| Food Buzz: Geschichte der Erbstücktomaten | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Die gelbe Brandywine-Tomate ist eine große goldgelbe Beefsteak-Tomate, die bis zu zwei Pfund wiegen kann. Sein saftiges, aprikosenfarbenes Fruchtfleisch hat einen robusten Geschmack, der sowohl süß als auch zufriedenstellend sauer ist, mehr als andere orange oder gelb gefärbte Tomaten, wenn auch nicht so säuerlich. Das Aussehen von gelben Brandywine-Tomaten kann sich von Jahr zu Jahr ändern, wobei einige Früchte eine glatte Haut haben, während andere so geriffelt oder überbacken sind, dass sie einem Kürbis ähneln. Die Tomatenpflanze ist eine unbestimmte oder weinrote Sorte mit Kartoffelblättern, die für echte Brandywine-Tomatensorten charakteristisch ist. Die großen Früchte wachsen entlang weitläufiger Reben mit glattkantigen, dunkelgrünen Blättern.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Gelbe Brandywine-Tomaten sind von Sommer bis Frühherbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Gelbe Brandywine-Tomaten werden botanisch als Lycopersicon esculentum cv klassifiziert. Gelber Brandywein. Wie alle Tomaten gehören sie zur Familie der Nachtschatten- oder Solanaceae-Pflanzen, zusammen mit anderen Lebensmittel produzierenden Pflanzen wie Auberginen, Kartoffeln und Peperoni. Yellow Brandywine ist eine Erbstücksorte und per Definition offen bestäubt, im Gegensatz zu Hybriden, sodass die Samen den Eltern treu bleiben. Während alle Erbstücksorten offen bestäubt sind, sind nicht alle offen bestäubten Sorten Erbstücksorten.
Nährwert
Gelbe Brandywine-Tomaten sind reich an Vitamin A, Vitamin D und Kalium. Sie haben die vier wichtigsten Carotinoide und versorgen den Körper mit großen Mengen Lycopin, einem starken Antioxidans.
Anwendungen
Wie bei allen Erbstück-Beefsteak-Tomaten lässt sich die cremige Textur und das üppige Geschmacksprofil von Yellow Brandywine am besten ungekocht genießen. Die warme Farbe der gelben Brandywine-Tomate verleiht Salaten, Sandwiches und Vorspeisen einen hellen Schimmer. Der gelbe Brandywine kann auch eine wunderbare Ergänzung zu Pizza, Burgern oder Bruschetta sein und passt gut zu frischem Ziegenkäse, Mozzarella und Basilikum. Diese empfindlichen Früchte sollten in einzelnen Schichten gelagert werden, um sie nicht zu zerdrücken. Um gelbe Brandywine-Tomaten optimal zu erhalten, lagern Sie sie an einem kühlen, gut belüfteten Ort und nicht im Kühlschrank. Bewahren Sie sie in Kisten oder Papiertüten auf. Die Kühlung sollte nur verwendet werden, um den Zerfallsprozess zu verlangsamen, wenn die Tomaten vollständig reif sind.
Ethnische / kulturelle Informationen
Seit 1991 sind gelbe Brandywine-Tomaten ein Favorit unter den amerikanischen Erbstücksorten. Insbesondere die Platfoot-Sorte von Yellow Brandywine von Gary Platfoot aus Ohio wird von vielen als die beste Yellow Brandywine-Tomate angesehen. Die Platfoot-Sorte produziert glattere Früchte mit weniger Fehlern und höheren Erträgen der schönen goldgelben Tomaten als die ursprüngliche Sorte von Charles Knoy aus Indiana aus dem Jahr 1991 und bietet gleichzeitig den gleichen unglaublich reichen und köstlichen Geschmack.
Geographie / Geschichte
Die gelbe Brandywine-Tomate trat über Johnnys Select Seeds in die kommerzielle Landwirtschaft ein, nachdem sie vom Autor und Tomatenexperten Craig LeHoullier an das Unternehmen geschickt worden war. 1991 erhielt LeHoullier ein Exemplar von Barbara Lund aus Ohio, die die Sorte Berichten zufolge von Charles Knoy aus Indiana erhalten hatte. Heute sind gelbe Brandywine-Tomaten eine der beliebtesten und bekanntesten Erbstück-Tomatensorten auf dem Markt. Gelber Brandywein braucht eine lange Saison und profitiert von warmen Nächten.
Rezeptideen
Rezepte, die gelbe Brandywine Erbstück Tomaten enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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 Vons NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 556 Tagen, 9/01/19 Sharers Kommentare: Schöne Erbstücktomaten bei Vons! |
