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Beschreibung / Geschmack
Pflaumenblüten tauchen weit vor den Blättern japanischer Aprikosenbäume auf. Die Äste, unfruchtbar durch den Verlust von Blättern im Herbst, sind mit weißen, rosa oder roten Blüten bedeckt. Pflaumenblüten haben einen Durchmesser von 2 bis fast 4 Zentimetern. Die Form der Pflaumenblüten unterscheidet sie von Kirschblüten. Sie haben sehr runde Blütenblätter und können je nach Sorte zwischen einer einzelnen Reihe von fünf Blütenblättern und vielen Reihen mehrerer Blütenblätter liegen. Einige Prunus-Mumiensorten haben eine weinende Angewohnheit. Pflaumenblüten sind sehr duftend mit einem Duft, der als würzig, süß und blumig beschrieben wird. Die Blüten sind vollständig essbar.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Pflaumenblüten blühen im späten Winter und im frühen Frühling.
Aktuelle Fakten
Pflaumenblüten, auch als japanische Aprikose bekannt, werden botanisch als Prunus mume klassifiziert. In Japan und China ist die Beliebtheit der Pflaumenblüte mit der der Kirschblüte vergleichbar. Pflaumenblüten dienen als Symbole und werden auf Festen gefeiert. In den Vereinigten Staaten sind diese Bäume jedoch nicht so allgemein bekannt. Die Anwesenheit von Prunus mume in den Vereinigten Staaten ist zum Teil der Arbeit von zwei Männern zu verdanken, dem Botaniker Dr. J. C. Raulston von der North Carolina State University und W. B. Clarke aus San Jose, Kalifornien. Die größte Sammlung von Prunus-Mumien in den USA befindet sich möglicherweise in Raleigh, North Carolina, wo bis zu 50 Sorten wachsen können.
Nährwert
Pflaumenblüten haben einen geringen Nährwert, obwohl sie Spuren des Nährwerts der Früchte enthalten können.
Anwendungen
Pflaumenblüten können als Beilage oder Akzent für Backwaren oder Eiskuchen verwendet werden. Pflaumenblüten können verwendet werden, um koreanische süße Jeons oder Hwajeons zu schmücken, bei denen es sich um gebratene süße Reiskuchen handelt, die aus klebrigem süßem Reismehl hergestellt werden. Fügen Sie ein paar Blüten zu einem grünen Salat hinzu, um einen Farbtupfer zu erzielen. Die Blüten der japanischen Aprikose können auch zur Herstellung eines Likörs oder Likörs verwendet werden. Verwenden Sie sofort frische Blüten und bewahren Sie alle anderen zwischen Schichten feuchter Handtücher auf, die ein oder zwei Tage lang im Kühlschrank in Plastik eingewickelt sind.
Ethnische / kulturelle Informationen
Pflaumenblüten sind wichtige Symbole für Ausdauer und neues Leben in der chinesischen Kultur. Die Pflaumenblüte wird als „Freund des Winters“ bezeichnet und steht für die Fähigkeit, die trostlosen und manchmal schrecklichen Nöte des Winters zu überwinden. Laut einem chinesischen Sprichwort kommt der reiche Duft der Pflaumenblüte „von der Bitterkeit und Kälte“ der Wintermonate. Pflaumenblüten sind eine der „vier Adligen“, Pflanzen, die für ihre edlen Eigenschaften wie Reinheit (Orchidee) und Demut (Chrysantheme) verehrt werden. Sie gehören auch zu dem, was die chinesische Literatur die „Drei Freunde in der Kälte“ (Sui Han San You) nennt, zu denen Bambus und Kiefer gehören.
Geographie / Geschichte
Pflaumenblüten bringen seit über 1500 Jahren Farbe in graue Winterlandschaften in ihrer Heimat China und Korea. Der Baum wird in Japan fast genauso lange als Zierbaum geschätzt. In Japan gibt es schätzungsweise 300 benannte Sorten. Prunus mume wurde 1828 vom deutschen Botaniker Philipp Franz von Siebold benannt, der den Baum 1841 auch von Japan nach Holland brachte. Der Baum wurde um die Wende des 20. Jahrhunderts in die USA gebracht. In den 1920er Jahren spezialisierte sich der kalifornische Kindergartengründer und -besitzer Walter Bosworth Clarke auf Zierbäume und Sträucher. Er ist verantwortlich für die Einführung mehrerer Pflaumenblüten in den USA. Er nannte auch persönlich Sorten wie Peggy Clarke oder Rosemary Clark für seine Töchter. Eine Sammlung seiner Bäume ist an der University of California in Davis zu sehen. Heute sind Pflaumenblüten und ihre Elternbäume, die japanische Aprikose, in ausgewählten Baumschulen und Züchtern erhältlich. Pflaumenblüten sind eher auf Bauernmärkten und von Spezialbauern zu finden.
Rezeptideen
Rezepte mit Pflaumenblüten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Versammle Victoria | Pflaumenblüte Cordial |
Kürzlich geteilt
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 Santa Monica Bauernmarkt Windrose-Farmen Paso Robles, CA. NaheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 378 Tagen, 26.02.20 Sharers Kommentare: Pfirsichblüten jetzt in der Saison! |
