Beschreibung / Geschmack
Chinesischer Spinat kann eine feste grüne Farbe oder grün mit purpurroten Reflexen haben. Der Geschmack ist Standard-Spinatsorten sehr ähnlich, wobei die roten oder purpurroten Sorten süßer und intensiver sind. Wie bei den meisten Blattgemüsen werden die jüngeren Blätter für den Rohverzehr bevorzugt, während die größeren, älteren Blätter normalerweise gedämpft oder sautiert werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Chinesischer Spinat ist das ganze Jahr über erhältlich
Aktuelle Fakten
Der Spitzname chinesischer Spinat, botanisch als Amaranthaceae amaranthus klassifiziert, umfasst mehrere essbare Arten von Amaranth-Sorten. Chinesischer Spinat wird in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, um Hitzschlag zu behandeln, den Körper zu entgiften und Frakturen zu heilen. Chinesischer Spinat ähnelt genetisch den alten Wildsorten und ist daher nahrhaft dicht und sehr variabel.
Nährwert
Da diese Spinatsorte reich an Nitraten, Kalium und Oxalsäuren ist, wird empfohlen, bei Nierenerkrankungen keine hohen Mengen zu konsumieren. Chinesischer Spinat ist hoch konzentriert mit Eisen, Kupfer, Kohlenhydraten, Kalzium, Folsäure, Vitamin A, B6 und Vitamin C. Chinesischer Spinat ist eine Quelle für ein vollständiges Protein, das einen vollständigen Satz von Aminosäuren enthält. Der Proteingehalt in den Blättern hilft, den Insulinspiegel im Blut zu senken und setzt ein Hormon frei, das Hunger und Heißhunger lindert und zur Gewichtsreduktion beiträgt.
Anwendungen
Zum Kochen die chinesischen Spinatblätter vorsichtig in Wasser kochen oder Wasser mit Dampf verwerfen, das eine rötliche Farbe annimmt. Ideale Wahl für Salate, Suppen, Eintöpfe, Currys und Pfannengerichte. Sautierte Grüns werden traditionell mit Gewürzen gewürzt und Suppen zugesetzt, um den Geschmack zu verbessern und die Textur zu verbessern. Zur Aufbewahrung in einer Plastiktüte gekühlt aufbewahren. Für eine optimale Qualität innerhalb einer Woche verbrauchen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Andere Namen für chinesischen Spinat sind Hiyu, Hon-Toi-Mo, Yin Choy, Bayam, Een Choy, Amaranth Red, Amaranth Green, Tampala Spinat, Yin Tsoi und Hsien Tsai.
Geographie / Geschichte
Chinesischer Spinat war reichlich vorhanden und wuchs im alten Nord- und Südamerika wild. Es wird angenommen, dass chinesischer Spinat von den Mayas, Azteken und Inkas konsumiert und als 'Nahrung der Götter' bezeichnet wurde. Spanische Konquistadoren haben die chinesische Spinatpopulation fast ausgelöscht und den Anbau von Pflanzen im 16. Jahrhundert verboten. Der dichte Nährwert in den Blättern und Samen des chinesischen Spinats weckte in den 1970er Jahren ein erneutes amerikanisches Interesse.
Rezeptideen
Rezepte mit chinesischem Spinat. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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 Edmonds Farmers Market Ruhe eine Weile Farm Paterson, WA In der NäheEdmonds, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 557 Tagen, 31.08.19 Kommentare des Teilnehmers: Ähnlich wie Spinat, aber süßer, stärker ... und bunter)  Virginia Park Bauernmarkt Fresno immergrün in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 683 Tagen, 27.04.19 |
