Mutsu-Äpfel

Mutsu Apples

Informationen über Mutsu-Äpfel, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Erzeuger
Windrose Farm Startseite

Beschreibung / Geschmack




Mutsu-Äpfel sind mittelgroße bis große Früchte mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 7 bis 10 Zentimetern und haben eine etwas unregelmäßige, konische bis runde Form mit schiefen Schultern. Die Haut ist glatt, fest und wachsartig mit einem gelbgrünen Farbton, und einige dunkelbraune Linsen sind auf der Oberfläche verteilt. Die Haut kann auch etwas braunes Rost um den Stiel enthalten, das essbar ist. Unter der Oberfläche ist das Fleisch elfenbeinfarben bis weiß, leicht knusprig, aber immer noch weich, körnig und wässrig. Es umhüllt einen zentralen Kern, der mit winzigen, schwarzbraunen Samen gefüllt ist. Mutsu-Äpfel sind bekannt für ihren süß-honigigen Geschmack, gemischt mit scharfen, würzigen und sauren Noten.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Mutsu-Äpfel werden im Herbst geerntet und können bis zum Frühjahr gelagert werden.

Aktuelle Fakten




Mutsu-Äpfel, botanisch als Malus domestica klassifiziert, sind eine Zwischensaison-Sorte, die zur Familie der Rosaceae gehört. Die Sorte wurde in Japan hergestellt, benannt nach der Provinz Mutsu, und ist eine Kreuzung zwischen einem goldenen Köstlichen und einem Indo-Apfel. Mutsu-Äpfel sind eine beliebte Dessertsorte in Japan und umgangssprachlich als „Millionen-Dollar-Apfel“ bekannt. Die Sorte hat die einzigartige Fähigkeit, auf verschiedene Arten kultiviert zu werden, um unterschiedliche Hautfarben zu erzeugen. Diese Farbvarianten ermöglichen den Verkauf der Äpfel zu hohen Preisen auf japanischen Märkten. Mutsu-Äpfel sind im Vereinigten Königreich auch als Crispin-Äpfel bekannt und werden wegen ihres aromatischen, groben Fleisches und ihres süß-säuerlichen Geschmacks als kulinarische Birne bevorzugt.

Nährwert


Mutsu-Äpfel sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die zur Regulierung des Verdauungstrakts beitragen können. Die Früchte enthalten auch die Vitamine A und C, Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Zellschäden reparieren können. Sie enthalten Spuren von Bor und Kalium, die sich größtenteils in der Haut des Apfels befinden.

Anwendungen


Mutsu-Äpfel eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Backen und Braten. Die knusprigen, süß-säuerlichen Früchte können frisch aus der Hand gegessen oder gehackt und zu Salaten hinzugefügt, in Scheiben geschnitten und in Sandwiches geschichtet oder geviertelt und mit Nüssen, Käse und getrockneten Früchten auf Vorspeisentellern serviert werden. Mutsu-Äpfel können auch zu Säften und Apfelwein gepresst oder für einen längeren Gebrauch getrocknet werden. Neben herzhaften Anwendungen ist der süße und fein gewürzte Geschmack des Mutsu-Apfels als Dessertsorte in der kulinarischen Welt gefragt. Die Äpfel können ausgehöhlt und gefüllt, geschlagen und gebraten oder zu Brot, Kuchen, Schuster und Muffins gebacken werden. Mutsu-Äpfel passen gut zu Fleisch wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel und Fisch, Pilzen, Kartoffeln, Karotten, Preiselbeeren, Rosmarin, Birnen, Rüben, Reis, Ahornsirup, Zimt und Honig. Die frischen Früchte sind 3-6 Monate haltbar, wenn sie ganz und ungewaschen in der schärferen Schublade des Kühlschranks gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


In Japan kann die Haut des Mutsu-Apfels während des Anbaus manipuliert werden, um drei verschiedenfarbige Äpfel herzustellen. Wenn die Äpfel bei vollem Sonnenlicht auf natürliche Weise wachsen, bleibt die Haut gelbgrün und wird auf den lokalen Märkten als Sun Mutsu bezeichnet. Sun Mutsu-Äpfel sind in Japan sehr verbreitet und eine leicht erkennbare Sorte. Sie sind auch die süßeste Version des Apfels, da das überschüssige Sonnenlicht den höchsten entwickelten Zuckergehalt ermöglicht. Rote Mutsu-Äpfel werden in Säcken gezüchtet und etwa einen Monat vor der Ernte dem Sonnenlicht ausgesetzt, um einen leuchtend roten Farbton zu entwickeln. Diese Färbung gilt als Spezialsorte und ist auf japanischen Märkten sehr wünschenswert. Silver Mutsu sind Äpfel, die niemals dem Sonnenlicht ausgesetzt sind, um einen sehr hellgelben Farbton zu erzeugen.

Geographie / Geschichte


Mutsu-Äpfel wurden in den 1930er Jahren an der Aomori-Forschungsstation in Kurioshi, Japan, entwickelt. Die Sorte ist eine Mischung aus Indo-Äpfeln und goldenen, köstlichen Äpfeln und wurde 1948 in Großbritannien und den USA eingeführt. Mutsu-Äpfel wurden später im Rahmen einer Marketingkampagne zur Förderung des Jahres 1968 in Crispin-Äpfel in Großbritannien umbenannt Spezialität unter Apfelliebhabern. Noch heute werden Mutsu-Äpfel in Japan in den Präfekturen Aomori, Fukushima und Iwate angebaut und auch in Europa und den USA angebaut.


Rezeptideen


Rezepte mit Mutsu-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Italienisches Rezeptbuch Würzige Apfel-Feta-Schweinefleisch-Burger & Cranb-Creme-Fraiche
Tischgesellschaft Mutsu Apfelkuchen
Julia, Julie & ich Fenchel, Jicama und Apfelsalat
Guten Appetit Schweinefleisch und Apfel Sloppy Joes
Feines Kochen Geschmorte Hähnchenschenkel mit Apfelwein, Äpfeln und Senf
Essen zum Lieben Baklava Toffee Äpfel
Feines Kochen Curry-Hähnchen-Apfelsalat
Essen zum Lieben Apfel-Birnen-Torte
Feines Kochen Apple Cornbread Skillet Cobbler
Kunst von meinem Tisch Zuckerfreie 3-Stufen-Apfelmus
Zeigen Sie die anderen 12 ...
Gastronomer-Leitfaden Rechteckiger Apfelkuchen
Olivias Küche Cremiger Kartoffelsalat mit Äpfeln, Rosinen und Walnüssen
Italienisches Rezeptbuch Apfelkuchen im Apfel gebacken
Nutrizonia Frischer Brunnenkressesalat mit Äpfeln
Hauptzutat Nudel-, Thunfisch-, Apfel- und Artischockensalat
Zen und Gewürz Super Greens Smothie
Lebensmittel Republik Radicchio mit Granny Smith Äpfeln und Mozzarella
der sparsame Handwerker Altmodischer frischer Apfelkuchen
Der erfahrene Koch Gebackene Mutsu-Äpfel
Woolworths Rote Beete, Radicchio & Apfelsalat
Woolworths Räucherforelle mit Apfel-Rote-Bete-Salat
Fabelhafte Lebensmittel Cheddar Apfelkäse Dip

Kürzlich geteilt


Menschen haben Mutsu-Äpfel mit der Specialty Produce-App für geteilt iPhone und Android .

Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.

Teilen Sie Bild 58581 Mikrobezirk Almagul, 18A, Almaty, Kasachstan Magnum Bargeld und tragen
Mikrobezirk Almagul, 18A, Almaty, Kasachstan
Vor ungefähr 4 Tagen, 3/06/21
Kommentare des Teilnehmers: Aus Polen importierte Mutsu-Äpfel

Teilen Sie Bild 57686 Isinaliyeva 34, Almaty, Kasachstan Wochenend-Lebensmittelmesse
Isinaliyeva 34, Almaty, Kasachstan
Vor ungefähr 88 Tagen, 12.12.20
Kommentare des Teilnehmers: Japanische Apfelsorte aus der Region Almaty

Teilen Sie Bild 57581 Ballard Bauernmarkt ACMA Mission Obstgärten
Postfach 517 Quincy WA 98848

https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ NaheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 101 Tagen, 29.11.20
Sharers Kommentare: Süß und würzig, der perfekte Apfelkuchenapfel ... oder es ist für sich genommen herrlich :)

Teilen Sie Bild 57350 Santa Monica Bauernmarkt Siehe Canyon Apple Orchards in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 133 Tagen, 28.10.20

Teilen Sie Bild 56967 Santa Monica Bauernmarkt Siehe Canyon Apple Orchards in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 175 Tagen, 16.9.20

Teilen Sie Bild 56906 Santa Monica Bauernmarkt Murray Family Farms in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 182 Tagen, 20.09.20

Teilen Sie Bild 53350 Union Square Greenmarket Migliorelli Farm
46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge
845-757-3276

http://Migliorelli.com/ NaheNew York, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 431 Tagen, 1/04/20

Teilen Sie Bild 53324 Union Square Greenmarket Locust Grove Obstfarm
Milton-On-Hudson, NY in der NäheNew York, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 431 Tagen, 1/04/20
Sharers Kommentare: New Yorker Mutsu-Äpfel!

Teilen Sie Bild 53288 Union Square Greenmarket Migliorelli Farm
46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583
845-757-3276

http://www.migliorelli.com NaheNew York, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 432 Tagen, 1/03/20
Kommentare des Teilnehmers: Frische Mutzu-Äpfel aus NY!

Teilen Sie Bild 53029 Carrefour NaheShulin District, Taiwan
Vor ungefähr 459 Tagen, 07.12.19

Teilen Sie Bild 52803 La Quinta Bauernmarkt Perris Farm
Apple Valley CA 92307
760-247-9353 In der NäheDer fünfte, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 479 Tagen, 17.11.19

Teilen Sie Bild 51929 Santa Monica Bauernmarkt Barbara Windrose Bauernhöfe
Paso Robles, CA.
NaheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 539 Tagen, 18.9.19
Kommentare des Teilnehmers: Mutsu für Sie

Teilen Sie Bild 46843 Isetan Scotts Supermarkt NaheSingapur, Singapur
Vor ungefähr 707 Tagen, 4/02/19

Beliebte Beiträge