Kürbisse süßer und zarter sind. Ausgereifterer, größerer Kürbis nimmt eine festere Textur an und ist ideal für gefüllte Anwendungen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Weißer Acht-Ball-Kürbis ist in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der weiße Acht-Ball-Kürbis, botanisch als Mitglied von Cucurbita pepo klassifiziert, ist eine hybride Zucchini-Sorte mit runder Form. Der White Eight Ball Squash ist eine von drei runden Sommerkürbissorten, die Ende der 90er Jahre von der Hollar Seed Company entwickelt wurden. Weißer Acht-Ball-Kürbis wird aufgrund seiner Ähnlichkeit mit dem Spielball im Billardspiel auch als Spielball-Kürbis bezeichnet.
Nährwert
Weißer Achtkugelkürbis enthält Ballaststoffe und hat einen hohen Wassergehalt, besonders in jungen Jahren. Es bietet auch etwas Vitamin A, Vitamin C, Kalium, Folsäure und Magnesium.
Anwendungen
Weißer Achtkugelkürbis kann sowohl roh als auch gekocht in Rezepten verwendet werden, die Sommerkürbis und Zucchini erfordern. Aufgrund seiner einzigartigen Form und Größe eignet es sich ideal zum Aushöhlen, Füllen und Braten. Ausgehöhlter roher Kürbis kann auch als Gericht für Ranch- oder Kräuterdip auf einem frischen Gemüsetablett verwendet werden. Wenn sie jung und zierlich sind, können sie ganz geröstet oder gegrillt werden. In Scheiben schneiden und mit anderem Sommergemüse zu Ratatouille oder Lasagne überziehen. Sein Geschmack passt gut zu Gemüse wie Auberginen, Tomaten, Knoblauch und Chilischoten, zu frischen Kräutern wie Oregano, Basilikum und Minze, zu Olivenöl, gerösteten Semmelbröseln und Wildreis sowie zu Ricotta, Mozzarella und Parmesan. Zum Lagern trocken und gekühlt aufbewahren. Innerhalb einer Woche für besten Geschmack und beste Textur verwenden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Acht-Ball-Kürbis wie der White-Eight-Ball wurden in den Vereinigten Staaten von Hollar Seed Company mit der Absicht entwickelt, eine überlegene, abgerundete Squash-Sorte in Bezug auf Geschmack und Textur zu schaffen, die für Hausgärtner leicht zu züchten ist.
Geographie / Geschichte
White Eight Ball Squash ist eine neuere Hybridsorte, die von Hollar Seeds aus Rocky Ford, Colorado, entwickelt wurde. Der ursprüngliche grüne Acht-Ball-Kürbis wurde 1999 veröffentlicht und war ein All American Selections-Gewinner. Der weiße Achtkugel- oder Spielballkürbis ist eine weiße oder hellgrüne Version des ursprünglichen grünen Achtkugelkürbisses. Ähnlich wie der grüne, weiße Achtkugelkürbis sind sie leicht zu züchten und können in den Boden oder in Behälter mit Blumenerde gepflanzt werden. Sie sind produktive Züchter, noch mehr als die grüne Sorte. Der zierliche Kürbis kann geerntet werden, sobald die Blumen abfallen und der Kürbis zwischen der Größe eines Golfballs und einer Billardkugel liegt. Wenn sie zu lange auf der Pflanze bleiben, wird der Kürbis fest und holzig.
Rezeptideen
Rezepte, die White Eight Ball Squash enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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