Yu Choy Blumen

Yu Choy Flowers

Informationen über Yu Choy Flowers, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Erzeuger
Kong Thao Startseite

Beschreibung / Geschmack




Yu Choy ist ein Blattgemüse, das zarte fleischige Stiele mit einer Höhe von 20 bis 30 cm produziert. Die Grüns reichen von hell bis dunkelgrün und haben eine längliche ovale Form mit leicht gezackten Rändern. Die kleinen gelben Blüten erscheinen zuerst als grüne Knospen in locker verdichteten Gruppen von 10-20. Sie öffnen sich, um vier leuchtend gelbe Blütenblätter freizulegen, sobald die Pflanze etwa 7 oder 8 reife Blätter hat. Yu Choy Blüten bieten wenig Aroma, sind aber am Gaumen mild süß und schmecken nach Babyspinat.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Yu Choy Blumen sind das ganze Jahr über erhältlich

Aktuelle Fakten




Yu Choy ist ein blühendes Gemüse aus der Brassica-Familie, das auch als Green Choy Sum, Choisum, You Cai, Cai Hua, Yai Tsoi, Caisin, blühender Weißkohl, Mock Pak-Choi oder False Pak-Choi bekannt ist. Es ist botanisch als Brassica rapa var klassifiziert. parachinensis. Yu Choy-Blüten sind leuchtend gelb mit Blütenblättern, die eine charakteristische Kreuzform bilden, ein Marker für alle Pflanzen in der Familie. Das Blühstadium der meisten Gemüsesorten bedeutet normalerweise, dass diese Pflanze über ihre Blütezeit hinaus gereift ist und bitter und faserig geworden ist, bei Yu Choy jedoch nicht. Da es so schnell wächst, sind seine Blattgemüse und zarten Stängel zu dem Zeitpunkt, an dem Yu Choy in die Blütenproduktion eintaucht, noch sehr jung und saftig. Daher ist es im Vergleich zu anderen Kreuzblütlern üblicher, Yu Choy auf den Märkten mit intakten gelben Blüten zu sehen.

Anwendungen


Yu-Choy-Blüten sind häufig intakt zwischen den zarten grünen Stielen und Blattgemüsen der Pflanze. Sie können selbst entfernt und roh verzehrt oder in Salate gemischt werden, bleiben jedoch normalerweise auf dem Stiel und die gesamte Pflanze wird ganz gekocht. Yu Choy kann gebraten, gedämpft, blanchiert oder Suppen zugesetzt werden. Zu den kostenlosen Aromen gehören Knoblauch, Zitrone, Hühnerbrühe, Sojasauce, Ingwer, Pilze (insbesondere Shiitake), Nudeln, Reis, Tofu, Schneeerbsen, Spargel, Karotten, Sellerie, Cashew, Erdnüsse und Sesam.

Geographie / Geschichte


Yu Choy stammt aus China und ist eines der beliebtesten Gemüsesorten der Region. Es ist ein Jahr mit kühlem Wetter, das innerhalb von 30 bis 50 Tagen nach dem Pflanzen blüht und in wärmeren Klimazonen mit längeren Vegetationsperioden bis zu drei Ernten bringen kann. Es wird in asiatischen Bauerngemeinden auf der gesamten westlichen Hemisphäre angebaut, wo es sich leicht an ähnliche Klima- und Bodenbedingungen anpasst.


Rezeptideen


Rezepte, die Yu Choy Blumen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Dampfige Küche Chinesische Grüne (Yu Choy) Rühren braten

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