Beschreibung / Geschmack
Schneeerbsen haben hellgrüne Schoten und enthalten zierliche, abgeflachte Erbsen. Die Hülsen sind breit und flach und messen ungefähr zwei bis drei Zoll in der Länge. Sowohl die Erbsen als auch die Schote sind essbar und haben einen süßen Erbsengeschmack und eine zarte, aber knusprige Textur. Die Erbsen wachsen aus Blüten, die weiß oder lila sein können. In diesem jungen Stadium können sowohl die Blätter als auch die Blüten der Schneeerbsenpflanze gegessen werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Die Hauptsaison für Schneeerbsen ist das ganze Jahr über im Frühling bis in die Frühsommermonate verfügbar.
Aktuelle Fakten
Die Schneeerbse gehört zusammen mit Zucker und Erbsen zu einer Gruppe von Erbsen, die botanisch als Pisum sativum var bekannt sind. Macrocarpon. Mitglieder der Familie der Fabaceae, diese Erbsen, sind bekannt für ihre zarten essbaren Samenkapseln. Botanisch gesehen sind Erbsen eine Frucht, aber sie werden heute in der kulinarischen Welt als Gemüse verwendet.
Nährwert
Schneeerbsen bieten Eiweiß, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C und K, Kalium, Magnesium und Eisen. Schneeerbsen enthalten auch mehr Vitamin C als andere Erbsenarten.
Anwendungen
Schneeerbsen sind ein wesentliches Gemüse in der orientalischen Küche und werden häufig in Pfannengerichten, gebratenem Reis und Nudelgerichten verwendet. Ihre knusprige Textur und ihr frischer Geschmack ergänzen Suppen, Currys und Fleisch, die in einer reichhaltigen Sauce zubereitet werden. Schneeerbsen können auch roh in Salaten und Frühlingsrollen verwendet oder auf einem Rohkosttablett serviert werden. Als vielseitige Erbse passt Geschmack und Textur gut zu Garnelen, Jakobsmuscheln, Cashewnüssen, Zitrusfrüchten, Sojasauce, Sesam, Butter, zarten Nudeln und Tofu. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts ist beim Kochen von Schneeerbsen Vorsicht geboten, da diese schneller bräunen als andere Erbsensorten.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Frankreich ist die Schneeerbse auch als Mange-tout bekannt, was 'alles essen' bedeutet. In Mandarin sind sie als 'er lan do' oder holländische Erbse bekannt. In China gelten die Erbsensprossen und Blüten der Erbsenpflanze als Delikatesse und werden als Dow miu bezeichnet.
Geographie / Geschichte
Im Mittelmeerraum beheimatet, waren Schneeerbsen im 19. Jahrhundert eine beliebte Erbsensorte in Europa. Von dort aus verbreiteten sie sich nach China, wo sie schnell als bevorzugte Erbsensorte angenommen wurden und bis heute ein wesentlicher Bestandteil der orientalischen Küche sind. Schneeerbsen gedeihen in kühlen Klimazonen und können je nach Sorte als nachlaufende Rebe am Boden gespalten oder angebaut werden. Schneeerbsen haben fünf bis sieben Tage nach der Blüte ihren höchsten Geschmack und ihre beste Textur und sollten häufig gepflückt werden, um sicherzustellen, dass die Pflanzen weiter produzieren.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Essen der Freude | San Diego CA. | 858-531-6616 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
| Die Glen Nordküste | Carlsbad CA. | 760-704-1436 |
| Pendry SD (Löwenfisch) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
| Bistro du Marche von Tapenade | La Jolla CA. | 858-551-7500 |
| Grapefruitgrill | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
| Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Projekt Wildlife | San Diego CA. | 619-295-3172 |
| Brücken bei Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
| Alte Kasino-Ingwer-Nudel | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Erfahrene Verpflegung und Veranstaltungen | San Diego CA. | 619-246-4909 |
| Park 101 | Carlsbad CA. | |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Landons Ost trifft West | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
| Lokales Tap House & Küche | Oceanside CA. | 760-547-1469 |
| Erhabenes Ale House-San Marcos | San Marcos CA. | |
| Pazifischer Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Glückskind | San Diego CA. | 619-806-6121 |
| Hyatt Island | San Diego CA. | 619-224-1234 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Mein Fünf-Sterne-Koch | La Jolla CA. | 619-890-1159 |
| Kis Küchenkommissar | ANSICHT CA | 760-777-0700 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Kräuter & Meer | Encinitas, CA. | 858-587-6601 |
| UCSD Food & Nutrition Abteilung La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Ranch Catering | San Diego CA. | 858-491-9100 |
| Umhang und Blütenblatt | San Diego CA. | 619-634-3970 |
| Großer Ahorn-Hügelkamm | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Fischerei | San Diego CA. | 858-272-9985 |
Rezeptideen
Rezepte, die Schneeerbsen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
Menschen haben Schneeerbsen mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
Wo kann man rosa Perlenäpfel in meiner Nähe kaufen?
 Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 2 Tagen, 3/08/21  Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 29 Tagen, 2/09/21  Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 32 Tagen, 2/06/21 Kommentare des Teilnehmers: Schneeerbsen von Black Sheep Produce  Grove Market NahePacific Grove, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 593 Tagen, 26.07.19  Amerikanischer Ranch & Fischmarkt Amerikanischer Ranch & Fischmarkt 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 In der NäheArtesia, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 626 Tagen, 22.06.19  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd. 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 In der NäheCosta Mesa, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 628 Tagen, 21.06.19  Magnolien Bauernmarkt Mariposa Farm Everson, WA In der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 634 Tagen, 15.06.19 Kommentare des Teilnehmers: Schön und süß, denken Sie daran, dass sie schnell braun werden, damit nur ein leichtes Braten den Trick macht.)  Zentralmarkt von Athen - Griechenland 🇬🇷 Zentrale Markt- und Fischereiorganisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 687 Tagen, 23.04.19 Sharers Kommentare: Schneeerbsen  Poway Farmers Market Rodney Kwano Farmen 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 In der NähePoway, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 690 Tagen, 20.04.19 |
