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Beschreibung / Geschmack
Die Athena-Melone ist eine mittelgroße Melone vom Typ Cantaloupe mit einem Durchschnittsgewicht von 5 bis 6 Pfund. Das Äußere hat eine harte Schale mit einem groben Netz, das eine bräunliche bis schwach orangefarbene Haut bedeckt. Das Innere der Athene hat ein klassisches Kantalupen-Aussehen, ein dünner hellgrüner Ring an der Schale, der sich in ein dichtes orangefarbenes Fleisch verwandelt, das eine kleine zentrale Samenhöhle umgibt. Die Athena-Melone ist bekannt für ihre Fähigkeit, eine feste Textur und saftige Konsistenz zu bewahren, selbst wenn sie am Rebstock und auf dem Höhepunkt ihrer Reife steht. Auch sein Geschmack ist durchweg von außergewöhnlicher Süße und bietet Aromen von Blumen und Honig. Wenn die Athena-Melone reif und bei Raumtemperatur ist, hat sie ein süßes Melonenaroma, insbesondere am Stielende.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Die Athena Melone ist im Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Athena-Melone ist eine Hybridsorte von Cantaloupe, die botanisch als Teil von Cucumis melo reticulatus und Mitglied der Familie der Cucurbitaceae klassifiziert ist. Botanisch gesehen handelt es sich um eine Warzenmelone, obwohl wir in den USA kommerziell die Athena und die meisten anderen Warzenmelonentypen als Kantalupen bezeichnen. Die Athena-Melone wurde als kommerzielle Kantalupensorte entwickelt, die im Osten der USA erfolgreich angebaut werden konnte. Es wurde speziell gezüchtet, um im reifen Zustand fest zu bleiben und eine hervorragende Haltefähigkeit sowohl hinsichtlich der Haltbarkeit als auch des Versands zu haben. Es ist derzeit eine der beliebtesten Cantaloupe-Sorten (Warzenmelone) im Südosten der USA.
Nährwert
Melonen mit Orangenfleisch wie die Athene sind reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Die Athena-Melone enthält auch Folsäure, Kalium, Ballaststoffe und Vitamin C.
Anwendungen
Athena-Melonen können in den meisten Zubereitungen verwendet werden, die Warzenmelone oder Melone erfordern. Sie werden am besten frisch und ungekocht verwendet und ihr Geschmack ergänzt sowohl süße als auch herzhafte Zubereitungen. Geschnittene Melonen können in Schinken gewickelt und als klassischer italienischer Apperitiv serviert werden. Würfelmelone eignet sich gut für Obstsalate, insbesondere in Kombination mit kostenlosen Zutaten wie Honigmelone, Beeren, Trauben, frischer Minze und Limette. Aus pürierter Athena-Melone können Sorbet, Cocktails oder eine gekühlte Sommersuppe hergestellt werden. Der süße Geschmack der Athena-Melone passt gut zu Rucola, Basilikum, Tomate, Gurke, Zitrusfrüchten, Joghurt, Hüttenkäse, Ziegenkäse, Wurstwaren und Balsamico-Essig. Um die Haltbarkeit zu verlängern, sollten Athena-Melonen bis zur Verwendung gekühlt aufbewahrt werden. Für beste Qualität sollten sie innerhalb von 2 bis 3 Wochen nach der Ernte verwendet werden. Wenn gewünscht, können ungeschnittene Melonen bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, solange sie innerhalb weniger Tage verwendet werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In den Vereinigten Staaten werden die Begriffe Kantalupe und Warzenmelone häufig synonym verwendet. Alle Kantalupen sind Warzenmelonen, aber nicht alle Warzenmelonen sind Kantalupen. Technisch bezieht sich der Begriff Cantaloupe auf zwei Arten von Warzenmelonen: Cucumis melo cantalupensis mit einer gerippten hellgrünen Haut und Cucumis melo reticulatus mit einer netzartigen Oberfläche. Die Athena-Melone mit ihrer stark vernetzten Haut ist die letztere der beiden Arten.
Geographie / Geschichte
Die Athena-Melone ist eine Hybrid-Kantalupe, die 1993 von der Syngenta Seed Company entwickelt und kommerziell vertrieben wurde. In den USA gibt es östliche und westliche Kantalupen (Warzenmelonen). Westliche Typen sind in der Regel weniger verderblich als östliche Typen. Die Athena wurde entwickelt, um diese Form zu brechen und eine krankheitsresistente, außergewöhnlich aromatisierte Kantalupe in Versandqualität für die kommerzielle Produktion im Osten der USA bereitzustellen. Die Athena-Melone reift in ungefähr 75 Tagen und die Früchte bleiben auch dann frisch, wenn sie im vollen Schlupf oder im vollreifen Stadium geerntet werden.
Rezeptideen
Rezepte, die Athena Melon enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Indische und indische Fusion n Kochen in Amerika | Athena Melon Raita |
