Beschreibung / Geschmack
Die Reifung zu sehr roten, sehr großen und sehr süßen, runden, wunderschönen Granatäpfeln trägt stolz ein kronenartiges Büschel. Eine ledrige Haut umhüllt eine Wabe aus knusprigen, purpurroten, bittersüßen, essbaren und zähen Samen. Diese schöne Frucht bietet viel glänzendes saftiges Fruchtfleisch und einen süßen, scharfen Geschmack. Diese köstliche Frucht wächst natürlich am Rebstock und ist niemals enttäuschend.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Granatäpfel sind von Oktober bis Januar erhältlich, mit einer Hochsaison im Oktober und November.
Aktuelle Fakten
Es gibt jetzt einige Sorten des Granatapfels, die sehr weiche oder keine Samen haben. Ein Beispiel für die kernfreie Frucht ist die Sorte Bedana in Indien.
Nährwert
Der Granatapfel ist sehr fett- und natriumarm und eine ausgezeichnete Faserquelle, wenn die Samen gegessen werden. Diese Frucht enthält etwas Kalium und Vitamin C.
Anwendungen
Einfach halbieren und mit einem Löffel genießen oder für eine feinere Präsentation die Früchte von den Membranen trennen und Fruchtfleisch und Samen in eine Schüssel geben. Zur Zubereitung die Haut an mehreren Stellen von oben nach unten aufschneiden und die Früchte auseinander brechen. Die Samen sind essbar, aber verwerfen die Lichtmembran in der Haut. Mit fast allem servieren. Zum Garnieren von Desserts, Salaten, Suppen, Fleischsaucen und Geflügel verwenden. Granatapfelsaft macht ein erfrischendes anregendes Getränk.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Legende nach wurde Persephone, die Tochter von Demeter, der Göttin der Frucht, von Pluto, dem Gott der Unterwelt, davongetragen. Sie schwor, in Gefangenschaft nicht zu essen, und aß schließlich einen Granatapfel, der alle Samen außer sechs ausspuckte, die sie schluckte. Schließlich gab Pluto Demeter nach und durfte Persephone jedes Jahr sechs Monate lang behalten, da diese sechs geschluckten Samen in diesen sechs Monaten dann zum Winter wurden. Gott sei Dank war der jetzt weich gesäte Granatapfel nicht in Plutos Obstgarten oder Persephone hätte viel mehr Samen verbraucht und wir würden im ewigen Winter leben! Brrr.
Geographie / Geschichte
Die Heimatregion des Granatapfels ist romantisch und wild. Die Früchte blühten über Afghanistan bis in den Himalaya und umfassten Persien (Iran) und die südlichen Teile der Sowjetunion. Diese fabelhafte Frucht, die seit der fernen Antike geschätzt wird, wurde im alten Ägypten angebaut, und Moses musste den Israeliten versichern, dass sie im Gelobten Land auf sie warten würde. Spanische Seeleute, ein ausgezeichneter Hüter für Seereisen, brachten die Früchte aus dem Mittelmeerraum nach Amerika. Kalifornien wird heute in Mexiko und Teilen Südamerikas in den USA angebaut und produziert diese feinen Früchte. Am beliebtesten ist es jedoch immer noch am Ursprungsort.
Rezeptideen
Rezepte, die Granatapfel am Rebstock enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.