Beschreibung / Geschmack
Der japanische Radieschen mit roten Kirschen ist klein und rund und hat einen Durchmesser von ungefähr einem Zoll. Die leuchtend rote Haut ist dünn und umhüllt ein knuspriges weißes Fleisch mit einem erfrischenden Geschmack und einem pikanten Biss, der dem des Daikon-Rettichs ähnelt. Die Wurzeln des japanischen Rettichs mit roten Kirschen sind mit hellgrünen, weichen essbaren Blättern bedeckt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Japanische Radieschen mit roten Kirschen sind vom frühen Frühling bis zum späten Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der japanische Rotkirschrettich (Raphanus sativus) gehört zur Familie der Brassicaceae. Aufgrund ihrer zierlichen Größe ist der japanische Rotkirschrettich ein beliebter Hausgartenrettich und wird in Japan häufig in Balkonpflanzgefäßen angebaut.
Nährwert
Japanische Radieschen mit roten Kirschen enthalten ein stärkeabbauendes Enzym namens Diastase, ein Enzym, von dem bekannt ist, dass es die Verdauung unterstützt. Darüber hinaus enthalten sie Vitamin C, Vitamin E, Kalium, Kalzium und viel B-Carotin.
Anwendungen
Japanische Radieschen mit roten Kirschen können roh oder in verschiedenen Zubereitungen zubereitet werden. In dünne Scheiben schneiden und zu Sandwiches und Salatbrötchen geben, um die Knusprigkeit und das Zing zu erhöhen. Ihre zierliche Größe und lebendige Farbe machen sie perfekt, um Sushi und Sashimi Farbe und Geschmack zu verleihen. Sie können ganz und geröstet, geschmort oder eingelegt verwendet werden. Das Rösten japanischer Radieschen mit roten Kirschen bringt ihre natürliche Süße zur Geltung. Die jungen Rettichgrüns sind auch essbar und können zu Salaten, Pfannengerichten und Suppen hinzugefügt werden. Zur Aufbewahrung japanische Red Chery Radieschen gekühlt aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Japan werden Radieschen wie die japanische rote Kirsche im Allgemeinen roh als Snack gegessen, in Suppen geschnitten oder eingelegt und als Gewürz verwendet.
Geographie / Geschichte
Japanische Radieschen mit roten Kirschen stammen ursprünglich aus Europa und Zentralasien und kamen zu Beginn des 20. Jahrhunderts (Meiji-Zeit) nach Japan. Japanische Rotkirsch-Radieschen, auch als Hatsuka-Daikon bekannt, was „20-Tage-Daikon“ bedeutet, wachsen schnell und sind in der Regel innerhalb von 20 Tagen nach dem Pflanzen zur Ernte bereit.
Rezeptideen
Rezepte, die japanischen roten Kirschrettich enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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