Pflaumen

Plums





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Erzeuger
Fitzgerald Bauernhöfe

Beschreibung / Geschmack


Alle Pflaumen haben drei gemeinsame Merkmale: dünne Haut, eine einzige zentrale Grube und ein saftiges Fruchtfleisch, wenn sie reif sind. Die Farben variieren je nach Sorte. Früchte können tiefviolett, rosafarben, rubinrot, grün und gold sein. Die Form der Pflaumen ist im Allgemeinen abgerundet, wobei eine zentrale Rille senkrecht zum Stielende der Frucht verläuft. Die Aromen variieren von süß-säuerlich bis würzig und säuerlich. Die Fleischkonsistenz kann von zart fest bis schmelzend variieren. Alle Pflaumen reifen nach der Ernte weiter.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Pflaumen sind im Sommer erhältlich.

Aktuelle Fakten


Pflaumen sind eine Steinfrucht und gehören zur Familie der Rosaceae. Sie werden zusammen mit Pfirsichen, Kirschen, Mandeln und Aprikosen der Gattung Prunus zugeordnet. Es gibt drei Arten von Pflaumen, japanische (P. salicina) europäische (P. domestica) und amerikanische (P. americana). Die Früchte variieren je nach Sorte in Form, Größe, Geschmack und Farbe. Unterarten sind Damsons, Bullace und Greengage. Alle Pflaumen haben den gleichen Prozentsatz an natürlich vorkommendem Zucker, nämlich 10%. Seit dem 19. Jahrhundert hat die Obstzucht den Zuckergehalt von Pflaumensorten auf über 20% erhöht. Die Benchmark-Pflaumensorte ist die Santa Rosa-Pflaume, eine japanische Pflaume, die 1906 von Luther Burbank in Amerika entwickelt wurde. Der größte Nachwuchs der Pflaumen ist vielleicht die Pluot, eine Pflaumen-Aprikosen-Hybride, die speziell für die Anforderungen sich entwickelnder Gaumen entwickelt wurde.

Nährwert


Pflaumen sind eine gute Quelle für Kalium-, Kalzium-, Phosphat-, Vitamin C- und B-Komplex-Vitamine, die für den Stoffwechsel und die Gesundheit des Nervensystems von großer Bedeutung sind.

Anwendungen


Pflaumen sind eine vielseitige kulinarische Zutat mit jahrhundertealten Verwendungsmöglichkeiten. Sie können für frisches Essen verwendet werden, konserviert mit verschiedenen Methoden, einschließlich Beizen, und natürlich können sie getrocknet werden, um die Form zu beschneiden. Pflaumen können als Salatzutat, als Kompott für herzhafte Anwendungen, als Hauptzutat in Desserts wie Kuchen, Streuseln und Eiscreme verwendet werden und sie können sogar die Basis für eine Sommervinaigrette sein. Pflaumen haben eine große Auswahl an kulinarischen Paarungen, die sowohl herzhaft als auch süß sind. Solche Paarungen umfassen Anis, Rucola, Basilikum, Kirschen, Chilis, Zimt, Sahne, Datteln, Feigen, Schokolade, Nektarinen, Pfirsiche, Zitrusfrüchte, Schweinefleisch, Lammfleisch, gereiften und frischen Käse, Salat, Mandeln, Pistazien, gegrillte Jakobsmuscheln, Brandy, Rotwein und schlanker Essig.

Ethnische / kulturelle Informationen


Obstbrand ist seit langem ein Weg, um mit übrig gebliebenen und unreinen Früchten umzugehen. Slivovitz ist ein osteuropäischer Brandy, der aus Fruchtfleisch und Fruchtgruben destilliert wird. Es wird am häufigsten in Serbien, Kroatien und der Tschechischen Republik hergestellt. Slivovitz ist ein häufig genipptes Getränk während des Passahfestes.

Geographie / Geschichte


Japanische Pflaumen haben ihren Ursprung in China, wurden aber zuerst in Japan domestiziert. Europäische Pflaumen entwickelten sich als Hybrid aus Kirschpflaume und wildem Schwarzdorn (der wilden Pflaume Europas und Westasiens). Amerikanische Pflaumen stammen aus Nordamerika. Jede Art ist für die Hybridisierung von Tausenden von Pflaumenunterarten und -sorten verantwortlich. Alle Pflaumen wachsen auf blühenden strauchartigen Bäumen, die im Frühling blühen, im Sommer Früchte tragen und in den Wintermonaten ihr Laub abwerfen. Bäume können je nach Sorte bis zu 10 Meter hoch werden. Pflaumenbäume werden durch Pfropfen von Budwood auf Wurzelstock gezüchtet. Ein häufiger Wurzelbaum ist die Kirschpflaume. Es wird speziell für europäische Sorten verwendet. Andere gängige Wurzelstock-Sorten sind St. Julien, Pixy und die vielseitigste und robusteste, die Viking.


Rezeptideen


Rezepte mit Pflaumen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Rezepte zu nähren Glutenfreier Pflaumenschuster
Edles Schwein Pflaumen- und Nektarinenchips
Wald und Fauna Pflaumenketchup
Lass uns speisen Asiatische Pflaumensauce
Geschmack Gebratene Ente mit Pflaumen
Yasmeen Gesundheitsnuss Veganes Pflaumeneis
Vikalinka Rustikaler Pflaumenkäsekuchen
Knoblauch & Schale Brown Sugar Cornmeal Plum Cake
Essen, Mode, Party Würzige Pflaumen-Barbecue-Sauce
Die Krone Santa Rosa Pflaumen-Kirsch-Kuchen
Zeigen Sie die anderen 28 ...
James Beard Foundation Gebackene Ricotta mit Steinobst und Honig
Christinas Cucina Perfekte Pflaumenmuffins
Haus von Brinson Pflaumen-Vanille-Streusel-Riegel
In die Küche rennen Gefüllte Pflaumen mit Ziegenkäse-Honig
O & O isst Geröstete Pflaumen mit Vanilleeis
Lass das Backen beginnen Kissen Soft Plum Coffee Cake
Essen 52 Pflaumen mit Burrata und knusprig gerösteten Linsen
Küchenheiligtum Gezogene Ente mit Pflaumen-Sriracha-Sauce
Oh die guten Sachen Zuckerfreier Apfel-Pflaumen-Kuchen
Geschmack Steinobst Sangria
Eier am Sonntag Ahorn-geröstete Äpfel & Pflaumen
Vegalicious Rezepte Pflaumenpierogi mit Pflaumensauce
Dampfige Küche Pfifferling-Speck-Pflaumen-Salat mit Blauschimmelkäse
Ein harter Keks No-Bake Plum Tart mit Mascarpone, Thymian und Gingersnap Crust
Familienartiges Essen Pflaumen-Mandel-Kuchen
Und hier sind wir Schneller und einfacher Pflaumenwein
Das eiserne Du Honig geröstete Pflaumen mit Thymian und Olivenöl
Ein gesundes Leben für mich Glutenfreier Pflaumenkuchen
Die Produce Mom Feiertagspflaume Bruschetta
Köstlich Pistazien-Rosenwasser-Kuchen mit Pflaumen und Mascarpone
Lokaler Hafen Salbei geröstete Pflaumen mit Balsamico + Rotwein
Lebensmittelbekleidung Crockpot Pflaumenbutter
Rogue Dutch Oven Cookers Polenta Pflaumenkuchen
Erstaunlich lecker Sauerkirschen-Pflaumen-Torte
Zwei Erbsen und ihre Schote Gebratene Pflaumen mit griechischem Joghurt, Honig und Mandeln
Der Blick von Great Island Mini Shrimp Rolls mit hausgemachter Pflaumensauce
Dessert für zwei Pflaumentorte
Göttliche Küche Hot Lemon Pudding Cake mit Pflaumen

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1929 Hancock Street San Diego CA 92110
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Vor ungefähr 209 Tagen, 13.08.20
Kommentare des Sharers: Emerald Plums sind jetzt in der Saison.

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Vor ungefähr 223 Tagen, 30.07.20
Kommentare des Teilnehmers: Schöne Pflaumen sind rotfleischig mit warmen, süßen Gewürznoten

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Vor ungefähr 231 Tagen, 22.07.20
Kommentare des Teilnehmers: Laroda Plums

Teilen Sie Bild 56243 Zhangir Khan 102, Almaty, Kasachstan Praktischer Gemüseladen
Zhangir Khan 102, Almaty, Kasachstan, Kalifornien, USA
Vor ungefähr 241 Tagen, 7/12/20
Kommentare des Teilnehmers: Große und leckere Pflaumen aus Usbekistan importiert

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Zentralmarkt von Athen L-27 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland
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Kommentare des Teilnehmers: Pflaume

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Zentralmarkt von Athen L-27 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland
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Vor ungefähr 522 Tagen, 04.10.19
Kommentare des Teilnehmers: Plum di Lottemart Bintaro South Tangerang

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Zentralmarkt von Athen Griechenland G-43 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 524 Tagen, 03.10.19
Kommentare des Teilnehmers: Pflaumen aus lokalem Anbau

Teilen Sie Bild 52027 Carrefour Block m NahePulo, Jakarta, Indonesien
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Kommentare des Teilnehmers: Plum di Carrefour Blok M Platz Süd-Jakarta

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Zentralmarkt von Athen L-27 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 538 Tagen, 19.9.19
Kommentare des Teilnehmers: Pflaumen in der Saison 🇬🇷

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Hydra Attika, Griechenland
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Kommentare des Teilnehmers: Pflaumen auf der Ansicht! Supermarkt auf der Insel Hydra - Griechenland

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Vor ungefähr 558 Tagen, 30.08.19

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Zentralmarkt von Athen M 18-20
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NaheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 568 Tagen, 20.08.19
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Zentralmarkt von Athen L27
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Vor ungefähr 580 Tagen, 08.08.19
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5116 Santa Monica Boulevard Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 In der NäheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten
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619-295-3172 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
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Kommentare des Teilnehmers: Dolly Plums! Aus Andys Obstgarten!

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Zentralmarkt von Athen M 18-20
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NaheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 603 Tagen, 16.07.19
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Kommentare des Teilnehmers: Kleine rote Pflaumen!

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39861 Road 68 Dinuba CA 93618
559-351-6203 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 651 Tagen, 29.05.19
Kommentare des Teilnehmers: Flavorosa Plums von Scott Farms!

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Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

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Vor ungefähr 685 Tagen, 25.04.19
Kommentare des Teilnehmers: Pflaumen aus Chile 🇨🇱

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Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

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Vor ungefähr 694 Tagen, 16.04.19
Kommentare des Teilnehmers: Pflaumen

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Teilen Sie Bild 46665 Bauernmarkt der Pancho Villa NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
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