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Beschreibung / Geschmack
Der Petite® Season's Mix ™ bietet eine große Auswahl an Petite® Greens, die sich in Farben, Formen, Aromen und Texturen unterscheiden. Die Farbe der kleinen Blätter reicht von hellgrün über dunkelviolett bis hin zu grünen Mischungen mit roten und violetten Flecken und Streifen. Die flachen und biegsamen Blätter können auf der Oberfläche einige Adern aufweisen und rund, oval, lang oder schlank mit glatten oder gezahnten Kanten sein. Der Petite® Season's Mix ™ ist knackig und zart mit grünen, erdigen Aromen, gemischt mit süßen und würzigen, hellen Noten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Der Petite® Season's Mix ™ ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Petite® Season's Mix ™ enthält eine Vielzahl von 15 bis 20 jungen Kräutern und Grüns, die sich je nach saisonaler Verfügbarkeit ändern. Die Mischung enthält normalerweise Petite® Hearts on Fire ™, Petite® Zitronenmelisse, Petite® Zitronengras, Petite® Sauerampfer, Petite® Verdolaga, Petite® Mangold, Petite® Dill, Petite® Koriander, Petite® Fava Leaf und Petite® Fenchel. Der Petite® Season's Mix ™ ist Teil einer markenrechtlich geschützten Linie von Spezialgrüns, die von der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, angebaut werden. Petite® Greens sind etwas größer als Microgreens, werden 4-6 Wochen nach der Aussaat geerntet und sind für ihre robusten Aromen und zarten Texturen bekannt. Diese Grüns werden am häufigsten verwendet, um Gerichte zu betonen und eine einzigartige Kombination aus Aromen, Texturen und optischer Attraktivität zu kombinieren, um kulinarische Gerichte hervorzuheben.
Nährwert
Die Kräutermischung im Petite® Season's Mix ™ enthält etwas Magnesium, Eisen, Vitamin C, Antioxidantien, Beta-Carotin, Thiamin und Kalium.
Anwendungen
Der Petite® Season's Mix ™ eignet sich am besten für Rohanwendungen, da er Verbänden und Ölen standhält, aber Hochwärmepräparaten nicht standhält. Der Geschmack der Mischung bietet eine angenehme Balance zwischen erdig, bitter, süß und zitrisch. Der Petite® Season's Mix ™ eignet sich am besten für herzhafte Gerichte als Akzent und kann auf Eintöpfen oder Suppen verwendet, in Salaten gemischt oder neben Vorspeisen- und Hauptgerichten serviert werden. Es kann auch leicht mit hellem Olivenöl und Salz gekleidet werden, um den Geschmack zu verbessern. Der Petite® Season's Mix ™ passt gut zu Meeresfrüchten, Geflügel, Früchten wie Erdbeeren, Kaki und Pfirsichen, Erbstücktomaten, Granatapfelvinaigrette und Weichkäse. Es ist 7-10 Tage haltbar, wenn es ungewaschen, in einem verschlossenen Behälter und im Kühlschrank gelagert wird.
Ethnische / kulturelle Informationen
Fresh Origins ist der führende nationale Hersteller von gewöhnlichen und einzigartigen Petite®-Grüns und nutzt das milde und sonnige südkalifornische Klima, um gesunde Pflanzen mit kräftigen, außergewöhnlichen Aromen zu produzieren. Bei Fresh Origins werden die Grüns in Gewächshäusern angebaut, die natürliches Sonnenlicht und kontinuierliche Luftzirkulation ermöglichen. Dies ist ein ideales Klima für optimales Wachstum und ganzjährige Ernte. Der Petite® Season's Mix ™ ist nur eines der 125 verschiedenen Petite® Green-Produkte, die Fresh Origins herstellt. Diese Grüns sind Teil eines wachsenden Trends in Restaurants weltweit. Köche verwenden diese Grüns, um den Gerichten einzigartige Aromen, Texturen und Aromen zu verleihen und das kulinarische Gesamterlebnis zu verbessern.
Geographie / Geschichte
Der Petite® Season's Mix ™ wurde in den 1990er und 2000er Jahren auf der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, hergestellt. Heute ist der Petite® Season's Mix ™ über ausgewählte Vertriebspartner von Fresh Origins wie Specialty Produce erhältlich und in den USA erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte mit Petite® Season's Mix ™. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Wilder Obstgarten | Puten-Karotten-Ziegenkäse-Gozlemes |
