Cupcake Squash Informationen, Rezepte und Fakten

Erzeuger

Schwarzes Schaf produzieren

Beschreibung / Geschmack

Cupcake Squash ist nach seinem kurzen Squat-Charakter benannt, der insgesamt eine runde Form hat und ungefähr 2 bis 5 Zoll breit ist. Die Außenhaut ist dünn mit einem dunkelgrünen Farbton, der durch subtile vertikale Streifen akzentuiert wird, die sich an der grünen Stielkappe treffen. Sein Fruchtfleisch ist zart und cremeweiß mit kleinen essbaren Samen. Geschmacklich sind sie etwas schmackhaft mit einer milden Süße, die beim Kochen akzentuiert wird. Sie werden als eine Kombination aus dem reichen, süßen Geschmack der Pastetchenpfanne und der zarten Haut der Zucchini beschrieben. Neben den Früchten der Cupcake-Kürbispflanze sind die Blüten auch essbar und bieten einen milden Sommerkürbisgeschmack und eine zarte Textur.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Cupcake-Kürbis ist in den Sommermonaten erhältlich.

Aktuelle Fakten

Cupcake Squash ist eine Hybridsorte der botanischen Klassifikation Cucurbita pepo. Es handelt sich um eine Vielzahl von Sommerkürbissen oder „weichen Kürbissen“, da es eine unreife essbare Haut hat, im Gegensatz zu Winterkürbis, der eine verhärtete Haut und eine längere Haltbarkeit hat. Ein relativ neuer Kürbis Der Cupcake-Kürbis erfreut sich gerade wachsender Beliebtheit bei Hausbauern und kleinen Farmen. Die Zeit wird zeigen, ob er den kommerziellen Erfolg ähnlicher Kürbisse wie Zucchini und Achtkugeln erzielen kann.

Nährwert

Cupcake-Kürbis ist ein kalorienarmes Lebensmittel und enthält mehr als 94% Wasser. Zusätzlich bieten sie etwas Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Kalzium.

Anwendungen

Der Cupcake-Kürbis kann in vielen Rezepten austauschbar für Zucchini-Kürbis verwendet werden. Seine einzigartige runde und gedrungene Form macht es ideal für die Verwendung als Schalen in gefüllten Zubereitungen, indem es leicht ausgehöhlt und mit Fleisch, Käse und Getreide gefüllt wird. Cupcake-Kürbis kann auch geröstet, gegrillt, gedämpft, gebacken, sautiert oder frittiert werden. In Scheiben geschnittener dünner Cupcake-Kürbis kann in Aufläufe, Ratatouille und gestapelte Salate geschichtet oder anstelle von Nudeln in der Lasagne verwendet werden. Sein Fleisch kann auch gerieben und dem Teig für Brot, Muffins und Kuchen hinzugefügt werden. Sein Geschmack und seine Textur passen gut zu Tomaten, Auberginen, Zwiebeln, Mais, Knoblauch, Koriander, Thymian, Petersilie, Zitrusfrüchten, Eiern, Maismehl, Pinienkernen, Wurst, gebratenem Huhn, Schweinefleisch, Rinderhackfleisch, Sauerrahm und Käse wie Ricotta. Mozzarella und Parmesan. Cupcake-Kürbis bleibt bis zu einer Woche trocken und gekühlt.

Ethnische / kulturelle Informationen

Der für 2015 brandneue Cupcake-Kürbis von Burpee wurde erstmals im Sommer 2015 im Saatgutkatalog des Unternehmens vorgestellt. Es war in seiner Wachstumsphase so beliebt, dass es sowohl in seiner gesamten Form als auch mit Kürbis, Sauerrahm, Semmelbröseln und Käse gefüllt auf dem Cover des Katalogs abgebildet war.

Geographie / Geschichte

Cupcake-Kürbis wurde von Burpee entwickelt und im Jahr 2015 eingeführt. Er wurde auf dem Versuchsgelände Fordhook Farm in der Gemeinde Doylestown, Bucks County, Pennsylvania, zwei Saisons lang angebaut, bevor er zur Veröffentlichung zugelassen wurde. Wie viele Sommerkürbissorten ist der Cupcake-Kürbis in milden bis warmen Klimazonen mit reichlicher Sonneneinstrahlung ein äußerst fruchtbarer Fruchtfresser. Sobald die Pflanze etabliert ist und Früchte trägt, wachsen die Kürbisse schnell an Größe, ähnlich wie bei Zucchini.