Gurken

Cucumbers





Beschreibung / Geschmack


Es gibt viele verschiedene Gurkensorten, die in zwei verschiedene Gruppen unterteilt werden können: Beizen und Schneiden. Beizgurken sind kleiner, können länglich und kurz bis lang und zylindrisch sein und haben eine dünne, grüne Haut, die sich ideal zum Beizen eignet. Gurken schneiden sind groß und zylindrisch, durchschnittlich 15 bis 20 Zentimeter lang und haben eine dicke Haut. Die Haut kann je nach Sorte glatt oder gerippt mit kleinen Beulen und Knoten sein. Das Schneiden von Gurken ist am häufigsten in der Produktabteilung des lokalen Marktes zu finden und kann in der Farbe von dunkelgrün bis gelb oder weiß reichen. Das innere Fleisch ist hellgrün mit blassen, essbaren Samen und hat eine knusprige, wässrige Textur und einen milden blumigen und grasigen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Gurken sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten


Gurken, botanisch als Cucumis sativus klassifiziert, sind technisch gesehen eine Frucht und gehören zur selben Familie wie Zucchini, Kürbis, Wassermelone und Sommerkürbis. Gurken sind auf der ganzen Welt bekannt und jedes Jahr werden ungefähr 84 Milliarden Pfund produziert. Der Ausdruck 'cool wie eine Gurke' ist im amerikanischen Slang weit verbreitet und bezieht sich direkt auf die beruhigenden und kühlenden Wirkungen, die Gurken beim Verzehr auf die Körpertemperatur haben.

Nährwert


Gurken sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine K, A und C, Folsäure, Kalium und Kieselsäure, ein Spurenelement, das zur Stärkung des Bindegewebes beiträgt.

Anwendungen


Gurken werden üblicherweise roh verzehrt. Gurken in Scheiben schneiden und zu Salaten oder einem Rohkostteller geben. Gurken in Öl, Essig und Gewürzen marinieren und mit Zuckerschoten und Minzblättern servieren. Zerkleinern Sie die Gurke in ein Käsetuch und drücken Sie sie zusammen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Mischen Sie sie dann mit Joghurt und Dill, um eine Tatziki-Sauce zu erhalten. Es kann auch der Länge nach geschnitten, gewürfelt und zu Quinoa- oder Bulgurweizensalat hinzugefügt werden. Gurken passen gut zu Minze, Dill, Thunfisch, Hühnersalat, Tomaten, grünem Paprika und Zwiebeln. Gurken sind im Kühlschrank einige Tage haltbar. Wenn nur ein Teil der Gurke verwendet wird, wickeln Sie das verbleibende Stück fest in Plastik ein und lagern Sie es im Kühlschrank, um Austrocknung zu vermeiden.

Ethnische / kulturelle Informationen


In Frankreich wurden Gurken nicht nur für Lebensmittel verwendet, sondern auch wegen ihrer Anti-Aging-Eigenschaften. König Ludwig XIV. Verwendete Gurken, um seine Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu pflegen. Er schätzte sie so sehr, dass er Gewächshäuser erfand, um sicherzustellen, dass er das ganze Jahr über eine Gurkenversorgung hatte.

Geographie / Geschichte


Es wird angenommen, dass Gurken vor über 10.000 Jahren in Indien entstanden sind, wo heute noch eine große Auswahl an Gurken und Melonen angebaut wird. Gurken breiteten sich dann nach Europa aus und machten sich im 16. Jahrhundert mit den europäischen Kolonisten auf den Weg in die USA. Heute werden Gurken auf der ganzen Welt angebaut und sind in Bauernmärkten, Lebensmittelgeschäften und Fachgeschäften in den USA, im Iran, in der Türkei, in Russland, China, Spanien, Mexiko, Indonesien und Ägypten zu finden.

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Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA. 760-944-8252
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Sabuku Sushi San Diego CA.
Madison San Diego CA. 619-822-3465
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Essen der Freude San Diego CA. 858-531-6616
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Rezeptideen


Rezepte mit Gurken. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kleines Gewürzglas Sommer-Tomaten-Gurken-Quinoa-Salat
Grüne Blätter Gurken-Birnen-Püree
Süßigkeiten feiern Cremiges Kräuter-Gurken-Dressing
Einfach so gesund Gekühlte Avocado-Gurkensuppe
Meine Kinder lecken die Schüssel Gurkensandwiches
Essen Glaube Fitness Würzige Thunfischbisse
Zen und Gewürz Griechischer Salat mit rasierten Gurken und Tomaten
Aggies Küche Kichererbsenkuchen mit Gurken-Joghurt-Sauce
Einfach so gesund Gegrillte Romaine mit Gurkendill-Dressing
Die Küche ist mein Spielplatz Chardonnay Al Fresco Cocktail
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Essen gnädig Vegetarische Ceviche
Küchenheiligtum Thailändische Fischfrikadellen mit Gemüsebändern
Bissiger Gourmet Gurken-Wassermelonen-Spatini
Der beschäftigte Bäcker Gesunde Gurkenlimonade
Eine freche Küche Gurken-Limetten-Minze-Eis am Stiel
Der Abenteuerbiss Gurken-Avocado-Salat
Edelwicken und Safran Spiralisierter Gurkensalat mit Feta und Minze
Fooduzzi Gurken-Ingwer-Saft
Vor Thymian Das beste Eiersalat-Sandwich
Die geröstete Pinienkerne Würzige kalifornische Handrolle
Knoblauch & Schale Würzige Gurke Kiwi Margarita
Sie trägt viele Hüte Wasabi, Gurke, Sesamsalat
Guten Appetit Heller und würziger Garnelennudelsalat
Lucy Jane ist die Beste Gurkenpunsch
Genügsame lebende Mutter Knusprige Gurkenchips
Die Küche ist mein Spielplatz Gurken in saurer Sahne
Meine Kinder lecken die Schüssel Versteckte Veggie Guacamole
Der Garden Grazer Gurkensalat
Streusel und Sprossen Gurken-Wodka
Fünf-Herz-Haus Tomaten-Gurken-Nudelsalat mit Avocado
Gutes Leben isst Gurken-Avocado-Sandwich
Laut kauen Zitronen-Gurken-Frischkäse-Sandwiches
Gesunde saisonale Rezepte Griechischer Gurkensalat
Gabel und Bohnen Mini Bagel Weihnachtsschmuck
Essen Sie die Gewinne Anpassbare Apfel-Brötchen-Sandwiches
Ein Hauch von Herzhaftem Asiatische Garnele mit Gurken-Zucchini-Salat
Wissenswertes Einfacher Tomaten-Tofu-Feta-Salat
Probieren und erzählen Gurken-Ranch-Truthahn-Tortilla-Wrap
Erbsen und Buntstifte Vulkanrolle
Schmeckt herrlich Erfrischende Gurken-Limetten-Margaritas
Nur ein Vorgeschmack Frische Brötchen & Erdnusssauce
Die echten Ernährungsberater Gurken-Basilikum-Kombucha-Maultier
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Weiße Lichter am Mittwoch Frischer Gemüsesalat
Mamas Testküche Gefüllte Gurkenbecher
Nur ein Vorgeschmack Gekühlte süß-saure Gurkennudeln
Geschichten einer Küche Gurken-Minz-Nudeln mit Ingwer-Dressing
Tomaten-Blues Frühlingsrolle Salatglas
Versuch & Esser Rohe Nori-Rolle
Der gesunde Maven Mediterraner Eiersalat
Erbsen und Buntstifte Würziger Sriracha-Krabben-Gurken-Salat
Hey Keto Mama 5 Minuten würzige Thunfischbrötchen
Vegane Familienrezepte Gurken-Hummus
Probieren und sehen Chicken Kale Energy Bowl mit italienischer sonnengetrockneter Tomatensauce
Mama liebt das Backen Thunfisch Gurkentee Sandwiches
Chicago Jogger 6 Schicht Veggie Sandwich
J. R. Organics Wassermelonen-Gurken-Smoothie
Backen mich verrückt Paleo Tzatziki Sauce
Zwei Erbsen und ihre Schote Gurken-, Avocado- und Feta-Salat
Südliche Platte Cremige Gurken
Essen Sie gut 4 Leben Spanischer Gazpacho
Kennary Griechischer Gurkensalat
Emily Kyle Ernährung Thunfischsalat Gurkenboot
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Kürzlich geteilt


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Kommentare des Teilnehmers: 'Coosmans L.A.' Auf dem LA Produce Market ... Telefon: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans

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3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116
619-281-2031 In der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 729 Tagen, 12.03.19
Kommentare des Teilnehmers: Auf dem Leon Produce Market entdeckte Gurken.

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