Beschreibung / Geschmack
Wollmispelfrüchte sind oval bis birnenförmig und im Allgemeinen nicht länger als 5 cm. Wenn die Haut reif ist, ist sie glatt, manchmal flaumig und pfirsichfarben mit einer rot erröteten Färbung. Sein Fruchtfleisch ist saftig, würzig und süß, und sein Säuregehalt kann je nach Sorte von niedrig bis mittel sauer variieren. Die Frucht trägt einige braune Samen in ihrem aprikosenfarbenen Fruchtfleisch.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Chinesische Wollmispeln, die in Kalifornien vor Ort angebaut werden, sind im Frühjahr erhältlich. Chile beliefert den Markt im November und Dezember.
Aktuelle Fakten
Der Wollmispelbaum ist ein großer immergrüner subtropischer Strauch oder ein kleiner Baum (bis zu 20 Fuß hoch). Seine gebräuchlichen Namen sind japanische Mispel und Nispero. Seine Früchte wurden mit Steinobst verglichen und es hat eine entfernte Affinität zu Äpfeln. Obwohl der Baum relativ einfach zu kultivieren ist, sind die Früchte, die in Trauben wachsen, nach ihrer Reife weniger als ein bis zwei Tage haltbar.
Geographie / Geschichte
Wie der Name schon sagt, stammt die chinesische Wollmispel aus Südostchina. Es wurde kurz nach dem Anbau in Japan eingebürgert, wo es seit über 1.000 Jahren angebaut wird. Die Wollmispel wurde auch in Israel, Südamerika, Hawaii und Südkalifornien eingeführt. Pflanzen, die 'wild' wachsen, produzieren die niedrigsten Erträge an essbaren Früchten. Ein umsichtiger Schnitt wird empfohlen, um eine qualitativ hochwertigere Ernte zu erzielen.
Rezeptideen
Rezepte mit chinesischem Wollmispel. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Baby Bird's Farm und Cocina | Mispelsorbet mit Tequilasalz | |
| Cafe Liz | Brandy Loquats | |
| Cafe Liz | Wollmispel-Pfirsich-Waffeln | |
| Garten des Essens | Wollmispel-Chutney | |
| Tarif genießen | Wollmispel zerbröckeln |
