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Beschreibung / Geschmack
Polenta ist ein Maismehlprodukt, das üblicherweise in Norditalien hergestellt wird und dort zu einem Brei gekocht wird. Je nach Mahlgrad des Maismehls sollte das Verhältnis von Flüssigkeit zu Polenta zwischen 4 zu 1 und 5 zu 1 liegen. Es kann frisch zubereitet als glatte und cremige Konsistenz gegessen oder gekühlt und dann in Scheiben geschnitten und gebraten und gegrillt werden oder gebacken.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Kenter Farm Polenta ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Roan Mills Polenta stammt von Kenter Canyon Farms in Sun Valley, CA. Es ist ein familiengeführtes Unternehmen, das von dem Ehepaar Andrea Crawford und Robert Deadlow geführt wird, deren Vornamen sich zu Roan Mills zusammenschließen. Crawford baut seit den frühen 80er Jahren Gemüse an, als sie begann, Alice Waters und Wolfgang Puck mit Gemüse und Kräutern zu versorgen. Sie sind derzeit auf Salat und Erbstückweizen spezialisiert, die sie auch mahlen und backen.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Donna John | San Diego CA. | 540-532-7139 |
| Fischerei | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Muskatnuss Bäckerei & Cafe 2 | Poway CA. | 858-397-2922 |
