| Food Buzz: Geschichte der Minze | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Die satten grünen Blätter der Orangenminze sind oval und wachsen auf auffälligen grünen bis burgunderroten quadratischen Stielen. Wenn dieses Minz-Hybridkreuz blühen darf, produziert es von Mitte bis Ende Sommer weiße und rosa Blüten mit Stacheln. Hocharomatische Orangenminze hat tendenziell einen stärkeren Geschmack als viele andere Minzsorten mit Noten von Zitrusfrüchten und Gewürzen mit Lavendel-Untertönen. Seine aromatischen Eigenschaften werden bei Blutergüssen verbessert.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Orangenminze ist normalerweise in den Frühlings- und Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Orangenminze, auch bekannt als Bergamotte-Minze oder Eau de Cologne-Minze, gehört zur Familie der Lamiaceae oder Labiate und ist wissenschaftlich als Mentha x piperita citrata bekannt. Orangenminze ist eine Hybridsorte von Minze, die wegen ihrer duftenden Blätter angebaut wird. Ähnlich wie andere Minzsorten ist Orangenminze ein natürlicher Lockstoff für bestäubende Insekten wie Bienen und Schmetterlinge. Ein aus Orangenminze gewonnenes Öl wird üblicherweise wegen seiner aromatischen Eigenschaften verwendet und verleiht Parfums und Seifen Duft.
Anwendungen
Der Geschmack von Orangenminze eignet sich am besten für frische Zubereitungen. Verwenden Sie gehackte Obst- oder Getreidesalate. Fügen Sie gehackte Blätter zu Dressings, Essigen, Gelees und Saucen hinzu. Sein Geschmack ist ausgezeichnet in Dessertzubereitungen auf Sahne-, Obst- und Schokoladenbasis wie Eis, Crème Brûlée und Torten. Orangenminze kann als Geschmacksinfusor für Tees, Cocktails und Limonade verwendet werden. Ganze Blätter können auch als Beilage für süße Desserts und bestimmte herzhafte Gerichte verwendet werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Es wird angenommen, dass Orangenminze eine der geheimen Zutaten in echtem Chartreuse-Likör ist, einem französischen Kräuterlikör, der aus 17 geheimen Kräutern, Pflanzen und Blumen besteht, die seit 1737 von Kartäusermönchen hergestellt werden.
Geographie / Geschichte
In Europa beheimatet Orangenminze wird seit langem wegen ihrer aromatischen Eigenschaften sowohl in kulinarischen Anwendungen als auch als Deodorant für Räume, Tische und den Körper verwendet. Dieses mehrjährige Kraut ist leicht zu züchten und gedeiht bei feuchtem Boden und mäßiger bis vollständiger Sonneneinstrahlung. Die Wurzeln der Orangenminze sind kräftige Züchter und neigen dazu, invasiv zu sein, wenn sie in einem offenen Garten gepflanzt werden. Um die Ausbreitung von Minze zu verhindern, pflanzen Sie sie in Töpfe oder vergrabene Gefäße in einem Gartenbeet.
