Beschreibung / Geschmack
Beurre Alexander Birnen sind große, bauchige Früchte mit einer runden bis konischen, gebogenen Form. Die Haut ist halbglatt, fest und dünn, reift von grün nach gelb, und auf den Schultern um den faserigen Stiel befindet sich eine gewisse Rostbildung. Unter der Oberfläche ist das Fleisch knusprig, weiß, leicht körnig und wässrig und umhüllt einen schlanken, zentralen Kern. Beurre Alexander Birnen haben einen aromatischen, parfümierten Duft und entwickeln im reifen Zustand eine weiche Textur mit einer schmelzartigen Qualität. Das Fleisch hat auch einen sehr süßen Geschmack mit subtilen sauren Noten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Beurre Alexander Birnen sind für eine begrenzte Saison im Winter bis zum Frühjahr erhältlich.
Aktuelle Fakten
Beurre Alexander Birnen, botanisch als Pyrus communis klassifiziert, sind eine französische Sorte, die zur Familie der Rosaceae gehört. Die Sorte gilt als europaweit vorkommende Dessertbirnenspezialität und wird wegen ihres weichen Fleisches und ihres süßen Geschmacks hoch geschätzt. Das Wort Beurre bedeutet aus dem Französischen „Butter“, was auf die zarte Konsistenz des Fleisches hinweist, und viele andere französische Sorten können auf Märkten mit demselben Deskriptor gekennzeichnet sein. Beurre Alexander Birnen sind auch als Beurre Alexander Lucas Birnen, Alexander Lucas Birnen und Alex Lucas Birnen auf lokalen Märkten in Europa bekannt. Obwohl die Sorte bei Birnenliebhabern für ihren Geschmack und ihre Textur bekannt ist, sind Birnen von Beurre Alexander Lucas auf kommerziellen Märkten etwas schwierig zu finden und werden hauptsächlich in Hausgärten angebaut.
Nährwert
Beurre Alexander Birnen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen können, und enthalten außerdem Vitamin C, ein Antioxidans, das das Immunsystem stärken und Entzündungen reduzieren kann. Die Birnen liefern auch etwas Kupfer, Kalium und Vitamin K.
Anwendungen
Beurre Alexander Birnen eignen sich am besten für den Rohverzehr, da ihr weiches und saftiges Fruchtfleisch bei frischem Verzehr zur Geltung kommt. Die Birnen können in Scheiben geschnitten und mit Käse, Früchten und Nüssen auf einem Vorspeisenteller serviert, in Scheiben geschnitten und in Grün- und Obstsalate geworfen, in Sandwiches geschichtet oder geviertelt und mit Schokolade, Schlagsahne oder Eis als süßes Dessert kombiniert werden. Der milde Geschmack von Beurre Alexander-Birnen ergänzt Käse wie Gorgonzola, Brie, Roquefort, Blau und Cheddar, Rucola, Radicchio, Spinat, Rosmarin, Ingwer, Honig, Wein und Nüsse wie Walnüsse, Mandeln und Pekannüsse. Die frischen Früchte sind einige Tage bei Raumtemperatur haltbar. Sobald sie reif sind, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie 1-2 Wochen aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Beurre Alexander Birnen werden hauptsächlich mit Frankreich in Verbindung gebracht, aber die Beerenfrüchte werden auch im Rio Negro Valley in Argentinien angebaut, einer der Top-Regionen für den Birnenanbau in Südamerika. Das Tal ist bekannt für den Rio Negro River und viele Bauern haben Bewässerungskanäle aus dem Fluss gebaut, um die Birnbäume mit Wasser zu versorgen. Das Tal ist auch bekannt für seine warmen Tage und kalten Nächte, die eine verlängerte Vegetationsperiode bieten, um eine große Menge Birnen für den Export anzubauen. In den letzten Jahrzehnten hat sich das Rio Negro-Tal weltweit etabliert und zahlreiche Exportabkommen mit anderen Ländern wie den Vereinigten Staaten geschlossen. Trotz seines Erfolgs sind die Städte im Tal eher klein geblieben. Um Expansion und Wachstum zu fördern, wurde 1999 ein nationales Birnenfestival ins Leben gerufen, um die Sichtbarkeit der Region zu verbessern und einen sicheren Ort für die Einheimischen zu schaffen, um sich über die landwirtschaftlichen Möglichkeiten im Tal zu informieren. Das Festival findet jährlich in der Stadt Allen statt. Zu den Aktivitäten gehören Besichtigungen der Obstgärten, Obstpflücken von Hand, Live-Unterhaltung, Schönheitswettbewerbe und verschiedene Verkostungen.
Geographie / Geschichte
Beurre Alexander Birnen stammen aus Frankreich und wurden erstmals in den 1870er Jahren von Alexander Lucas entdeckt. Die Birnen wuchsen in einem Wald in der Region Loire-et-Cher in der Nähe von Blois, Frankreich, und wurden später 1892 nach Großbritannien importiert. Beurre Alexander-Birnen wurden Ende der 1890er Jahre auch in New York in den USA eingeführt , aber die Sorte wurde auf den westlichen Märkten nie kommerziell erfolgreich. Heute sind Beurre Alexander Birnen eine europaweit angebaute Spezialsorte, die über lokale Märkte in den Niederlanden, Frankreich und Großbritannien verkauft wird. Sie werden auch aus dem argentinischen Rio Negro-Tal angebaut und exportiert und sind in begrenzten Mengen über ausgewählte Erzeuger und Online-Saatgutkataloge in den USA erhältlich.
