Beschreibung / Geschmack
Pajaro ist die wichtigste in Neuseeland angebaute Erdbeersorte. Diese Premium-Sorte ist durchweg groß, hat eine symmetrische Form und eine leuchtend rote Farbe. Diese Beeren sind in der Regel bis zum Stiel rot. Parajos können schwierig und teuer zu züchten sein, aber sie werden immer noch angebaut, weil sie super süß sind.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
In einer kurzen Saison sind neuseeländische Erdbeeren normalerweise von November bis Dezember erhältlich.
Aktuelle Fakten
Erdbeeren können in den meisten Teilen Neuseelands angebaut werden, aber der Hauptbezirk der kommerziellen Produktion befindet sich in Auckland. Die Region Auckland produziert über 40% der kommerziellen Ernte in Neuseeland und weniger als 6% der Ernte der Vereinigten Staaten. Dieser Prozentsatz ist in den USA in den letzten 30 Jahren gesunken, da die Nachfrage nach Erdbeeren das ganze Jahr über gestiegen ist und die Vegetationsperiode in Kalifornien länger ist als in Neuseeland. Außerdem ist es billiger, innerhalb des Landes zu kaufen.
Nährwert
Acht mittelgroße frische Erdbeeren enthalten etwa 50 Kalorien, 3 Gramm Ballaststoffe, 240 Milligramm Kalium und 140 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C, mehr als in einer Orange.
Anwendungen
Erdbeeren sind aufgrund ihres Zuckergehalts und ihrer Säure vielseitig einsetzbar. Mischen Sie frische Beeren mit Wasser und Kräutersirup für Agua Fresca. In Scheiben geschnittene Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft bis zur Marmeladenkonsistenz kochen, dann in ein Glas geben und als Aufstrich verwenden. In Smoothies, Milchshakes oder Eiscreme einrühren. Mit Basilikum mischen und einfrieren, um ein einzigartiges Sorbet zu erhalten. Pürieren, in einer dünnen Schicht verteilen und für hausgemachtes Fruchtleder dehydrieren. Kombinieren Sie mit Rhabarber in einer beliebigen Anzahl von süßen Anwendungen. Fügen Sie geschnittene Erdbeeren zu grünen Salaten mit Fava Bohnen und geriebenem Pecorino-Käse hinzu. Erdbeeren mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum für eine frische Gazpacho pürieren. Ganze Beeren in Schokolade tauchen. Verwendung in herzhaften Zubereitungen sowie süß. Erdbeeren sind am besten haltbar, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehrt werden.
Geographie / Geschichte
Der Anbau von Beeren war eine der ersten Gartenbauindustrien Neuseelands. Unter der Führung von Erdbeeren exportiert Neuseeland verschiedene Sorten exzellenter Beerenkulturen, die hauptsächlich in die USA, nach Japan und Kanada frisch verschifft werden.
