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Beschreibung / Geschmack
Rohe Pistazien haben einen mitteldicken bis dicken schützenden, leicht fleischigen Rumpf, dessen Textur von papierartig bis zu einer glatten, dichten Beschichtung reicht, die hellgelb mit einem rosa Rouge ist. Die essbare Haut hat ein Zitrusaroma mit einem sauren Geschmack. Diese Haut umgibt eine harte, ungenießbare Schale, die den hellgrünen rohen Pistaziensamen in einer Farbe mit einem milden Pistaziengeschmack enthält. Unreife Pistazien haben mehr Tannine als reife Pistazien und erzeugen einen leicht bitteren, aber leicht süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Mitte Herbst sind für kurze Zeit rohe oder grüne Pistazien erhältlich.
Aktuelle Fakten
Pistazien sind wissenschaftlich bekannt als Pistacia vera, ein Mitglied der Cashew-Familie. Die Haut, die die Schale einer rohen Pistazie umgibt, ist essbar und weist eine angenehme Säure auf, aus der Relishes oder Saucen wie Chimichurri hergestellt werden können. Eine der häufigsten Anwendungen für rohe Pistazien ist die Herstellung von Milch, da die Extraktionsmethode mit den rohen Samen einfacher ist.
Kürzlich geteilt
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 Kalivis SA Zentralmarkt von Athen L-27 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 204 Tagen, 18.08.20 Kommentare des Teilnehmers: Pistazie 🇬🇷  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 558 Tagen, 30.08.19 |
