Regenbogen Mangold

Rainbow Swiss Chard

Informationen über Rainbow Swiss Chard, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Regenbogen-Mangold zeichnet sich durch ein Bouquet aus faltigen, leicht gewürzten, satten grünen und bronzefarbenen Blättern und bunten Stielen aus. Die Blätter wachsen aufrecht und hoch aus einer dichten Rosette gerippter Stängel in einer Vielzahl von Farben, darunter Gold, Rosa, Orange, Lila, Rot und Weiß mit hellen und pastellfarbenen Variationen. Regenbogen-Mangold unterscheidet sich aufgrund seines Betalain-Pigmentgehalts nicht von anderen Mangold in seinen subtilen erdigen Aromen und leichten Noten von Tang. Die Blätter sind in jungen Jahren saftig und zart, die Stängel faserig und manchmal bitter und ungenießbar.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Rainbow Mangold ist das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten




Regenbogen-Mangold, auch bekannt als 5-Farben-Silberrübe und Bright Lights, botanischer Name Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens ist ein traditionelles Blattgrün, das oft als Blattrübe bezeichnet wird. Mangold unterscheidet sich von Rüben durch das Fehlen vergrößerter fleischiger unterirdischer Rüben. Ein gemeinsames Merkmal von Rüben und Mangold von Rainbow ist sichtbar. Sie enthalten beide die Verbindung Betalain. Betalaine sind stickstoffhaltige wasserlösliche Verbindungen, die nur in einer begrenzten Anzahl von Pflanzenlinien vorkommen. Für das bloße Auge sind sie einfach Pigmente in Rot- und Gelbtönen. In der Natur dienen diese Betalaine jedoch als Überlebensquelle, schützen die Pflanze vor UV-Strahlen und ziehen gleichzeitig Insekten und Bienen zur Bestäubung an.

Nährwert


Mangold ist bekanntermaßen ein ernährungsphysiologisches Kraftgemüse mit vielen Vitaminen, Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen. Regenbogen Mangold enthält einen hohen Anteil an Vitamin C, K, E, Beta-Carotin und den Mineralien Mangan und Zink. Wie bereits erwähnt, enthält es auch Betalain. Es wurde wiederholt gezeigt, dass Betalinpigmente die Aktivität innerhalb des Entgiftungsprozesses des Körpers unterstützen und unerwünschte toxische Substanzen aktivieren und verarbeiten. Betalier sind jedoch nicht hitzebeständig, so dass längere Garzeiten ihre Anwesenheit verringern können.

Anwendungen


In der kulinarischen Welt wird Mangold von Rainbow als Salatgrün und Blattgemüse verwendet, was ihn zu einer vielseitigen Zutat in der Küche macht. Es kann sowohl roh als auch gekocht verwendet werden, um den Blättern einen milderen Geschmack zu verleihen. Mangold wird im Allgemeinen als Ersatz für Spinat und zusammen mit anderen winterharten Grüns wie Grünkohl, Blattsenf und Kohl verwendet. Kostenlose Zutaten sind Zitrusfrüchte, Knoblauch, Tomaten, Paprika, Olivenöl, Getreide wie Reis und Gerste, Artischocken, Rüben, gebratenes Fleisch und Huhn, Speck, Sahne, Käse wie Pecorino und Parmesan sowie Kräuter wie Basilikum und Rucola.

Geographie / Geschichte


Wie die Gattung Beta vulgaris andeutet, handelt es sich bei Mangold tatsächlich um eine Rübe, die auf Kosten der Wurzelbildung für die Blattproduktion ausgewählt wurde. Alle Mangold-Sorten stammen von der Meeresrübe (B. maritima) ab, einer wilden Küstenpflanze, die entlang der Mittelmeerküste und der Atlantikküste Europas und Nordafrikas wächst. Die Dokumentation des Anbaus von Mangold aus dem Regenbogen stammt aus dem Jahr 1636 im Buch 'Der Herball oder die allgemeine Geschichte der Pflanzen'. Die kommerzielle Exposition gegenüber Mangold aus dem Regenbogen erfolgte jedoch erst im 19. Jahrhundert. In dieser Zeit erschien 1888 der Mangold von Rainbow Swiss erstmals im Vilmorin Seed Catalog. Es wird sowohl dekorativ als auch als Nahrungspflanze angebaut. Regenbogen-Mangoldpflanzen gedeihen bei kühlen Sommertemperaturen, sind jedoch hitze- und feuchtigkeitstolerant und daher anpassungsfähig und einfach zu züchten. Wenn Sie Mangold als Nahrungspflanze anbauen, müssen Sie ihn vor Kaninchen, Hirschen und Vögeln schützen.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Bernardo Heights Country Club San Diego CA. 858-487-4022
Marriott del mar San Diego CA. 858-369-6029
Paradise Point Resort Barfuß San Diego CA. 858-490-6363
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA. 619-297-3100
Four Seasons Residence Club Carlsbad CA. 760-603-6360
Der Joint San Diego CA. 619-222-8272
Muskatnuss Bäckerei & Cafe 2 Poway CA. 858-397-2922
Starlite Küche San Diego CA. 619-358-9766
Glenbrook Gesundheitszentrum Carlsbad CA. 760-704-1000
Morgan Run Resort und Club Rancho Sante Fe CA. 858-756-2471
So ist das Leben CA-Ansicht 760-945-2055
Eine Tür nach Norden San Diego CA. 858-232-4220
Kräuter & Meer Encinitas, CA. 858-587-6601
Goldene Tür San Marcos CA. 760-761-4142
Waters Catering San Diego CA. 619-276-8803 x4
Der Glen auf der Scripps Ranch San Diego CA. 858-444-8500
Sie & Ihre Destillation (Küche) San Diego CA. 214-693-6619
Brücken bei Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Continental Catering Inc. La Mesa CA. 907-738-9264
La Costa Glen Süd Carlsbad CA. 760-704-1000
Zeigen Sie die anderen 9 ...
Die Handlung Oceanside CA. 422-266-8200
Küche Weinhandlung Del Mar CA. 619-239-2222
Pendry SD (Löwenfisch) San Diego CA. 619-738-7000
Grapefruitgrill Solana Beach CA. 858-792-9090
Blinde Dame San Diego CA.
Crust Pizzeria Solana Beach Solana Beach CA. 858-212-8751
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA. 805-539-9719
Wurzeln kreuzen San Diego CA. 858-245-1678
Schraubenschlüssel und Nagetier Oceanside CA. 760-840-1976

Rezeptideen


Rezepte, die Rainbow Swiss Chard enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Gib mir etwas Ofen Regenbogen Mangold Bananen Smoothie
Schmeckt herrlich Orange geschmorter Regenbogen Mangold
Marla Meredith Gegrilltes Hähnchen mit Regenbogen Mangold
Super gesunde Kinder Regenbogen Mangold und Chicken Pie
JoLynne Shane Parmesan gebackene Mangoldstiele
Familiengewürz Mangold-Chips
Oh mein Gemüse Griechische Regenbogen Mangold Burritos
Küche Konfidence Regenbogen Mangold Suppe
Füttere sie mit Bedacht Individuelle Regenbogen-Mangold-Stratas
Leidenschaftlich roh! Regenbogen Mangold, Kirsche und Aloe Vera Saft
Zeigen Sie die anderen 7 ...
Guten Appetit SAISONAL POWER WRAP MIT SESAM-GINGER-DRESSING
Liebe & Zitronen Regenbogen Mangold & Feta Orzo Schalen
Heartbeet Küche Würzige eingelegte Mangoldstiele
Gesund lecker Blumenkohl-Mangold-Gratin
Umami Mädchen Mangold und Knoblauchgrün Frittata
Rachel Cooks Regenbogen Mangold, Türkei und Gruyere Skinny Macaroni und Käse
Minimalistischer Bäcker Regenbogen Mangold Hummus Wraps

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Teilen Sie Bild 58595 Bauernmarkt des Universitätsbezirks Kirsop Farm
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com NaheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 4 Tagen, 3/06/21
Kommentare des Teilnehmers: Ich habe immer das Gefühl, ich esse den Regenbogen, verehre diesen, der mit einer heißen Hühnerbrühe zerfetzt ist :)

Teilen Sie Bild 58500 Santa Monica Bauernmarkt Tamai Family Farms in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 11 Tagen, 27.02.21

Teilen Sie Bild 58373 Santa Monica Bauernmarkt Tamai Family Farms in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 21 Tagen, 17.02.21

Teilen Sie Bild 57577 Ballard Bauernmarkt Vorgebirgsfarm
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 In der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 101 Tagen, 29.11.20
Sharers Kommentare: Ich kann nichts falsch machen, wenn ich den Regenbogen brate

Teilen Sie Bild 56938 Queen Anne Farmers Market Dünne Kätzchenfarmen
20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273
https://www.skinnykittyfarms.com NaheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 180 Tagen, 9/10/20
Kommentare des Teilnehmers: Immer froh, Regenbogen-Mangold zu sehen, mit diesem farbenfrohen, nahrhaften Grün kann man nichts falsch machen :)

Teilen Sie Bild 56039 Ballard Bauernmarkt Eine Blattfarm
10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296
206-366-5439
https://oneleaffarm.com/ NaheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 255 Tagen, 28.06.20
Kommentare des Teilnehmers: Schön und voller Antioxidantien!

Teilen Sie Bild 55775 Queen Anne Farmers Market Süße Alyssum-Bauernhöfe
Vashon, WA In der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 279 Tagen, 20.04.20

Teilen Sie Bild 55254 Züchtermarkt NaheEugene, Oregon, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 369 Tagen, 3/06/20

Teilen Sie Bild 55196 Santa Monica Bauernmarkt Immergrüne Bauernhöfe in Fresno
Fresno, CA.
1-559-385-4959 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 371 Tagen, 3/04/20
Sharers Kommentare: Nur der erstaunlichste Mangold!

Teilen Sie Bild 50827 Berkeley Natural Grocery Company Berkeley Grocery Company
1336 Gilman Street Berkeley CA 94706
510-526-2456
www.naturalgrocery..com NaheAlbany, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 585 Tagen, 03.08.19

Teilen Sie Bild 50687 Nob Hill Nob Hill Foods
611 Trancas Street Napa CA 94558
707-224-8583
www.raleys.com NaheNapa, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 586 Tagen, 02.08.19
Kommentare des Teilnehmers: Organics

Teilen Sie Bild 50625 Mollie Stones Märkte Mollie Stones - Chapin Ave.
1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010
650-558-9992 In der NäheBurlingame, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 586 Tagen, 01.08.19

Teilen Sie Bild 50225 Golden Gate Market Golden Gate Market
221 2nd Street Sausalito CA 94965
415-332-3040 In der NäheSausalito, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 597 Tagen, 22.07.19

Teilen Sie Bild 49509 Regenbogen-Lebensmittelgenossenschaft Regenbogen-Lebensmittelgeschäft
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 607 Tagen, 7/12/19

Teilen Sie Bild 46878 Sprossen Bauernmarkt NaheLa Jolla, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 705 Tagen, 4/05/19

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