| J.J.'s Lone Daughter Ranch |
Beschreibung / Geschmack
Rosa Zitronen sind bunt, mit grünen und cremefarbenen Streifen auf der Schale. Im Inneren ist das Fleisch ein rosafarbenes Rosa. Wenn die Zitronen reifen, verblassen die Streifen und die Farbe des rosa Fleisches intensiviert sich. Rosa Zitronen haben einen würzigen und säuerlichen Geschmack, einen reichen Zitronenduft und nur sehr wenige Samen, wenn überhaupt. Die grün-weißen bunten Blätter duften stark und gelten als die wohlriechendsten unter den Zitronenbäumen. Rosa Zitronen werden mit zunehmendem Alter weniger sauer und bieten einen süßeren Geschmack als gewöhnliche Zitronen. Sie eignen sich am besten für ihren Saft und ihre Schale, der Saft ist jedoch bei weitem nicht so bunt wie die rosa Zitrussegmente.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rosa Zitronen werden am häufigsten im Sommer geerntet, können aber je nach Wachstumsbedingungen auch im späten Herbst und frühen Frühling reifen.
Aktuelle Fakten
Rosa Zitronen sind eine Sorte von Citrus Limon, auch als bunte Eureka-Zitrone oder sogar als rosa Limonaden-Zitrone bezeichnet. Die gestreifte Zitrone mit dem rosa Fruchtfleisch wurde auf einem einzelnen Ast eines normalen Eureka-Zitronenbaums entdeckt. Rosa Zitronen sind nicht die schweren Produzenten, die ihre gelben Cousins sind, daher sind ihre Verfügbarkeit im Allgemeinen eingeschränkter.
Nährwert
Rosa Zitronen sind eine gute Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und Kalzium. Es sind kleine Mengen Lycopin (die in Tomaten enthaltene Verbindung), die der Frucht ihren rosa Farbton verleiht.
Anwendungen
Mit Zucker oder Agave gesüßt ergibt der Saft der rosa Zitronen eine köstliche Limonade. Für eine süße Variante der Klassiker verwenden Sie den Saft von Pink Lemons in Ihrem Lieblingsrezept für Zitronenkuchen, Zitronenriegel oder Zitronenkuchen. Candy Pink Zitronenschalen für eine Variante der typischen gelben kandierten Rinden. Ihr lebendiges Äußeres macht sie zu einer perfekten Beilage für Cocktails.
Ethnische / kulturelle Informationen
Rosa Zitronen ergeben eine authentische rosa Limonade, obwohl die Farbe möglicherweise nicht annähernd so lebendig ist. Das heute beliebte rosa Limonadengetränk hat möglicherweise seinen Ursprung im Zirkus. In den späten 1800er Jahren ging einem Verkäufer, der Limonade verkaufte, das Wasser für seine Zitronen aus, und der Geschichte nach verwendete er Wasser aus einem Becken, das gerade zum Waschen der roten Strumpfhose eines Zirkusartisten verwendet worden war, und färbte die Limonade rosa. Der Zirkusverkäufer verkaufte die seltsam gefärbte Limonade als 'Erdbeerlimonade'.
Geographie / Geschichte
Die rosa Zitrone ist eine spontane Mutation, die erstmals um 1930 an einem gewöhnlichen Eureka-Zitronenbaum in Burbank, Kalifornien, entdeckt wurde. Rosa Zitronen sind bei Hausgärtnern und Züchtern sowohl als Zier- als auch als Zitrusbaum beliebt. Ein bedeutender Zitruszüchter hat diese Sorte ebenfalls angebaut und sie, Zebra-Zitrone, für ihre gestreifte Schale geprägt.
Rezeptideen
Rezepte mit rosa Zitronen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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