Rote Ananas

Red Pineapples





Beschreibung / Geschmack


Rote Ananas sind im Allgemeinen kleiner als handelsübliche Ananas und wachsen auf einem dicken Stiel, der sich zwischen gebogenen, länglichen und spitzen Blättern befindet. Die längliche bis zylindrische Frucht hat eine wachsartige, faserige Haut, die mit nach unten gerichteten rot-rosa Stacheln bedeckt ist, und die Frucht verbindet sich mit einer blättrigen, mit Stacheln versehenen, bunten grün-roten Krone. Unter der zähen Haut enthält das Fleisch Weiß-, Gelb- und Rosatöne. Es ist dicht und etwas zäh und umhüllt einen harten, zentralen Kern. Abhängig vom Klima, in dem die Frucht angebaut wird, kann das Fruchtfleisch saftig mit einem süßen und leicht würzigen Geschmack sein und kann Samen enthalten oder nicht.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Rote Ananas sind im Sommer bis Herbst in tropischen Klimazonen erhältlich.

Aktuelle Fakten


Rote Ananas, botanisch als Ananas bracteatus klassifiziert, sind bunte Früchte, die auf immergrünen Pflanzen wachsen und zur Familie der Bromeliaceae oder Bromelien gehören. Rote Ananas stammt aus tropischen und subtropischen Regionen Südamerikas und wurde weltweit als Zierpflanze eingeführt. Sie wird wegen ihrer auffälligen roten Früchte und bunten Blätter hoch geschätzt. Es gibt verschiedene Sorten roter Ananas, und die kleinen Früchte sind auf kommerziellen Märkten selten zu finden. Rote Ananas kommen normalerweise in Hausgärten vor und werden häufig als natürliche Verteidigung entlang der Grundstücksgrenzen zum Schutz vor unerwünschten Tieren und Menschen eingesetzt. Obwohl die Pflanzen hauptsächlich als Zierpflanzen gelten, sind rote Ananas in tropischen Klimazonen mit viel Niederschlag essbar und werden frisch oder entsaftet verzehrt.

Nährwert


Rote Ananas sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das das Immunsystem stärken und Bromelain enthalten kann, ein Enzym mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Die Ananas enthält auch Ballaststoffe und Mangan, von denen gezeigt wurde, dass sie zum Schutz der Knochenzusammensetzung beitragen.

Anwendungen


Rote Ananas sind essbar, variieren jedoch in Textur und Geschmack je nach Klima und Wassermenge, die die Pflanze während des Wachstumsprozesses erhalten hat. Die Früchte können frisch und ohne Verzehr verzehrt werden, indem Haut, Krone und Boden entfernt werden, um das Fruchtfleisch freizulegen. Das Fleisch kann dann vom Kern abgeschnitten und in Stücke geschnitten werden. Rote Ananas können neben Mangos, Bananen und Zitrusfrüchten auch in Obstsalaten verwendet, zu Smoothies hinzugefügt und für Saucen, Marinaden und Cocktails püriert oder entsaftet werden. Zusätzlich zu frischen Anwendungen können rote Ananasscheiben für eine längere Verwendung getrocknet werden. Rote Ananas passen gut zu gebratenem Fleisch wie Schinken und Hühnchen, cremigem Käse wie Blauschimmelkäse oder Frischkäse, schwarzem Knoblauch, Fenchel und Basilikum. Die Früchte sind bis zu fünf Tage haltbar, wenn sie ganz und verkehrt herum gelagert werden, damit sich der Zucker im Kühlschrank von der Basis zur Krone verteilen kann. In Scheiben geschnittene Obststücke sind 1-3 Tage haltbar, wenn sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


In Indonesien sind rote Ananas während des chinesischen Neujahrs zu einem modernen Symbol für Wohlstand und Schutz geworden und werden bevorzugt, um zwei alte Traditionen in einer Dekoration zu kombinieren. Das chinesische Neujahr, auch bekannt als Imlek oder das neue Mondjahr, wird von Millionen chinesischer Indonesier gefeiert, und Ananas gelten als glücklich, weil ihr chinesischer Name in bestimmten Dialekten den chinesischen Wörtern für „Glück oder Wohlstand“ ähnlich klingt. Ananasdekorationen werden in Häusern und Restaurants geschmückt, und sowohl die echten Früchte als auch konstruierte Ananaslaternen aus Papier werden verwendet. Ananastörtchen sind auch ein beliebter Genuss während der Feier und werden mit einer süßen Marmelade zubereitet, die zart auf ein gebackenes Gebäck gelegt wird. Zusätzlich zu Ananas wird angenommen, dass die Farbe Rot das Böse während der Feierlichkeiten abwehrt und durch Kleidung, Dekorationen und Lebensmittel angezeigt wird.

Geographie / Geschichte


Rote Ananas sind in Südamerika beheimatet und wachsen seit der Antike in Nebelwäldern, entlang der Küsten, im Hochland und in tropischen Wäldern in Brasilien, Uruguay, Paraguay und Argentinien. Die farbenfrohen Früchte wurden auch über den Handel in andere tropische und subtropische Regionen der Welt eingeführt, darunter Südostasien, Australien, Neuseeland und Hawaii. Heutzutage werden rote Ananas nicht in großem Umfang kommerziell angebaut und sind vorwiegend als Zierspezialität in Hausgärten anzutreffen.



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