Beschreibung / Geschmack
Die Zimt-Basilikum-Pflanze kann bis zu drei Fuß hoch und drei Fuß breit werden. Es hat kleine, dünne, gezackte, grüne Blätter mit kontrastierenden, hellvioletten Stielen und lavendelfarbenen Blüten. Wie der Name schon sagt, hat Zimtbasilikum in seiner gesamten Zusammensetzung warme Zimteigenschaften. Es wird hauptsächlich für seine Blätter kultiviert, die im kulinarischen Bereich eine Gewürzqualität haben.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Zimtbasilikum eignet sich am besten in gemäßigten Klimazonen als Sommerernte.
Aktuelle Fakten
Zimtbasilikum, botanisch bekannt als Ocimum basilicum, ist auch allgemein als mexikanisches Basilikum bekannt. Zimtbasilikum ist eine Sorte von süßem Basilikum, die Zimt enthält, eine chemische Verbindung, die ihm seinen konzentrierten Zimtgeschmack und sein intensives Aroma verleiht. Cinnamite-Verbindung hat Ansprüche auf Linderung von allgemeinen Beschwerden wie Husten, Kopfschmerzen, Durchfall und Verstopfung.
Nährwert
Zimtbasilikum enthält die Vitamine A und C in geringen Mengen, enthält jedoch eine große Dosis Vitamin K. Zimtbasilikum enthält geringe Mengen an Folsäure und Eisen, die alle dem Standard-Süßbasilikum ähneln, jedoch die zugesetzte Zimtverbindung enthalten, die ausschließlich Zimtbasilikum enthält.
Anwendungen
Zimtbasilikum wird hauptsächlich als Tischgarnitur und herzhaftes Element für rohe Gerichte, Suppen, Heißgetränke und aufgegossene Öle verwendet. Fügen Sie gehacktes frisches Zimtbasilikum zur Kürbiskuchenfüllung als Alternative zu gemahlenem, getrocknetem Zimt hinzu. Das Zimt-Basilikum in Wasser und Zucker ziehen lassen, zum Aufgießen zum Kochen bringen und mit diesem einfachen Sirup Schlagsahne oder Dessert würzen. Zimtbasilikum mit Knoblauch und Olivenöl für Pesto pürieren und mit frischen Nudeln belegen. Zimt-Basilikum-Blätter mit Sahne mischen und bis zur gewünschten Schlagsahne-Konsistenz schlagen, dann Brownies oder Kuchen darüber geben. Zimtbasilikum ist empfindlich und sollte sofort nach dem Kauf verwendet werden. Bis zu einer Woche trocken und gekühlt lagern.
Ethnische / kulturelle Informationen
Zimtbasilikum ist in Thailand als Bai Manglak bekannt, wo die Blätter als aromatisches Element frischen und gedämpften Gerichten vorgezogen werden. Die Samen der Zimt-Basilikum-Pflanze werden als Verdickungsmittel verwendet, teilen jedoch nicht die Aromen der Blätter.
Geographie / Geschichte
Basilikum gehört zur Familie der Minzen, Lamiaceae, Pflanzen, die in Afrika, tropischen und subtropischen Regionen der Alten und Neuen Welt heimisch sind. Das starke Aroma von Zimtbasilikum hält gewöhnliche Gartenschädlinge ab und ist dafür bekannt, dass es als Sekundärpflanze gepflanzt wird, um sie davor zu warnen.
Rezeptideen
Rezepte mit Zimt Basilikum. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
