Schneeerbsen

Snow Peas

Informationen über Erbsen, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Schneeerbsen haben hellgrüne Schoten und enthalten zierliche, abgeflachte Erbsen. Die Hülsen sind breit und flach und messen ungefähr zwei bis drei Zoll in der Länge. Sowohl die Erbsen als auch die Schote sind essbar und haben einen süßen Erbsengeschmack und eine zarte, aber knusprige Textur. Die Erbsen wachsen aus Blüten, die weiß oder lila sein können. In diesem jungen Stadium können sowohl die Blätter als auch die Blüten der Schneeerbsenpflanze gegessen werden.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Die Hauptsaison für Schneeerbsen ist das ganze Jahr über im Frühling bis in die Frühsommermonate verfügbar.

Aktuelle Fakten




Die Schneeerbse gehört zusammen mit Zucker und Erbsen zu einer Gruppe von Erbsen, die botanisch als Pisum sativum var bekannt sind. Macrocarpon. Mitglieder der Familie der Fabaceae, diese Erbsen, sind bekannt für ihre zarten essbaren Samenkapseln. Botanisch gesehen sind Erbsen eine Frucht, aber sie werden heute in der kulinarischen Welt als Gemüse verwendet.

Nährwert


Schneeerbsen bieten Eiweiß, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C und K, Kalium, Magnesium und Eisen. Schneeerbsen enthalten auch mehr Vitamin C als andere Erbsenarten.

Anwendungen


Schneeerbsen sind ein wesentliches Gemüse in der orientalischen Küche und werden häufig in Pfannengerichten, gebratenem Reis und Nudelgerichten verwendet. Ihre knusprige Textur und ihr frischer Geschmack ergänzen Suppen, Currys und Fleisch, die in einer reichhaltigen Sauce zubereitet werden. Schneeerbsen können auch roh in Salaten und Frühlingsrollen verwendet oder auf einem Rohkosttablett serviert werden. Als vielseitige Erbse passt Geschmack und Textur gut zu Garnelen, Jakobsmuscheln, Cashewnüssen, Zitrusfrüchten, Sojasauce, Sesam, Butter, zarten Nudeln und Tofu. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts ist beim Kochen von Schneeerbsen Vorsicht geboten, da diese schneller bräunen als andere Erbsensorten.

Ethnische / kulturelle Informationen


In Frankreich ist die Schneeerbse auch als Mange-tout bekannt, was 'alles essen' bedeutet. In Mandarin sind sie als 'er lan do' oder holländische Erbse bekannt. In China gelten die Erbsensprossen und Blüten der Erbsenpflanze als Delikatesse und werden als Dow miu bezeichnet.

Geographie / Geschichte


Im Mittelmeerraum beheimatet, waren Schneeerbsen im 19. Jahrhundert eine beliebte Erbsensorte in Europa. Von dort aus verbreiteten sie sich nach China, wo sie schnell als bevorzugte Erbsensorte angenommen wurden und bis heute ein wesentlicher Bestandteil der orientalischen Küche sind. Schneeerbsen gedeihen in kühlen Klimazonen und können je nach Sorte als nachlaufende Rebe am Boden gespalten oder angebaut werden. Schneeerbsen haben fünf bis sieben Tage nach der Blüte ihren höchsten Geschmack und ihre beste Textur und sollten häufig gepflückt werden, um sicherzustellen, dass die Pflanzen weiter produzieren.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Essen der Freude San Diego CA. 858-531-6616
Brigantine La Mesa La Mesa CA. 619-465-1935
Die Glen Nordküste Carlsbad CA. 760-704-1436
Pendry SD (Löwenfisch) San Diego CA. 619-738-7000
Bali Hai Restaurant San Diego CA. 619-222-1181
Wonderland Ocean Pub San Diego CA. 619-255-3358
Bistro du Marche von Tapenade La Jolla CA. 858-551-7500
Grapefruitgrill Solana Beach CA. 858-792-9090
Der Glen auf der Scripps Ranch San Diego CA. 858-444-8500
Projekt Wildlife San Diego CA. 619-295-3172
Brücken bei Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Zeca Trading Co. San Diego CA. 619-410-1576
Alte Kasino-Ingwer-Nudel Alpine CA. 702-401-0455
Erfahrene Verpflegung und Veranstaltungen San Diego CA. 619-246-4909
Park 101 Carlsbad CA.
La Jolla Country Club San Diego CA. 858-454-9601
Landons Ost trifft West San Marcos CA. 760-304-4560
Lokales Tap House & Küche Oceanside CA. 760-547-1469
Erhabenes Ale House-San Marcos San Marcos CA.
Pazifischer Regent La Jolla San Diego CA. 858-597-8008
Zeigen Sie die anderen 12 ...
Glückskind San Diego CA. 619-806-6121
Hyatt Island San Diego CA. 619-224-1234
Reata Glen Ladera Ranch CA. 949-545-2250
Mein Fünf-Sterne-Koch La Jolla CA. 619-890-1159
Kis Küchenkommissar ANSICHT CA 760-777-0700
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego CA. 619-380-9840
Kräuter & Meer Encinitas, CA. 858-587-6601
UCSD Food & Nutrition Abteilung La Jolla San Diego CA. 808-868-8639
Ranch Catering San Diego CA. 858-491-9100
Umhang und Blütenblatt San Diego CA. 619-634-3970
Großer Ahorn-Hügelkamm San Diego CA. 619-255-2282
Fischerei San Diego CA. 858-272-9985

Rezeptideen


Rezepte, die Schneeerbsen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Vikalinka Thai Red Curry mit Garnelen und Schneeerbsen
Eingelegte Pflaume Moo Goo Gai Pan
Lecker Flügelbohne + Schneeerbsensalat
Versierter Naturforscher Sesam-Schnee-Erbsen-Salat
Liebe & Zitronen Ingwer-Zitrus-Soba & Schneeerbsen
Mooshu Jenne Gemüseramen
Keks und Kate Gebratener Reis extra Gemüse
Nach Geschmack gewürzt Nudelsalat aus Sommererbse und geröstetem rotem Pfeffer
Mein Augapfel Shrimp Wonton Suppe
Lebender Lou Brown Buttered Schneeerbsen
Zeigen Sie die anderen 9 ...
Vanille und Bohne Thai Ingwer & Knoblauch Schüssel
Die Woks des Lebens Gebratene Schneeerbsenblätter mit Knoblauch
Wird für ein Lächeln kochen Lemon Herb Summer Linguine mit Hühnchen, Spargel und Schneeerbsen
Mirlandras Küche Speck Schneeerbsen
Rezept geben Sesam-Gurkensalat und Schneeerbsen
Ein schöner Teller 15-minütige Garnelen-, Schneeerbsen- und Ingwer-Rührbraten
Das leckere Leben Schneeerbse, Grapefruit & Orangensalat
Pixel überziehen Ein Topf Kokosnuss-Curry-Garnele
Der Blick von Great Island Huhn mit Erbsen

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Kommentare des Teilnehmers: Schneeerbsen von Black Sheep Produce

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Everson, WA In der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
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Kommentare des Teilnehmers: Schön und süß, denken Sie daran, dass sie schnell braun werden, damit nur ein leichtes Braten den Trick macht.)

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Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

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Sharers Kommentare: Schneeerbsen

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4791 Claire Drive Oceanside CA 92057
760-815-9434 In der NähePoway, Kalifornien, Vereinigte Staaten
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