Beschreibung / Geschmack
Oranos Chilischoten sind zu geraden Schoten gebogen, haben eine durchschnittliche Länge von 12 bis 15 Zentimetern und einen Durchmesser von 2 bis 5 Zentimetern und eine konische Form, die sich zu einem abgerundeten Punkt am Nichtstielende verjüngt. Die Schoten sind mit Grübchen und markanten Falten bedeckt, und die Haut ist glatt, fest und glänzend und reift im reifen Zustand von grün nach leuchtend orange. Unter der Oberfläche ist das Fleisch dick, knusprig und wässrig und umgibt einen zentralen Hohlraum, der mit hellgrünen bis orangefarbenen Membranen und einigen runden und flachen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Oranos Chilischoten sind knusprig und saftig mit einem milden, süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Oranos Chilischoten sind im Sommer bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Oranos Chilischoten, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, sind eine Hybridsorte italienischer Paprika, die zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse gehört. Oranos Chilischoten, eine relativ neue Sorte, wurden 2015 auf den Markt gebracht. Der Name Oranos stammt vermutlich von der leuchtend orangefarbenen Schale des Pfeffers. Oranos Chilischoten sind bekannt für ihren süßen Geschmack und ihre knusprige, saftige Konsistenz und gehören zu den ersten Paprikaschoten mit Orangenschale, was ungewöhnlich ist, da Paprikaschoten hauptsächlich rote Hauttöne aufweisen. Die Paprika werden nicht kommerziell angebaut und als Spezialsorte für Hausgärten und kleine Bauernhöfe vermarktet.
Nährwert
Oranos Chilischoten sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C, Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können, indem sie gegen freie Radikale kämpfen, die die Haut schädigen können. Die Paprika enthalten auch Ballaststoffe zur Stimulierung der Verdauung und Mineralien wie Kalium, Magnesium und Eisen.
Anwendungen
Oranos Chilischoten eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Braten, Braten, Braten, Backen und Braten. Die Paprikaschoten sind saftig und knusprig, so dass sie üblicherweise frisch, aus der Hand geschnitten, für Salate geschnitten, in Nudeln geworfen oder in Salsas gehackt werden können. Oranos Chilischoten haben auch dicke Wände, die zum Füllen verwendet werden können, und sind mit Käse, Getreide, Dips oder Fleisch gefüllt. Zusätzlich zu frischem Essen und Füllen können geschnittene Oranos-Chilischoten für traditionelle italienische Wurst- und Paprika-Gerichte verwendet, zu Eiern hinzugefügt, leicht mit anderem Gemüse gebraten oder als herzhaft-süße Beilage geröstet werden. Die Paprikaschoten können auch für längere Zeit eingelegt und als Gewürz verzehrt werden. Oranos Chilischoten passen gut zu Zwiebeln, Knoblauch, Kapern, Kräutern wie Basilikum, Petersilie, Oregano und Thymian, Tomaten, Pilzen, schwarzen Bohnen, Reis, Parmesan, Mozzarella, Balsamico und Fleisch wie Fisch, Geflügel und Rindfleisch. Die frischen Paprikaschoten sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie ungewaschen und ganz in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Oranos Chilischoten wurden von Vitalis hergestellt, einem in den Niederlanden ansässigen Zuchtunternehmen, das für den ökologischen Landbau geeignete Sorten herstellt. Das 1994 gegründete Züchtungsprogramm erzeugt Paprika, die vor ihrer Markteinführung vielen strengen Tests und Feldversuchen unterzogen und selektiv gezüchtet werden, um einen zuverlässigen, biologischen Ruf zu erlangen. Oranos Chilischoten sind aufgrund ihrer frühen Reife, hohen Erträge und Krankheitsresistenz eine beliebte Hausgartensorte. Die Paprikaschoten gelten auch als Spezialsorte, die aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihrer knusprigen Textur angebaut wird und von Küchenchefs sowohl in rohen als auch in gekochten Anwendungen verwendet wird.
Geographie / Geschichte
Oranos Chilischoten wurden durch eine Partnerschaft zwischen Vitalis und Enza Zaden in den Niederlanden hergestellt und erst nach 2015 auf den Markt gebracht. Heute werden die Paprikaschoten nicht mehr kommerziell angebaut und sind in kleinen Farmen auf Bauernmärkten erhältlich. Die Paprikaschoten finden Sie auch in Online-Saatgutkatalogen für den Hausgarten in den USA und in Europa.
