Shinano Gold Äpfel Informationen, Rezepte und Fakten

Beschreibung / Geschmack

Shinano Gold Äpfel sind mittelgroße, runde bis konische Früchte mit einem einheitlichen Aussehen. Die Haut ist glatt, widerstandsfähig gegen Blutergüsse und fest. Sie reift im reifen Zustand von hellgrün bis goldgelb und ist manchmal mit kleinen, braunen Flecken bedeckt. Unter der Oberfläche ist das Fleisch feinkörnig, wässrig, gelb und knusprig und umhüllt einen zentralen Kern, der mit kleinen schwarzbraunen Samen gefüllt ist. Shinano Gold Äpfel sind knusprig und haben ein robustes tropisches Aroma, wenn sie in Scheiben geschnitten werden. Die Früchte sind auch für ihren ausgewogenen, süß-säuerlichen Geschmack bekannt und haben einen geringen Säuregehalt mit Noten von Zitrusfrüchten, Honig, Ananas und Birnen.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Shinano Gold Äpfel sind im Herbst bis Winter in Japan erhältlich.

Aktuelle Fakten

Shinano Gold Äpfel, botanisch als Malus domestica klassifiziert, sind eine moderne japanische Sorte, die zur Familie der Rosaceae gehört. Diese Sorte ist eine Kreuzung zwischen einem goldenen Köstlichen und einem Senshu, einem älteren japanischen Apfel, und der Name Shinano bezieht sich auf eine alte Provinz in Nagano, Japan, in der die Sorte angebaut wird. Es gibt drei Hauptsorten von Shinano-Äpfeln, darunter Shinano Gold, Shinano Sweet und Shinano Red. Shinano Gold Äpfel wurden entwickelt, um den Markt für gelbe Äpfel zu erweitern und sind eine verbesserte Sorte des goldenen köstlichen Apfels. Die leuchtend gelbe Sorte ist in Japan als Dessertsorte sehr beliebt, hat aber auch in Italien kommerziellen Erfolg gehabt, wo sie für ihren ausgewogenen Geschmack, ihre erweiterten Lagerkapazitäten und ihre einzigartige Farbgebung geschätzt wird.

Nährwert

Shinano Gold Äpfel sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung anregen können. Die Äpfel enthalten auch Vitamin C, ein Antioxidans zur Stärkung des Immunsystems und zur Bereitstellung geringerer Mengen an Kalium, Kalzium und Eisen.

Anwendungen

Shinano Gold-Äpfel eignen sich aufgrund ihres tropischen Aromas am besten für rohe Anwendungen, und der süße, würzige Geschmack zeigt sich, wenn sie frisch aus der Hand verzehrt werden. Die Äpfel können geviertelt und mit Dips, Käse und Nüssen auf Vorspeisentellern serviert, in Scheiben geschnitten und in Haferflocken, Müsli und Joghurt eingerührt oder gehackt und in Grün- und Obstsalate geworfen werden. Shinano Gold-Äpfel können auch zu Kuchen, Torten, Muffins und Strudeln gebacken werden, um einen süßen Geschmack zu erzielen, oder zu Suppen gemischt werden. Shinano Gold Äpfel passen gut zu Käse wie Blau, Gorgonzola und Parmesan, Ingwer, Curry, Vanille und Nüssen wie Walnüssen, Mandeln und Pistazien. Die frischen Äpfel sind 1-4 Wochen haltbar, wenn sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort wie dem Kühlschrank gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen

Shinano Gold-Äpfel wurden 2005 unter dem Namen Yello® auf den kommerziellen Märkten in Europa eingeführt. Die Sorte wird hauptsächlich in Südtirol angebaut, einer Provinz in Italien, die für ihre Apfelproduktion bekannt ist und erstmals 2015 auf den europäischen Markt gebracht wurde. Shinano Gold-Äpfel wurden in Yello® umbenannt und als Marke eingetragen, um den einzigartigen goldenen Farbton und die Attraktivität des Apfels hervorzuheben die europäische Demografie. Die Sorte wird auch als Spezialsorte zur Erweiterung des Marktes für gelbe Äpfel stark beworben. Ein bemerkenswertes Merkmal der Frucht ist das kleine Etikett auf der Apfelschale. Der Aufkleber zeigt den Namen der Frucht in traditioneller japanischer Schrift, was eine subtile Anspielung auf die asiatische Herkunft des Apfels ist.

Geographie / Geschichte

Shinano Gold-Äpfel wurden 1993 in der Nagano Fruit Tree Experiment Station in der japanischen Präfektur Nagano gezüchtet. Die Sorte wurde als verbesserte gelbe Apfelsorte entwickelt, und heute sind Shinano Gold-Äpfel auf lokalen Märkten in Japan und Europa zu finden. Die Sorte wird auch in Australien getestet und in begrenzten Mengen für ausgewählte kommerzielle Märkte freigegeben.